receta de Langosta al Ajillo

Langosta al Ajillo

Te enseñaremos como hacer Langosta al Ajillo para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Langosta al Ajillo:

  • ● una langosta de quinientos gramos
  • ● una cabeza de ajo machacado
  • ● cien gramos de mantequilla
  • ● media copa de vino blanco
  • ● el jugo de un limón
  • ● perejil al gusto
  • ● sal al gusto

Como hacer Langosta al Ajillo:

  1. Se desprende la pulpa de la langosta y se saltea unos minutos en la mantequilla. Se le agrega el ajo, el limón, el vino y por último se le incorpora el perejil y la sal al gusto. Se rellena nuevamente el cascarón de la langosta.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 3.4 Estrellas de 5 (20 votos)
  • Enviada por: Guia de recetas
  • Publicada el: 07-06-2006

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Hay 57 comentarios en la receta de Langosta al Ajillo

y ¿como le desprendo la pulpa? ¡podria ser mas especifica la receta!

Marco . A el 01-12-2007

se coce la langosta en agua hirviendo hasta el punto deseado y una vez que esta cocida se retira del agua se abre por la parte de abajo de la langosta con cuidado y se retira con una cuchara

GROD el 31-12-2007

Sería bueno tener una idea de cuánto debe cocerse a la langosta. Aunque ciertamente no es muy clara (el comentario de Grod ayuda), no dejo de agradecer la receta.

Eduardo Vigil el 02-02-2008

si se le agrega un poco de yogurth al caparazon cuando se va arellenar, enriquece el sabor de la langosta

aleida el 03-05-2008

en verdad a la receta le falta mucho, por ejemplo yo echo los camarones en agua hirviendo y los dejo sólo un minuto, en cambio al pulpo lo tengo que cocer durante una hora y media, ¿cómo diablos voy a saber cuando la langosta tiene el punto deseado? ¿la saco y me la como?

Gaspar Núñez el 04-09-2008

wow creo que es esta paguina todas las recetas no estan bien claras,los terminos e ingridientes o algunas yerbas de olor nose en que jungla encontrarlos yose que en nuestra lengua hay muchos terminos pero aqui rompieron record.

Abraham el 04-09-2008

la langonsta se coce en agua hirviendo solo hasta que el caparazon se pone rojo, y las hiervas de la receta es de lo mas comun en el mercado bruto, el perejil lo puedes comprar en cualquier super, solo hay q preguntar y si entran a estos sitios nada mas a criticar q poca tienen mejor ponganse a hacer algo productivo en sus casas como aprender a cocinar langosta

karmen el 14-10-2008

que hueva me dan. todavia d q les estan dando una receta sencilla para gente comun como ustedes se ponen locos...mejor vayan a lorencillos cancun a comer buena langosta.

luzia el 23-12-2008

la verdad a pesar de no ser claros algunos puntos en la receta, si piensas un poco puedes buscar en otros sitios como debe ser la coccion de la misma. yo ya la hice y les aseguro que queda deliciosa, son ingredientes sencillos, es rápida de preparar y el sabor es exquisito

mariana el 31-12-2008

QUIEREN UNA SABROSA LANGOSTA ESTILO PUERTO NUEVO AQUI LES VA LA LANGOSTA SE PARTE A LA MITAD A LO LARGO Y SE FRIE EN ACEITE REVUELTO CON MANTECA(SI NO QUIEREN PONERLE MANTECA AL ACEITE NO SE LO PONGAN) APARTE SE CORTA UN AJO LO MAS PEQUENO QUE SE PUEDA,
EN UN SARTEN SE AGREGA 1/2 BARRITA DE MANTEQUILLA SE FRIE HASTA QUE CAMBIA DE COLOR QUE NO SE QUEME , LE AGREGAS POCO A LA LANGOSTA CON UNA CUCHARA ANTES DE COMERTELO ( O SI LO PREFIERES PASA LA LANGOSTA POR LA MANTEQUILLA) SE SIRVE CON FRIJOLES, ARROZ,
Y TORTILLAS DE HARINA.
QUE DISFRUTEN.

