Langosta al ajillo: exquisito manjar del mar
En nuestra guía, te guiaremos a través de cada paso de la preparación, desde la selección de la langosta hasta el momento de servirla en tu mesa. Aprenderás a cocinar la langosta en una irresistible salsa de ajillo, compuesta de aceite de oliva, ajo picado, perejil fresco y un toque de vino blanco, que realzará su sabor natural.
Te mostraremos cómo preparar la langosta para obtener la mejor textura y sabor, ya sea asada a la parrilla, al horno o en una sartén. Además, te daremos sugerencias para acompañar tu langosta al ajillo con guarniciones frescas como ensaladas, arroz blanco o pan recién horneado.
Prepara tus papilas gustativas para una experiencia gastronómica inolvidable con nuestra receta de langosta al ajillo. ¡Sigue nuestros pasos y descubre el placer de disfrutar de este exquisito manjar del mar en la comodidad de tu hogar!
Ingredientes
- ● una langosta de quinientos gramos
- ● una cabeza de ajo machacado
- ● cien gramos de mantequilla
- ● media copa de vino blanco
- ● el jugo de un limón
- ● perejil al gusto
- ● sal al gusto
Preparación
- Se desprende la pulpa de la langosta y se saltea unos minutos en la mantequilla. Se le agrega el ajo, el limón, el vino y por último se le incorpora el perejil y la sal al gusto. Se rellena nuevamente el cascarón de la langosta.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 3.4 Estrellas de 5 (20 votos)
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57 Reseñas para Langosta al Ajillo: Exquisito Manjar del Mar
Dalysse Bellino
25-07-2010
Mechas gracias,AHORA tengo bien claro y muchas ideas para cocinar langosta.
Dios les bendiga a todos.
luzia
23-12-2008
que hueva me dan. todavia d q les estan dando una receta sencilla para gente comun como ustedes se ponen locos...mejor vayan a lorencillos cancun a comer buena langosta.
Eduardo Vigil
02-02-2008
Sería bueno tener una idea de cuánto debe cocerse a la langosta. Aunque ciertamente no es muy clara (el comentario de Grod ayuda), no dejo de agradecer la receta.
Marco . A
01-12-2007
y ¿como le desprendo la pulpa? ¡podria ser mas especifica la receta!
Abraham
04-09-2008
wow creo que es esta paguina todas las recetas no estan bien claras,los terminos e ingridientes o algunas yerbas de olor nose en que jungla encontrarlos yose que en nuestra lengua hay muchos terminos pero aqui rompieron record.
mariana
31-12-2008
la verdad a pesar de no ser claros algunos puntos en la receta, si piensas un poco puedes buscar en otros sitios como debe ser la coccion de la misma. yo ya la hice y les aseguro que queda deliciosa, son ingredientes sencillos, es rápida de preparar y el sabor es exquisito
JOSE RT.
13-01-2009
EL ACEITE CON LA MANTECA ES LA RECETA ORIGINAL SI USAN UNA MATEQUILLA SIN SAL
AGREGENLE SAL (SI GUSTAN )EL AJO Y LA MANTEQUILLA SE FRIEN JUNTOS
Rosa
27-01-2013
La receta se queda corta, que pena.
GROD
31-12-2007
se coce la langosta en agua hirviendo hasta el punto deseado y una vez que esta cocida se retira del agua se abre por la parte de abajo de la langosta con cuidado y se retira con una cuchara
aleida
03-05-2008
si se le agrega un poco de yogurth al caparazon cuando se va arellenar, enriquece el sabor de la langosta
Gaspar Núñez
04-09-2008
en verdad a la receta le falta mucho, por ejemplo yo echo los camarones en agua hirviendo y los dejo sólo un minuto, en cambio al pulpo lo tengo que cocer durante una hora y media, ¿cómo diablos voy a saber cuando la langosta tiene el punto deseado? ¿la saco y me la como?
karmen
14-10-2008
la langonsta se coce en agua hirviendo solo hasta que el caparazon se pone rojo, y las hiervas de la receta es de lo mas comun en el mercado bruto, el perejil lo puedes comprar en cualquier super, solo hay q preguntar y si entran a estos sitios nada mas a criticar q poca tienen mejor ponganse a hacer algo productivo en sus casas como aprender a cocinar langosta
JOSE RT.
