Torta de novia: elegancia y tradición en tu celebración
En nuestra guía, te guiaremos paso a paso a través del proceso de preparación, desde la mezcla de los ingredientes básicos hasta la decoración final. Aprenderás a hacer un bizcocho delicado y esponjoso usando harina, azúcar, huevos, mantequilla y un toque de vainilla.
Te mostraremos cómo montar y rellenar las capas de bizcocho con crema de mantequilla o cualquier otro relleno de tu elección, para crear una torta que sea una verdadera obra maestra. Además, te daremos sugerencias para decorar tu torta de novia con flores frescas, encaje comestible o detalles personalizados que reflejen tu estilo y personalidad.
Esta torta de novia es mucho más que un postre; es un símbolo de amor y compromiso que quedará grabado en la memoria de todos los presentes en tu gran día. ¡Sigue leyendo y aprende a hacer una torta de novia que sea el centro de atención de tu celebración! Con nuestra receta, disfrutarás de la combinación perfecta de elegancia y tradición en cada bocado.
Ingredientes
- Masa
- ● 1 Kg. de MANTEQUILLA NESTLÉ
- ● 1 Kg. de azúcar flor cernida (7 tazas)
- ● 15 Huevos
- ● 2 Cucharadas semi colmadas de POLVO IMPERIA
- ● 1 ¼ Kg. de harina cernida (11 tazas)
- ● 1 Cucharadita rasa de canela en polvo
- ● ½ Cucharadita de nuez moscada rallada
- ● ¼ Cucharadita de clavo de olor en polvo
- ● ¼ Kg. de frutas confitadas picadas (piña, damasco, higos)
- ● ¼ Kg. de cerezas confitadas partidas en dos
- ● 2 Cucharadas semi colmadas de NESCAFÉ TRADICIÓN
- ● 3 Cucharadas rasas de azúcar granulada
- ● ½ Taza de coñac o ron(100ml Aprox.)
- ● ¼ Kg. de nueces molidas
- ● ¼ Kg. de almendras peladas, tostadas y molidas
- ● 1 Taza de azúcar granulada hecha almíbar liviano
- ● 1 Cucharada de cointreau o licor de naranja
- ● ¼ Kg. de mermelada de damasco pasada por cedazo
- Decorado
- ● 2 Kg. de azúcar flor cernida (más o menos) (15 Tazas)
- ● 6 Claras
- ● Gotas de esencia de almendras
- ● 100 g de almendras peladas y molidas muy finas
- ● Elementos decorativos: cintas, sorpresas, columnas, hojitas, etc.
Preparación
- Bata la MANTEQUILLA NESTLÉ con el azúcar, hasta que esté como crema, añada las yemas una a una y una vez incorporadas agregue los ingredientes secos cernidos juntos con el POLVO IMPERIAL.
- Añada las frutas, el NESCAFÉ TRADICION disuelto (con las 3 cucharadas de azúcar y 1 taza de agua), el licor, las nueces, las almendras, las claras batidas a nieve y mezcle todo suavemente.
- Vacíe a dos moldes de torta enmantequillados de diferentes tamaños (30 o 20 o 22 cm); lleve a horno moderado 2 horas más o menos.
- Desmolde, deje enfriar y bañe con el azúcar hecha almíbar liviana mezclada con el cointreau. Una vez absorbida esta, pinte superficie y costados con la mermelada.
- Añada azúcar flor a una porción de clara, formando una pasta lisa y espesa que no se corra y revuelva siempre hacia el mismo lado; añada gotas de esencia de almendras y una porción de almendras.
- (El glacé se prepara en pequeñas cantidades para que no se endurezca).
- Cubra completamente los bizcochos con este glacé, arme la torta poniendo uno sobre otro o separándolos con columnitas especiales; decore con el mismo, puesto en manga de decorar con boquilla chica, formando guirnaldas, florcitas, etc, y complete con los elementos que desee (perlitas, hojas, cintas, sorpresas o figuras).
