Camarones agridulces a la cantonesa
Te enseñaremos como hacer Camarones agridulces a la cantonesa para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 225g de camarones gigantes,
- ● 1 clara de huevo,
- ● 1 cucharada de fécula de maíz y aceite para freír.
- Para la salsa:
- ● 1 cebollita,
- ● 2 cucharaditas de jengibre molido,
- ● 2 cucharadas de azúcar,
- ● 1 cucharada de vino de arroz o jerez,
- ● 1 cucharada de salsa de soja,
- ● 1 cucharada de vinagre
- ● 2 cucharadas de fécula de maíz mezcladas con 2 cucharadas de agua.
Preparación
- Quitar la cabeza, bigotes y gambas de los camarones pero dejando el caparazón. Cortar cada uno en 2 ó 3 trozos. Mezclar la clara con la fécula y verter sobre los camarones.
- Calentar a fuego medio aceite en el wok y freír los camarones trozo a trozo hasta que se doren, escurrir y reservar.
- Dejar 1 cucharada de aceite en el wok y freír la cebolla, agregar azúcar, jengibre, vino, salsa de soja y vinagre sin dejar de remover. Cuando el azúcar se haya disuelto agregar los camarones y mezclar bien. Incorporar la fécula mezclada. No dejar de mover y servir cuando la salsa haya espesado.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Camarones agridulces a la cantonesa
Iris
02-06-2010
Se ve rica esta receta pero no entiendo cuando dicen "mezclar la clara con la fécula" pues entre los ingrediente no veo que incluya "clara"