13-01-2009
QUIEREN UNA SABROSA LANGOSTA ESTILO PUERTO NUEVO AQUI LES VA LA LANGOSTA SE PARTE A LA MITAD A LO LARGO Y SE FRIE EN ACEITE REVUELTO CON MANTECA(SI NO QUIEREN PONERLE MANTECA AL ACEITE NO SE LO PONGAN) APARTE SE CORTA UN AJO LO MAS PEQUENO QUE SE PUEDA,
EN UN SARTEN SE AGREGA 1/2 BARRITA DE MANTEQUILLA SE FRIE HASTA QUE CAMBIA DE COLOR QUE NO SE QUEME , LE AGREGAS POCO A LA LANGOSTA CON UNA CUCHARA ANTES DE COMERTELO ( O SI LO PREFIERES PASA LA LANGOSTA POR LA MANTEQUILLA) SE SIRVE CON FRIJOLES, ARROZ,
Y TORTILLAS DE HARINA.
QUE DISFRUTEN.
JOSE
13-01-2009
SE FRIE EL AJO CON LA MANTEQUILLA
jorge
09-04-2009
excelente receta
yoice delvillar
14-08-2009
El tiempo de coccion de la langosta es de 13 minutos por cada medio kilogramo y tres minutos por cada medio kilogramo extra. Un truco para saber si las langota estan cocida es tomarla por la antena y ella debe desprenderse facilmente. Es importante que no se pase de coccion ya que la carne se pondria muy dura.La Langosta debe ser cocida al vapor y deben ser colocadas en la olla vivas con las patas hacia arriba y con el agua hirviendo. Esta experiencia la obtuve en el estado de Maine-Usa. Es el plato tipico de esta region.
jose
17-08-2009
SI QUIERES UN BUEN PLATILLO TIENES QUE SABER QUE CLASE DE LANGOSTA VAS A COCINAR NO ES LO MISMO DEL PACIFICO QUE DEL ATLANTICO ODE AGUA DULCE DE CRIADERO MUCHO PERO MUCHO LA DIFERIENCIA DE SABOR
LA MEJOR ES LA DEL PACIFICO DE AGUA HELADA .
gloria
22-08-2009
la verdad yo entre aquí buscando una receta de langosta es primera vez que voy a cocinarla, me ayudo mucho ver los comentarios no sabia ni el tiempo de cocción, por cierto me divertí mucho, gracias por la receta.
JOSE
26-08-2009
QUIERES SABOREAR UNA BUENA LANGOSTA TIENE QUE FREIRSE NO ES LO MISMO QUE HERVIRLA O AL VAPOR
CUANDO USTED LA FRIE ES COMO EL CAMARON CUANDO CAMBIA DE COLOR REVISELA Y VA A VER QUE ESTA LISTA. Y DESPUES AGREGE SU MANTEQUILLA CON SU AJO
BUEN PROBECHO
Eybar
13-09-2009
Me gusta mucho estas recetas me diverti bastante y aprendi
Gracias.
yeye
28-09-2009
la langosta esta cuando cambia de color y si la quiere hacer al ajillo puesmcoje aceite ajo una pisca de sal i lo revuelve todo en un slaten y despues dejale caer la mantequilla con todo los ingredientes en cima buen probecho
SEMEBAL
06-10-2009
Estas recetas no varian dependiendo del tipo de langosta????
o sea que se pueden cocinar iwal todas??? porfa que alguien me explique!!!!!
aaron
02-12-2009
alguien ah encontrado una receta clara y buena si debe ser vivia o muerta en gua fria o caliente io quiero una langosta almoj de ajo y punto alguien ayudeme
aaron
02-12-2009
ches bastardos
Norma
01-01-2010
A mí lo que me preocupa, no es si la receta es fácil o no, menos el tiempo de cocción.... pero sí la ortografía. Por Dios, aprendan: CUECE, CUECE, CUECE!!!
paco
11-04-2010
para el cocido de la langosta estilo porto nuevo, en baja california es de tres a cuatro minutos en la manteca con aceite (que este muy caliente), y despues se boltea por la parte del cascaron otros tres minutos, y se sirve con frijoles refritos con unos chiles de arbol y arroz rojo, con la carne siquieren pueden hacer un taco con la tortilla de harina de arroz y queda esquisito
chocho
21-05-2010
esta eskisita se las recomiendo
zobeida claudio
08-08-2010
gracias por la receta
ramiro el mirus
16-10-2010
todos los comentarios e ideas estan buenos pero creo que les falta mencionar que sele pone tanvien un poco de chile conosido como paprica. eso y un buen sason con el ajo le da un realse a el savor.