JOSE RT. el 13-01-2009

SE FRIE EL AJO CON LA MANTEQUILLA

JOSE el 13-01-2009

EL ACEITE CON LA MANTECA ES LA RECETA ORIGINAL SI USAN UNA MATEQUILLA SIN SAL
AGREGENLE SAL (SI GUSTAN )EL AJO Y LA MANTEQUILLA SE FRIEN JUNTOS

JOSE RT. el 13-01-2009

excelente receta

jorge el 09-04-2009

El tiempo de coccion de la langosta es de 13 minutos por cada medio kilogramo y tres minutos por cada medio kilogramo extra. Un truco para saber si las langota estan cocida es tomarla por la antena y ella debe desprenderse facilmente. Es importante que no se pase de coccion ya que la carne se pondria muy dura.La Langosta debe ser cocida al vapor y deben ser colocadas en la olla vivas con las patas hacia arriba y con el agua hirviendo. Esta experiencia la obtuve en el estado de Maine-Usa. Es el plato tipico de esta region.

yoice delvillar el 14-08-2009

SI QUIERES UN BUEN PLATILLO TIENES QUE SABER QUE CLASE DE LANGOSTA VAS A COCINAR NO ES LO MISMO DEL PACIFICO QUE DEL ATLANTICO ODE AGUA DULCE DE CRIADERO MUCHO PERO MUCHO LA DIFERIENCIA DE SABOR
LA MEJOR ES LA DEL PACIFICO DE AGUA HELADA .

jose el 17-08-2009

la verdad yo entre aquí buscando una receta de langosta es primera vez que voy a cocinarla, me ayudo mucho ver los comentarios no sabia ni el tiempo de cocción, por cierto me divertí mucho, gracias por la receta.

gloria el 22-08-2009

QUIERES SABOREAR UNA BUENA LANGOSTA TIENE QUE FREIRSE NO ES LO MISMO QUE HERVIRLA O AL VAPOR
CUANDO USTED LA FRIE ES COMO EL CAMARON CUANDO CAMBIA DE COLOR REVISELA Y VA A VER QUE ESTA LISTA. Y DESPUES AGREGE SU MANTEQUILLA CON SU AJO
BUEN PROBECHO

JOSE el 26-08-2009

Me gusta mucho estas recetas me diverti bastante y aprendi
Gracias.

Eybar el 13-09-2009

la langosta esta cuando cambia de color y si la quiere hacer al ajillo puesmcoje aceite ajo una pisca de sal i lo revuelve todo en un slaten y despues dejale caer la mantequilla con todo los ingredientes en cima buen probecho

yeye el 28-09-2009

Estas recetas no varian dependiendo del tipo de langosta????
o sea que se pueden cocinar iwal todas??? porfa que alguien me explique!!!!!

SEMEBAL el 06-10-2009

alguien ah encontrado una receta clara y buena si debe ser vivia o muerta en gua fria o caliente io quiero una langosta almoj de ajo y punto alguien ayudeme

aaron el 02-12-2009

ches bastardos

aaron el 02-12-2009

A mí lo que me preocupa, no es si la receta es fácil o no, menos el tiempo de cocción.... pero sí la ortografía. Por Dios, aprendan: CUECE, CUECE, CUECE!!!

Norma el 01-01-2010

para el cocido de la langosta estilo porto nuevo, en baja california es de tres a cuatro minutos en la manteca con aceite (que este muy caliente), y despues se boltea por la parte del cascaron otros tres minutos, y se sirve con frijoles refritos con unos chiles de arbol y arroz rojo, con la carne siquieren pueden hacer un taco con la tortilla de harina de arroz y queda esquisito

paco el 11-04-2010

esta eskisita se las recomiendo

chocho el 21-05-2010

Mechas gracias,AHORA tengo bien claro y muchas ideas para cocinar langosta.
Dios les bendiga a todos.

