Mantarraya estilo rosarito

Ingredientes
- ● mantarraya 2 kilos
- ● 1/4 de ajo
- ● 1/2 cebolla
- ● 2 tomates
- ● 20 aceitunas
- ● 3 cucharadas de alcaparras
- ● aceite de oliva
- ● sal
Preparación
- Cueser la mantarraya y despues en un sarten le pones aceite de oliva 3 cuchardas el ajo cortado lo mas pequeno que puedas y la cebolla cortada
- Y luego agregas la sal, cuando veas que la cebolla se caramelizo agregas la mantarraya desebrada y despues de 10 minutos agregas las aceitunas las alcaparras y el tomate todo cortado.por 10 min. mas y listo se come con tortillas de harina o como gusten.no se les olvide su salsa y su limon (cilantro opcional)
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 4.3 Estrellas de 5 (4 votos)
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4 Reseñas para Mantarraya estilo rosarito
arturo
30-01-2011
Esta es otra version un poquto diferente ,en un sartten chino grande pones tantito aceite de oliva,despues 2 kg de mantarraya cruda y lo tapas,a fuego bajo,la mantarraya se va a coser y despues alli mismo la desmenusas con una palita de madera,cuando el jugo se consuma casi por completo le vas agregar una salsa de el pato,que es una salsa de tomate sazonada con chiles y especies,sustituirla por un pure de tomate y agregar sal pimienta,si no tienes la salsa del pato,despues de que se rebuelva todo agregas 2 latitas de verduras mixtas,aceitunas verdes,jalapenos curtidos,con un poquito del mismo vinagre de los chiles y revulbes todo hasta que se consuma un poquito mas el jugo y listo,
JOSE LUIS
18-07-2010
En la preparacion dice cocer la mantarraya, pero no especifica por cuanto tiempo
FELIPE
13-08-2010
LA MANTARRAYA SE CUESE IGUAL QUE EL PESCADO NO MUCHO TIEMPO DESPUES DE HERVIR
jaime sanchez
11-01-2011
DEVERIAN PROBAR LOS MARISCOS QUE VENDE UN GORDITO ALLA POR EL RUMBO DE BALCONES DEL SUR ESOS SI SON MARISCOS ANDA EN UN CARRITO POR LA 3 SUR SE LLAMA EL NINO Q VINO DEL BAR