Camaron en aguachile estilo chihuahua
Ingredientes
- ● 1 Kg. de camarón mediano
- ● 4 tomates medianos
- ● 4 cebollas de rabo
- ● 1/4 de manojo de cilantro
- ● 30 Gr. de ari
- ● 100 Gr. de chile bola
- ● Sal al gusto
Preparación
- -En un Litro y 1/2 de agua se cocen los camarones y ya cocidos se pelan, se apachurran en molajete o se consevan enteros opcional, guardando el agua donde se cocieron.
- -Los tomates se cocen en agua y cuando esten listos se aplasta junto con la cebolla cruda de rabo en un molcajete ( utencilio tradicional Mexicano, si no se cuenta con esté, la intencion es casi moler esta verdura).
- Al momento de servirse:
- -Se pone una porcion de agua muy caliente en donde se cocio el camarón en el plato a servir.
- - se le agrega un tomate y cebolla de rabo aplastado, 1/4 de camarón entero o aplastado, ramitas de cilantro al gusto, chile bola al gusto (como opción se puede usar el chile de arbol ya que le da el mismo sazon.Es muy picoso)y por último se le agrega el ari molido según el gusto de la coloración y sazon, este le dara al caldo un color rojiso, como si fuera un caldo de chile, y por último sal al gusto.El Ari es una cascarita que se encuentran como costrita en le vegetación de la sierra y que es elaborada por hormigas es comestible 100% ayudando a dar un sabor delicioso, sobre todo en resacas.
- Desde mi punto de vista esta receta seria la apropiada para el nombre de Camarón en agua chile.
- - A gusto personal y de comentarios de familiares y amigos les ha encantado con el camarón apachurrado ya que se comen el caldo y el camarón juntos, esto mejora la sazon por la combinacion del camarón y verduras apachurradas.
- Por lo contrario cuando se sirve el camarón entero este se termina rapidamente quedando la mayor parte del caldo sin haber disfrutado el sazon de los demás ingredientes.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 4.2 Estrellas de 5 (5 votos)
Sigue mirando más recetas!
9 Reseñas para Camaron en Aguachile estilo Chihuahua
ALDO
27-01-2011
ES UNA RECETA SENCILLA PERO LOS MARISCOS SON DELICIOSOS.
AGREGAR UNAS JAIBAS PARA DAR MAS COLOR Y SABOR
Juan Cruz
14-12-2009
Se me paró la riata al terminar de leer la receta. Delicioso!!!!!
tere
04-01-2010
esta muy bluena tu receta!!!
LUNITA
10-01-2010
q bien!!!! yo solo los habia probado enteros pero tu punto tiene logik, se akban los camarones y se queda el kldito!! nunk habia escuchado hablar de el Ari.. en donde se puede comprar??
CHEF ANDRES
29-03-2010
RICA RECETA DE TACOS DE CAMARON
20 CAMARONES PELADOS Y CONDIMENATDOS EN SAL DE AJO Y SAL DE CEBOLLA 1 LIMA SU JUGO CONSOME DE CAMARON Y 2 HUEVOS CRUDOS
TEMPURA PREPARADO COMO DICE EN LA BOLSA DEBIENDO QUEDAR ESPESO 2 TAZAS
20 TORTILLAS DE MAIZ DEL DIA
PALILLOS DE MADERA
ACEITE PARA FREIR
ENSALADA DE COL Y SALSA DE TOMATE VERDE PICOSA
PROCEDIMIENTO
los camarones ya reposadas se pasan por el Tempura y se ponen 1 camaron por totilla serrando como quesadilla y se frien en el aceite caliente a que queden bien dorados se sirven con la salsa y la ensalada
" estos tacos son muy famosos en Guadalajara jalisco mexico" desde donde los saludos
ALDO
27-01-2011
ES UNA RECETA SENCILLA PERO LOS MARISCOS SON DELICIOSOS.
AGREGAR UNAS JAIBAS PARA DAR MAS COLOR Y SABOR
AL CALDO
fito
16-02-2012
Estoy en USA aki no encuentro el.Chile ari alguna sugerencia Dnd comprarlo online o en Chihuahua capital
Humberto
05-03-2013
El ari no es un chile, solo como aclaracion y se puede conseguir en la central de abastos de Chihuahua Capital por donde esta la Central Camionera, es caro un litro anda alrededor de los 800 pesos mas o menos, igual puedes preguntar en cualquier marisqueria o pescderia a veces en esos lugares tambien lo puedes encontrar
Vicente Lua
26-07-2013
Mejor con chile abanero Salen mas
perros asi son aguachiles T tumba la cruda
Mas rapido