Dalysse Bellino el 25-07-2010

gracias por la receta

zobeida claudio el 08-08-2010

todos los comentarios e ideas estan buenos pero creo que les falta mencionar que sele pone tanvien un poco de chile conosido como paprica. eso y un buen sason con el ajo le da un realse a el savor.

ramiro el mirus el 16-10-2010

Si quieres saborear una rica y deliciosa langosta al ajillo, lo primero que tienes que hacer es hechar la langosta cuando el agua este hirviendo, al menos con cuatro dientes de ajo, y sal a gusto al menos de 3 a 4 minutos. Luego retiras todo la masa o carne de la langosta y la sofries en mantequilla con el ajo que hervistes la langosta. Despues retiras el ajo para que lo tritures. Luego a parte derrites dos cucharadas de mantequilla, con pimienta a gusto, perejil, ajo (adicional) a gusto machacado, una pisca de paprica. Mezclas todos esos ingredientes bien y se lo hechas como gravy a tu langosta. Quedara con un sabor exquisito!!!

Jeannette el 06-11-2010

exelentes recetas ya que es la primera vez que la voy a cosinar espero y quede como me la imajino grasias chicos

paola el 03-12-2010

Dice el refran : AL INDIO CON LO QUE SE CRIÓ. Si nunca co ieron langosta, menos que sepan cocinarla.

F.Silva el 07-12-2010

NORMA : la gente escribe mal pues no fueron a la escuela.
Nunca los vas a componer. Loro viejo no aprende hablar.

F. Silva el 07-12-2010

segun tengo entendido la langosta se mete viva al agua hirviendo por que segun lo que leei la langosta se descompone muy rapido y sus viceras producen una sustancia toxica que hace daño al humano, por eso se debe de meter viva y cocerse con agua hirviendo para que se neutralice ya que al cocerse rapidamente no entra en estado de descomposicion.

ruben el 29-12-2010

PACO NO INVENTES NI COPIES NI SABES COMO SE PREPARA EN PUERTO NUEVO

SAMUEL el 13-01-2011

Jose como siempre tienes razon ya probe haser la langosta como dices y si salio muy rica segun platicas si es el estilo puerto nuevo de baja california, tambien la birria de res que compartiste con tus admiradores.
muchas gracias y espero encontrar mas resetas que hayas compartido .......

cristobal393 el 11-03-2011

alguien que ratifique de que la langosta debe estar viva??
y porque

james el 25-05-2011

mmm me parece que hay buenos tips para preparar la receta. gracias a las personas por compartir.
Y que malo por las personas que critican a las personas por no saben escribibir correctamente. Es mas de sabios quedarse callado.

perla el 14-06-2011

A toda persona le agrada leer sin ver faltas de ortografia, ( yo lo comprendo) pero aqui existen diccionarios para ver como se escribe cierta palabra. Lo que pasa que esas personas no lo hacen. Lo que no comprendo es que tienen infinidades de faltas de ortografia y no se dan cuenta. Y yo no creo que es sabio el quedarse callado. Hay que ayudarlos y que vean que a todos nos agrada leer sin ver faltas de ortografia. Si a mi me ven una falta de ortografia por favor me lo dicen y le estare agradecida. Muchas gracias por todas las recetas.

Teresa el 10-07-2011

Hola, acabo de hacer la receta, muy buena pero la mantequilla se le siente mucho. En cuanto a las faltas tengo para decir q las detesto, me fastidia leer comentarios con tantas faltas, lean mas por favor y capacitence mas. Que es eso de \"eskisita\", \"imajino\", \"cosinar\", \"exelente\", \"pisca\" \"probecho\" \" tanvien\", \"conosido\", \"sason\", \"savor\".

Dorisbel el 12-08-2011

les pregunto es necesario que se utilize el vino, o se puede sustituir. Gracias!!! :)

Magaly el 02-09-2011

CAPACITENSE VA CON \\\"S\\\" no como DORISBEL lo escribe.... ojo antes de criticar :)

ross el 17-09-2011

Creo que lo que se busca aqui es compartir recetas de cocina no ver si alguien escribe bien o mal para eso, mejor busco una pagina de ortografia o correcciones ortograficas, vueno kuidenzen musho ha ha ha

LUIS el 17-09-2011

Tienes razón Luis....Lo que a qui se busca son recetas, no errores ortográficos, pero al parecer hay personas que no buscan recetas, si no como escriben los demás....Saludos.

Azul el 19-12-2011

ross...Es que DORISBEL solo se fija en los errores de los demás, pero los de ella son correctos, por eso critica. Saludos...

