Tacos de pescado estilo ensenada
Ingredientes
- ● Tacos de pescado.
- Masa:
- ● 1/2 taza harina
- ● 1 taza cerveza (ejemplo:coronita)
- ● 1/4 cucharadita royal
- ● pizca de oregano
- ● sal
- ● polvo de ajo
- ● 1/2 kilo de pescado fresco en fajitas (tiritas de filetes, bacalao fresco del pacífico o pez angel o cazón)
- ● Tortillas de maiz.
Preparación
- Se mezclan los ingredientes para hacer un atole ligero
- (harina, cerveza, royal, oregano, sal y ajo en polvo)
- bañas las fajitas de pescado en la mezcla y se frien en aceite.
- Como se hacen los tacos:
- En una tortilla pones una fajita (ya capeada) de pescado frito,
- sobre los tacos se pone: Col rayada cruda en vinagreta con cebolla picada
- (aceite de oliva o de cocina y poco vinagre)
- Guacamole verde
- (aguacate, cebolla, chile y tomatillo verde, sal, cilantro picado)
- y mayonesa o crema al gusto
- se acopañan con un plato con frijolitos de la olla a un lado.
- Ensenada, Baja California Norte, cerca de Tijuana, en México
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 4.2 Estrellas de 5 (14 votos)
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52 Reseñas para Tacos de Pescado estilo Ensenada
angelanolasco
10-06-2008
como para que queden esponjosos los trosos de pescado
chris
13-05-2008
gracias por su receta, la verdad queria hacer estos tacos de pescado estilo ensenada sdesde hace algun tiempo...
arlen
25-05-2008
hola soy de tijuana tengo 8 anos viviendo en phoenix az y lo que mas extrano es ensenada y sus tacos de pescado. gracias por la receta.
angela nolasco
10-06-2008
como le hago para que esten esponjosos los trosos de pescado ya hechos
jose rt
20-01-2009
no le ponga cerveza pongale leche que es lo que lleva espauda o royal como le llamen y poca moztaza.
Alejandro Robledo
05-02-2009
Gracias por la receta,Hace 22 AÑOS ESTUDIE EN Ciencias Marinas y EXTRAÑO MUCHO LOS TACOS DE PESCADO Y que me gusta mucho la cocina, ojo no soy puto... gracias por el detalle de tu receta.
bertha
03-04-2009
los mejores tacos de pescado estan en ensenada, mi bella cenicienta del pacifico,
tambien se pueden acompañar los tacos con pepinos con limonsito y sal , rabanos y cebollitas curtidas con limon y chile habanero... gracias
arriba ensenada...... mi tierra
Emilia Siordia
09-04-2009
Hola me llamo Emilia y vivo en la Ciudad de Columbia, Carolina del Sur en los Estados Unidos, Quiero hagrdecerles con todo mu corazon la receta de los tacos de Pescado yo soy de Mexicali, y extrano mucho la comida de haya especialmente los Tacos de Pescado y la carne asada, ahora voy a ensenarles a tods los de aca lo que son unos buenios tacos de pescado. Y yo me voy a atascar hasta que rebiente. Gracias
Juan Luis
10-04-2009
Estoy ya deleitando los tacos de Ensenada, desde mi desertica ciudad de Chihuahua, para mañana a prepararlos y " bon apetite ".........
XAVIER SANTANA
14-05-2009
gracias norma por tu receta la verdad agradecerte por esta receta que yo hace tiempo queria hacerla ya que aqui en guadalajara se come mucho pero yo no sabia como hacelos..gracias y saludos a todos
JOSE
21-05-2009
LOS TACOS DE PESCADO ESTILO ENSENADA
ESTO ES LO QUE LLEVA HARINA HUEVO LECHE ESPAUDA O ROYAL COMO LE LLAMEN MOSTAZA Y SAL Y EL ACEITE LLEVA MANTEQUILLA PARA EL SABOR Y SE COMBINA CON REPOLLO (COL) TOMATE PICADO CEBOLLA PICADA SALSA Y SU CREMA Y QUIEN DIGA QUE NO ES ASI AQUI EN EL PUERTO LO ESPERO.
JOSE
21-05-2009
FALTO EL CILANTRO
mariana
20-06-2009
estan muy ricos estos tacos, aca en hermosillo los acompañan con salsa bandera, col y salsa de chile de arbol y limon, y crema o aderezo mmm se me hizo agua la boca jajajaj.
Normita
10-07-2009
norma gracias ,yo hago tacos de pescado, mas me gusto tu teceta mañana segurito que los preparo, gracias de nuevo
Normita
10-07-2009
hola mariana tambien soy de hermosillo!!!!!! sonora!!!!
Xochilt
17-08-2009
Norma Gracias, hace años visite California y comi tacos de pescado... que delicia... Hoy ya tengo los ingredientes asi que los preparare para mis hijos... espero y les encanten...
