Calamar al ajillo
Ingredientes
- ● 1 kg de filete de calamar
- ● 20 grs. de ajo
- ● 2 tz de vino blanco
- ● 3 cucharada de perejil
- ● 1/2 cdta. de fumet de pescado
- ● 3 cda de polvo de ajo
Preparación
- Cocer el calamar en agua con sal y pelarlo.
- Picar el ajo y el perejil finamente.
- Mezclar el ajo, el perejil, el vino blanco y el fumet de pescado.
- Marinar el calamar en esta mezcla con el vino blanco picándolo con un cuchillo.
- Cocer en la parrilla y acompañar con la guarnición.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (2 votos)
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5 Reseñas para Calamar al ajillo
Tita
29-10-2009
Me perdi un poco. En los ingredientes dice filete y ya en la receta dice \\\"cocer y pelarlo\\\". Si es filete ¿no està ya pelado? y si ya esta cocido ¿Se cuece otra vez? y ¿como se cuece en una parrilla?
edgar
11-04-2009
disculpa, me podrias aconcejar, lo que pasa es que intente hacerlo, pero el calamar sabia muy agrio, sabes porque, en que fallaria? y si pedi filete de calamar
MARCO HERNANDEZ
31-08-2010
disculpa, que es fumet de pescado? y donde puedo comprarlo?
gracias
hector martinez
02-07-2011
Dando respuesta: El fumet de pescado es simplemente el "caldo de pescado que se obtiene luego de su cocción"Y el hecho de que sepa agrio el filete obedece a que no usaste suficiente sal en su cocimiento
marria isabel ferrer
08-12-2007
fantastica deliciosa muchas gracias