Jeannette
06-11-2010
Si quieres saborear una rica y deliciosa langosta al ajillo, lo primero que tienes que hacer es hechar la langosta cuando el agua este hirviendo, al menos con cuatro dientes de ajo, y sal a gusto al menos de 3 a 4 minutos. Luego retiras todo la masa o carne de la langosta y la sofries en mantequilla con el ajo que hervistes la langosta. Despues retiras el ajo para que lo tritures. Luego a parte derrites dos cucharadas de mantequilla, con pimienta a gusto, perejil, ajo (adicional) a gusto machacado, una pisca de paprica. Mezclas todos esos ingredientes bien y se lo hechas como gravy a tu langosta. Quedara con un sabor exquisito!!!
paola
03-12-2010
exelentes recetas ya que es la primera vez que la voy a cosinar espero y quede como me la imajino grasias chicos
F.Silva
07-12-2010
Dice el refran : AL INDIO CON LO QUE SE CRIÓ. Si nunca co ieron langosta, menos que sepan cocinarla.
F. Silva
07-12-2010
NORMA : la gente escribe mal pues no fueron a la escuela.
Nunca los vas a componer. Loro viejo no aprende hablar.
ruben
29-12-2010
segun tengo entendido la langosta se mete viva al agua hirviendo por que segun lo que leei la langosta se descompone muy rapido y sus viceras producen una sustancia toxica que hace daño al humano, por eso se debe de meter viva y cocerse con agua hirviendo para que se neutralice ya que al cocerse rapidamente no entra en estado de descomposicion.
SAMUEL
13-01-2011
PACO NO INVENTES NI COPIES NI SABES COMO SE PREPARA EN PUERTO NUEVO
cristobal393
11-03-2011
Jose como siempre tienes razon ya probe haser la langosta como dices y si salio muy rica segun platicas si es el estilo puerto nuevo de baja california, tambien la birria de res que compartiste con tus admiradores.
muchas gracias y espero encontrar mas resetas que hayas compartido .......
james
25-05-2011
alguien que ratifique de que la langosta debe estar viva??
y porque
perla
14-06-2011
mmm me parece que hay buenos tips para preparar la receta. gracias a las personas por compartir.
Y que malo por las personas que critican a las personas por no saben escribibir correctamente. Es mas de sabios quedarse callado.
Teresa
10-07-2011
A toda persona le agrada leer sin ver faltas de ortografia, ( yo lo comprendo) pero aqui existen diccionarios para ver como se escribe cierta palabra. Lo que pasa que esas personas no lo hacen. Lo que no comprendo es que tienen infinidades de faltas de ortografia y no se dan cuenta. Y yo no creo que es sabio el quedarse callado. Hay que ayudarlos y que vean que a todos nos agrada leer sin ver faltas de ortografia. Si a mi me ven una falta de ortografia por favor me lo dicen y le estare agradecida. Muchas gracias por todas las recetas.
Dorisbel
12-08-2011
Hola, acabo de hacer la receta, muy buena pero la mantequilla se le siente mucho. En cuanto a las faltas tengo para decir q las detesto, me fastidia leer comentarios con tantas faltas, lean mas por favor y capacitence mas. Que es eso de \"eskisita\", \"imajino\", \"cosinar\", \"exelente\", \"pisca\" \"probecho\" \" tanvien\", \"conosido\", \"sason\", \"savor\".
Magaly
02-09-2011
les pregunto es necesario que se utilize el vino, o se puede sustituir. Gracias!!! :)
ross
17-09-2011
CAPACITENSE VA CON \\\"S\\\" no como DORISBEL lo escribe.... ojo antes de criticar :)
LUIS
17-09-2011
Creo que lo que se busca aqui es compartir recetas de cocina no ver si alguien escribe bien o mal para eso, mejor busco una pagina de ortografia o correcciones ortograficas, vueno kuidenzen musho ha ha ha
Azul
19-12-2011
Tienes razón Luis....Lo que a qui se busca son recetas, no errores ortográficos, pero al parecer hay personas que no buscan recetas, si no como escriben los demás....Saludos.