Información adicional
- Porciones: 50
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 2.9 Estrellas de 5 (14 votos)
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43 Reseñas para Torta de Novia: Elegancia y Tradición en tu Celebración
laura
24-11-2010
Hola una sugerencia como armo la torta,por ejemplo si yo quiero hacerla de segundo piso tengo que tener los moldes con soporte para el segundo piso y esta receta para que medidas de moldes son : uds. me podrian responder lo antes posible, porque la ceremonia es este sabado 27 de nov. es una ceremonia intima para poquitas personas +- 40. Gracias
luis mosquera
29-06-2014
Me he tomado el tiempo de leer todos los comentarios y me di cuenta q a algunos les gusto a otros no. Y a algunos no les salio bueno yo la hice y me quedo muy bien un poco cara pero es buena y vale la pena hacerla ell secreto de tosa receta es seguir la recta al pie de la letra tomando en cuenta las medidas exactas que indica la misma se recomienda hacer una conversion de medidas y tener los utencilios necesarios balanza gramera, cucharitas de medir, tazas de medir etc. Ademas usar las tecnicasnecesarias como es cremar, que no es lo mismo que batir para cremar se pone la batidora en velocidad media' batir n velocidad alta y para agregar ing. Secos en la primera velocidad de pronto esto tiene mucho que ver para. Las recetas no salgan bien ademas el horno debe estar precalentado y se debe colocar los moldes siempre en el centro, no se debe abrir el horno sino despues de una hora en este caso ya q todas las tortas son diferentes, si quieren que quede un poco mas oscura pueden agregarle mas cafe y adicional algo de color caramelo, cuando se incorporan las claras debe de hacerse en forma envolvente cuando se refiere a agregar almendras y nueces molidas no necesariamente tiene que ser asi se las puede picar al gusto de cada uno.espero les sirvan estos consejos y les quedara muy bien hecho este pastel de bodas. Chef luis mosquera.
carla
31-10-2011
hola la verdad tengo un matrimonio el sabado y desearia hacer la torta de novia es para 80 personas de tres pisos ¿como se montan los pisos? se les coloca algo especial o van uno encima de otro, ¿ de cuantas personas tengo que hacer los pisos?, si tienen algun video de como hacer la torta que me ayuden porfavor estoy muy complicada agradeceria mucho su ayuda
julia zuñiga jimenez
28-12-2008
cómo hago para que la torta me quede húmeda ,suave y esponjosa, ademas las esquinas de un molde cuadrado no me quecen por qué? gracias por la respuesta.
VERONICA ZUÑIGA
30-11-2009
SE CASA MI HIJA Y TENGO QUE HACERLE LA TORTA DE MATRIMONIO AYUDENME POR FAVOR. LA EPOCA DE LA BODA ES EN VERANO (FEBRERO) FELICIDADES A TODOS MUCHAS GRACIAS ESPERO SUS RESPUESTAS A MI CORREO . VERONICA DE CHILE
SERE SU ETERNA AGRADECIDA.
ANA VELIZ
02-10-2007
quiero recetas de tortas de novias y todas esa tortas ricas
cony
18-08-2008
buena, como hago una para menos personas y como se logra que quede como oscura?, agradeceria la respuesta
berta
01-07-2009
quiero que la torta me quede suave y esponjosa y con un color bien negra
Patty
27-02-2012
Pronto se casa mi hija y le quiero hacer su torta de novia, por ahora estoy probando algunas recetas y elegí esta,la hice exactamente igual a las indicaciones y con todos los ingredientes que se indican
No queda buena y les cuento por qué
No se consigue un color oscuro como tiene q ser una torta de novia
Queda esponjosa y se me ocurre q puede ser por las claras batidas a nieve y eso sumado a la harina q lleva polvos de hornear.Las tortas de novia deben quedar húmedas.
Las nueces y almendras no deben ser molidas porque no se notan y su sabor se pierde
La harina debería ser sin polvos de hornear
Conclusión : Un muy buen queque ! pero de torta de novia nada !
marcia bugueño
15-11-2007
buena
jeannette
27-06-2008
la receta es estupenda.;como se hace la de mil hogas? te agradeceria tu respuesta jeannette
Yami
17-08-2008
Buena propuesta...
pancha
18-10-2008
mmmmm No me gustó la receta no me resultó
gasté mucha plata y la tuve que botar
milena mayo
23-10-2008
muy elaborada la torta pero muy buenaza ,rica sobretodo,gracias
ceci feijo rivadeneira
02-03-2009
me parece facil pero solo eso voy a intentar hacerle y les cuento bendiciones y muchas gracias y porfa envieme al correo recetas ya que me gusta hacerlas
pabla
25-03-2010
lo que yo quiero son recetas de tortas para matrimonio para hacerla yo ademas aqui no se ve variedades ni fotografias porfavor
lunita
29-07-2011
mariela, super buena tu receta, te felicito, super
Raquel
27-09-2015
Para k tamaño de molde es y paraa k me salga suave
karen
07-02-2008
se queren casar
FELIX ALEXIS FRNANDEZ
28-10-2008
BUENO TENGO DUDAS ACERC EL GLASSE PUES ME LO ENSEÑARON INCUSO CON PARAFINA DECEALIA ME LO EXPLIQUEN ... LA SEGUNDA PREGUNTA .. EN HORNO CASERO DE 200 GRADOS A QUE TEMPERATURA DEVO COCERLOS Y A QUE ALTURAS . EN RELACION AL MOLDE Y LA TEXTURA .. Y SI ME PUDIECEN FACILITAR RECETAS CASERAS A MI CORREO ELECTRONICO MUCHAS GRACIAS .
