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Salsa Cesar
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
salsas
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| Ingredientes: |
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● 1 huevo batido
● 1 dl de aceite de oliva
● 2 cucharadas de vinagre
● 1 cucharada de zumo de limón
● 1 anchoa
● unas gotas de salsa Worcestershire (también salsa inglesa o salsa perrins)
● 1 diente de ajo machacado
● sal y pimienta
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| Preparación: |
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Se mezcla el zumo de limón, el vinagre y el aceite y se reserva. Se aplasta la anchoa hasta convertirla en pasta y se añade el ajo machacado, la pimienta y la salsa Worcestershire. Todo ello se mezcla a fondo con el huevo batido, se añade la mezcla que teníamos reservada y se bate a fondo.
Para ensaladas con salsa césar añadir trozos de pan frito.
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| Enviado por: Marcos Ruiz |
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| Joao | 2007-12-03 06:24:06 |
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Caesar salad
Editè la receta que aparece en esta misma pagina y que està mal compaginada.
Tiempo de preparación: 15 min
Tipo: vegetariana
Ingredientes de la receta:
Lechuga romana
Un diente de Ajo
7 filetes de Anchoa,
Aceite,
Zumo de un Limón,
Una cucharadita de Mostaza
Una cucharadita de Salsa perrins,
Queso parmesano rallado,
Crotones.
Salsa:
Poner en la trituradora o procesadora de alimentos el ajo, los filetes
de anchoa, la mostaza y la salsa Perrins y triturar hasta dejar
una pasta fina. Luego añadir el zumo del limón y volver a triturar.
Al final, añadir el aceite poco a poco hasta que que quede un aliño
fino y el parmesano rallado al gusto (más o menos según lo que nos guste).
La salsa ya estará hecha.
Ensalada:
Disponer las hojas de lechuga limpias y cortadas a trozos grandes
en cada plato, añadir la salsa por encima y los crotones
(pan cortado a trocitos y horneado hasta que quede crujiente,
unos 6 ó 7 minutos a 180 grados centrígrados).
Si se quiere adornar más el plato, se pueden cortar virutas
de queso parmesano y añadirlas encima de todo.
Salsear bastante la lechuga para que quede el plato más gustoso.
Disfrutenla...¡¡¡
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| ana bodini | 2007-12-16 13:41:20 |
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| Hay recetas con 1 anchoa y esta con 7. No es mucho?....gracias |
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| Normita | 2009-07-09 15:04:40 |
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| disculpa,me defines que son las anchoas? vivo en son mex. gracias!!! |
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| NOSÉ | 2009-11-18 10:28:38 |
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| SON PESCADITOS NORMITA PEDAZO DE MOGOLICAA!!!!! |
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| NOSÉ | 2009-11-18 10:30:04 |
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| GUUUUUDDDDDTTTTTIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! IAE PEPUSH!!!!!!!!!! |
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| fgajkdfg | 2009-11-18 10:31:53 |
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| NDICO.. Normita es una pedazo de MOGDOLICA!!!! JEJEJEJE |
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| Elba | 2009-12-24 07:27:18 |
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| Nosè, sabes que ser Mogolico no es un insulto, pero si lo tuyo es un insulto, te cuento que mas PELOTUDO es aquel que no puede explicar a alguien que no habla SU IDIOMA, que quiere decir, porej. ANCHOAS, pedazo de PELOTUDO IMPORTANTE!!!!!! |
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| panarra1 | 2010-01-03 12:39:59 |
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Desde antiguo, en toda la costa del Cantábrico se han denominado anchoas a unos peces clasificados científicamente como engraulis encrasicholus, que algunas veces se salaban o enlataban, pero que generalmente se consumían frescos. La raíz anchoa es común en muchas lenguas europeas para designar a esta especie.
En francés los llaman anchois; en inglés, anchovy; en italiano, acciuga; y en alemán, anschove. Afinando mucho, algunos científicos distinguen dos subespecies o razas de engraulis encrasicholus: la atlántica y la mediterránea.
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