Salmón al horno
Te enseñaremos como hacer Salmón al horno para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 2 rodajas de salmon
- ● 1 patata grande
- ● 1 cebolla
- ● 1 tomate
- ● 1 pimiento verde o entreverado
- ● 1 chorrito de vino blanco seco
- ● Perejil picado
- ● Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación
- Corta la patata como para tortilla, la cebolla en aros y el pimiento
- tambien en aros. Frie cada cosa por separado hasta que esten al punto (la patata como si fuera para tortilla, no tiene que dorarse mucho).
- Pica el ajo menudo y mezclalo con el vino blanco y el perejil.
- Corta el tomate en rodajas finas.
- Unta una fuente de horno con aceite de oliva, poquito, y pon un lecho de rodajas de patata, encima la cebolla, encima el pimiento, encima el tomate, y para terminar las rodajas de salmon debidamente salpimentadas. Mete a horno fuerte cinco minutos, echa por encima el mejunje de vino blanco-ajo-perejil, y deja cinco minutos mas.
- Evidentemente el tiempo depende de lo grueso que sea el salmon y como te guste de hecho. Personalmente opino que diez minutos es tiempo de sobra (si no va a comer nadie mas, yo lo hago en cinco minutos para mi, me gusta el salmon muy crudo).
- Ah, lo de freir las patatas, la cebolla y el pimiento se puede hacer
- en la freidora sin mayor problema. Hay quien prefiere freir tambien un poquito el tomate. Para todo tiene que haber gustos...
- Para conseeguir el punto de los ajos se puede escalivar una cabeza entera o bien a fuego muy lento freirlos en aceite hasta quedar confitados (prefiero esta opcion y sin pelarlos)
- a) Escalivar o freir los ajos . Pelarlos. En un mortero mezclar la
- pulpa de los ajos con un pa de yemas de huevo y añadir despacio el aceite hasta coseguir una mayonesa suave.
- b) Escalivar o freir los ajos . Añadirlos a una mayonesa, si queda
- demasiado ligado se puede añadir un poco de caldo suave.
Información adicional
- Porciones: 2
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Salmón al horno
ani
07-06-2011
esta reseta la tengo q hacer yaaa me encanta el salmon y nada mas leer como se hace ya me chupo los dedos ummmm q ricoooo q debe de estar me guista esta receta si señorr