ESPERO AL GUNA RASPUESTA Y APROVECHO PARA AGRADECERLES LAS MOLESTIAS MUCHAS GRACIAS ..UN AMIGO
Pedro Leonidas
27-02-2009
Al leerla me parece facil, de todas las que estado buscando vamos a ver q tal me queda, por que este tipo de pastel es el que mas me gusta y hay pocas ocasiones de comerlo, ya les contare
AGUSTINA
09-09-2009
me gusta la torta pero no tiene muy rico sabor
pero igual esta buena
naiky
05-10-2009
gracias por compartir todas estas recetas tan importantes para cualquier ocasion q se nos presenta, pero me gustaria q colocara una imagen de las recetas!!! gracias
Ruth
27-12-2009
le agradesco la disponivilidad de compartir sus secretos en realidad hise una nueva amistad y se casa en febrero y decidimos hacer nosotras mismas la torta asi que confiamos en su receta luego le cuento como nos fue.
ceilia
03-01-2010
gracias por ayudarme a hacer la torta de novios de mis yerna y hijo,pero si me ayudan a algo mas facil si se puede porque yo estoy semi invalida de un brazoy no puedo hacer mucho movimiento ceci de canada montreal
marina delgado
02-02-2010
provare hacer esta receta,solo que vivi en Italia e tratado por todos los medios en hacer una masa como las hecho en muchas ocaciones en mi pais Ecuador.si me da una sugerencia le agradesco mucho.espero su contestacion gracias
elda
22-04-2010
ams..... buena receta...
alejandraa
22-09-2010
Es super wueno la recetaaa yaa la hice para el
matrimonioo de mii primaaa xd estoi estudiandoo banqueteriaa
xd saludoo :O
bambola
14-01-2011
quiero hacer una decorazion de boda y una torta pero como hago aca en italia no veo para hacer los pisos delas tortassi alguien sabe donde conseguir aca agradesco
maria
11-06-2011
HOLA HACE RATO QUE BUSCO UNA BUENA RECETA PARA BISCOCHO DE NOVIA..VOY A INTENTARLO MUCHAS GRACIAS Y ESPERO NUEVAS RECETAS DE CUEBIERTAS PARA ESTE BISCOCHO.
MUCHAS GRACIAS.
yuliana barco
20-06-2011
son magnificas todo este recetario estoy sorprendida porfa dame una copia en mi email. gracias
PATRICIA
21-07-2011
increible la receta de torta de novia, espero me ayudes con bocaditos y dulces especiales pra boda. GRACIAS ERES FANTASTICA¡¡¡
Luigi
12-10-2011
hal hay hay hay yayay
Renee Elaluf Carranza
16-01-2012
agradecerles de esta riquísima receta solo q le aumente una cucharada de vainilla,una vez mas gracias x compartir su receta.
johannys
02-03-2012
x que no pones una foto de esas delicias
maria
25-04-2012
hola tngo q hacer 1 torta de 3 pisos y de 30kg q tamaño de molde uso.gracias
gaby
08-05-2012
yo tengo todo listo, el bufet, la orquesta la torta inmensa los invitados solo me falta un solo detalle..... EL NOVIO....
pili sanchez donayre
24-08-2012
me parece que no debemos echarle las yemas a punto de nieve,cambia totalmente el bizcocho,y este debe quedar humado no esponjoso probemos a mezclar los huevos completos sin separar las claras
estella castañeda
22-01-2013
hola quisiera saber si ustedes tambien dan clases del biscochos,la verdad estoy muy interesada en aprender,si me pueden colaborar se les agradeceria mucho.SOY DE MEDELLIN.FELIZ TARDE
ilse henry
05-04-2013
a simple vista no me parece mala la receta. lo que es muy importante es el horneado suave a 180 grados y durante una hora y 15 minutos aproximadamente.
Me parece buena la idea de ponerle los huevos enteros.
yo preparo un bizcocho con pure de ciruelas y queda bien oscuro y rico y es parecido a este. Soy de CHILE
ana
19-07-2013
sabes que pasa con esa receta, que no lleva un kilo de mantequilla sino medio kilo, haz la prueba y veraz,
y me parecen muchos huevos, colocar doce.
luz
07-01-2014
Gracias por dar recetas claras
Carmen Narro Zerpa
27-04-2014
Gracias, por la receta, se ve muy sabrosa y veo que la receta esta precisa y clara. Espero que me den buenos resultados.