Azul
19-12-2011
ross...Es que DORISBEL solo se fija en los errores de los demás, pero los de ella son correctos, por eso critica. Saludos...
gabriela avendaño
09-02-2012
la receta es sencilla solo que algunos pasos no estan completamente claros sobre todo para quienes no la hemos preparado nunca
Ana
11-02-2012
La verdad es que aprendo mas leyendo los comentarios que con la propia receta Como es que se parte la langosta? y con que se corta? porque es bastante dura
Ana
11-02-2012
La verdad es que aprendo mas leyendo los comentarios que con la propia receta Como es que se parte la langosta? y con que se corta? porque es bastante dura
Lara
02-04-2012
Holaaaaa
luis
05-10-2012
cuanto tiempo es necesario para cocer un marisco como calamar, langosta, camaron? de acuerdo al volumen a cocer poener el agua ahervir cuando esta llega al punto de ebullicion, agregar marisco seguido la ebullicion baja porque l marisco absorve el calor al minitu o dos minutos el agua vuelve a su punto de ebullicion en ese momento hay que retirar del fuego, listo! el marisco esta cocido.
Nely
03-03-2013
Me encantan las langostas!
Una receta sencilla y rapida y sabrosa.
Buen detalle los comentarios nos ayudan hasta para levantar el animo, aun no paro de reirme
JONATHAN MERA
31-07-2013
que rico
Merida
25-04-2014
Jijiji. Y lo del cristal que lei en algun lado , que tiene debajo la langosta Que?
tovarzon
31-12-2014
me reí bastante y la manera como la prepare fue envuelta en aluminio, la metí en ataud (tipo de horno) aprovechando que iba a preparar otras cosas y dentro de la preparación le eche los mismos ingredientes a la langosta. quedo jugosa, se le impregnan todos los sabores y la cocine durante aprox 20 mins.(ajo,mantequilla,aceite oliva,sal de grano y obviamente la cola de la langosta) ¡exito!!!!!
Aury Ruìz
06-03-2015
¡¡¡¡que barbaridad!!!!!, còmo es posible que a la fecha todavia existan personas que sirven solo para criticar, en lugar de agradecer a las que finamente comparten recetas. Por mi parte se los agradezco, pues nunca he cocinado la langosta.
Ivan
23-04-2015
Queridos hermanitos, atended, que desto se un poquito.
La langosta que cocino es la "spine"del Caribe., pero es similar con otras.Se compra viva; es de la mejor forma de garantizar la mejor calidad y sabor. Se pone a hervir agua en un caldero alto hasta mitad lleno, con el agua sazonada con sal. Le puedes hechar mas cosas, pero de verdad no hace falta, con sal solamente quedan exquisitas y no compite nada con su sabor. Cuando el agua este buyendo, cojes la langosta por las antenas con unos buenos guantes ( mas para no quemarte con agua caliente si la langosta se queja y rabotea al echarla!) al ecHarla, la pegas al borde de la olla lo mas rapido posible, Con las patas hacia la pared de la olla,cosa que ella no pueda Rabotear y la sujetas hundiendola hacia el fondo, hasta que se queda quietecita! Hace lo mismo con otra mientras le quepan completamente cubiertas con el agua hirviendo.El agua deja de buyir cuando las echa. Este pendiente, cuand El agua vuelva a buyir, coje el tiempo y le da cinco minutos mas de hervor y las saca! El tamaño de ellas se encarga de añadirle el tiempo perfecto, pues tarda mas l segUnda ebuyicion mientras mas grandes. Cinco minutos luego de esta segunda, no mas, para no sobrecocer! Luego que se enfrien un poco, las saca con unas tiJeras de cocina, luego de despegar la cabeza del rabo dandole un halon ito con cuidado mientras voltea.
La corta en medallones y le echa por encima un poco de aceite de oliva donde ha machacado en un mortero 4 dientes de ajo, con una cucharadit de sal y una tapita de vinagre con media taza del aceite. Lo mezcla todo y le echa eso a la langosta! Y ya ! Las cabezas tambien se aprovecha, saabriendola en dos mitades con una maceta y un cuchillo fuerte y con cuidado. Use los guantes!
Buen provecho, es de los mejores platos para disfrutar en su casa felizmente embarrado con su familia!
Luz
10-10-2015
Mi langosta esta congelada es igual el tratamiento para extraer la carne