Azul el 19-12-2011

la receta es sencilla solo que algunos pasos no estan completamente claros sobre todo para quienes no la hemos preparado nunca

gabriela avendaño el 09-02-2012

La verdad es que aprendo mas leyendo los comentarios que con la propia receta Como es que se parte la langosta? y con que se corta? porque es bastante dura

Ana el 11-02-2012

La verdad es que aprendo mas leyendo los comentarios que con la propia receta Como es que se parte la langosta? y con que se corta? porque es bastante dura

Ana el 11-02-2012

Holaaaaa

Lara el 02-04-2012

cuanto tiempo es necesario para cocer un marisco como calamar, langosta, camaron? de acuerdo al volumen a cocer poener el agua ahervir cuando esta llega al punto de ebullicion, agregar marisco seguido la ebullicion baja porque l marisco absorve el calor al minitu o dos minutos el agua vuelve a su punto de ebullicion en ese momento hay que retirar del fuego, listo! el marisco esta cocido.

luis el 05-10-2012

La receta se queda corta, que pena.

Rosa el 27-01-2013

Me encantan las langostas!
Una receta sencilla y rapida y sabrosa.
Buen detalle los comentarios nos ayudan hasta para levantar el animo, aun no paro de reirme

Nely el 03-03-2013

que rico

JONATHAN MERA el 31-07-2013

Jijiji. Y lo del cristal que lei en algun lado , que tiene debajo la langosta Que?

Merida el 25-04-2014

me reí bastante y la manera como la prepare fue envuelta en aluminio, la metí en ataud (tipo de horno) aprovechando que iba a preparar otras cosas y dentro de la preparación le eche los mismos ingredientes a la langosta. quedo jugosa, se le impregnan todos los sabores y la cocine durante aprox 20 mins.(ajo,mantequilla,aceite oliva,sal de grano y obviamente la cola de la langosta) ¡exito!!!!!

tovarzon el 31-12-2014

¡¡¡¡que barbaridad!!!!!, còmo es posible que a la fecha todavia existan personas que sirven solo para criticar, en lugar de agradecer a las que finamente comparten recetas. Por mi parte se los agradezco, pues nunca he cocinado la langosta.

Aury Ruìz el 06-03-2015

Queridos hermanitos, atended, que desto se un poquito.
La langosta que cocino es la "spine"del Caribe., pero es similar con otras.Se compra viva; es de la mejor forma de garantizar la mejor calidad y sabor. Se pone a hervir agua en un caldero alto hasta mitad lleno, con el agua sazonada con sal. Le puedes hechar mas cosas, pero de verdad no hace falta, con sal solamente quedan exquisitas y no compite nada con su sabor. Cuando el agua este buyendo, cojes la langosta por las antenas con unos buenos guantes ( mas para no quemarte con agua caliente si la langosta se queja y rabotea al echarla!) al ecHarla, la pegas al borde de la olla lo mas rapido posible, Con las patas hacia la pared de la olla,cosa que ella no pueda Rabotear y la sujetas hundiendola hacia el fondo, hasta que se queda quietecita! Hace lo mismo con otra mientras le quepan completamente cubiertas con el agua hirviendo.El agua deja de buyir cuando las echa. Este pendiente, cuand El agua vuelva a buyir, coje el tiempo y le da cinco minutos mas de hervor y las saca! El tamaño de ellas se encarga de añadirle el tiempo perfecto, pues tarda mas l segUnda ebuyicion mientras mas grandes. Cinco minutos luego de esta segunda, no mas, para no sobrecocer! Luego que se enfrien un poco, las saca con unas tiJeras de cocina, luego de despegar la cabeza del rabo dandole un halon ito con cuidado mientras voltea.
La corta en medallones y le echa por encima un poco de aceite de oliva donde ha machacado en un mortero 4 dientes de ajo, con una cucharadit de sal y una tapita de vinagre con media taza del aceite. Lo mezcla todo y le echa eso a la langosta! Y ya ! Las cabezas tambien se aprovecha, saabriendola en dos mitades con una maceta y un cuchillo fuerte y con cuidado. Use los guantes!
Buen provecho, es de los mejores platos para disfrutar en su casa felizmente embarrado con su familia!

Ivan el 23-04-2015

Mi langosta esta congelada es igual el tratamiento para extraer la carne

Luz el 10-10-2015