Soy de Monterrey...
dalila
09-10-2009
a mi me encantan los tacos de pescado de Ensenada y la verdad en ninguna parte los he probado tan ricos como alla. gracias por la receta, yde hoy en adelante los voy hacer asi. no que antes compraba un capeado que es especial para los tacos de pescado, pero quedaban si ese saborcito de ensenada.
angelica
28-10-2009
muchas gracias por esta receta, tenia como 20 años que no los comia y sinceramente son los mejores solamente falto acompañarlos de una cerveza pacifico bin helada
delma
04-12-2009
pues quiero que sepan que en san felipe,b.c. tambien se preparan muy ricos.visitenos ja,ja,ja
tannya
26-02-2010
aiii esos takos de ensenada me traen viejos recuerdos estan super ricos no soi de ensenada pero si de tijuana... Arriba tijuana y ensenada ahuaaaa..
Jaime
03-04-2010
como se ve que no saben nada de tacos de pescado....para probar los mejores tacos de pescado vayan a Tecate y busquen o pregunten por los tacos del guero....esos si son tacos de pescado.
Telma
21-04-2010
Por varios años estuvimos mi esposo y yo, yendo a Ensenada a trabajar. Se me hace agua la boca cada vez que recuerdo su riquísima comida, la mejor de México, eso creemos mi esposo y yo. También la gente es maravillosa y hospitalaria a mas no poder. De verdad extrañamos Ensenada y su gente.
elizabeth
14-05-2010
Hola grax por la receta mi esposo se quedo sin trabajo,que raro ene este pais mex y queremos poner un negocio yo soy de ixtapa zihuatanejo nada que ver, verdad pero es lugar de mar y playas hermosas asi que porque no traernos algo de ensenada para aca.espero sea todo un hit.bye
valeria
10-06-2010
los mejores tacos de pescado en ensenada son los de TACOS \"CORONA\", sin duda alguna... los mejores, vengan y pruebenlos
esther
19-09-2010
Yo soy oriunda de Ensenada asi como mi familia es de las primeras en asentarse ahi. Veo que hay gente que dice huevo y leche. Hay diversas formas como a cada quien le guste, pero el original es con cerveza porque la cerveza hace que esponje. Si no preguntenle a las personas que tienen sus puestos.
juan miguel
13-10-2010
para mi los tacos de pescado o de camaron son exquisitos ,pero tengo una pregunta para los expertos a la crema o la mezzcla con mayonesa se le pone algun otro ingrediente para darle unmejor sabor cque me recomendarian le pongo para que sepa algo diferente .Y por supuesto que sabe mejor con cerveza y que no sea obscura para que no se amargue la mezcla,estrella sol o coronita seran magnificas y por si acaso lo ignoran ponganla caliente (sin refrigerar )esponjara mejor.
edith
20-10-2010
hola soy edith de Ensenada vivo en guadalajara y la verdad nada que ver la comida de aqui auque segun es la misma receta no es lo mismo para disfrutarlos tienes que estar alli ensenada hermoso puerto tansolo el mar ,la gente hasta la farma de hablar ese tonito del norte te ase sentir rica la comida con una buna bebida
GAY ANOIDE
10-11-2010
me gusta el platano.
susana
19-11-2010
gracias x la receta la verdada es k yo llegue a hacerlos pero con leche y cuando aprendi k con cerveza se puede, la verdad k saben mucho mas ricos. vivo en u.s. y extrano mucho ensenada aunk yo soy de tijuana. como sea gracias x la receta mmmmmm..............
eduardo ivan
28-11-2010
Hola gracias por tu receta, vivo en canada pero tuve la oportunidad de visitar ensenada y me encantaron los tacos de pescado
Mariana
17-01-2011
mmmm los tacos de pescado no se acompañan con frijoles de hecho es una mezcla de caliente y frio por el tomate y el repollo
Ana
06-02-2011
Norma, gracias por la receta, soy de Tijuana pero vivo en L.A. y tambien extraño la comida de Ensenada. Prepare la receta y le añadi una cda. de moztasa, quedaron riquisimos. Tienes la receta para el cocktel de camaron?
@ Juan Miguel: A la crema ponle un chile chipotle (al gusto) desvenado y finamete picado para mas sabor.
JOSE
17-02-2011
NUNCA LES VA A SABER COMO EN ENSENADA EN PRIMER LUGAR LA MANTECA DE PUERCO ES LA QUE LES DA SABOR A LOS TACOS Y A TODAS LAS COMIDAS.
kikin de Ensenada
26-02-2011
hola..muy buen aporte,, es lo mejor hacer la mezcla con cerveza,, aunque aqui en Ensenada no se acompañan con frijoles,, no creo ke sea buena idea,, Les dire ke hay muchos ingredientes extras para agregarles a Los tacos,, mis favoritos son,, guacamole o unas tiras de aguacate,, cebolla y zanahoria Curtida,, pepinos,, rabanos,, etc,, en fin hay muchas maneras,, y cada restaurant tiene su propia receta secreta de la mezcla.. Saludos desde ensenada baja California
laura v.t
27-02-2011
yo vivi toda mi vida en ensenada y puedo desirles que nunca e comido unos tacos como los de aya son riquisimos y si yevan cerveza uuu arriba san quintin b.c norte munisipio de ensenada
matin enciso
02-03-2011
para que queden bien esponjados se le agrega una cucharada pequena de levadura instantanea a la hora de hacer la masa, no agregar liquidos frios por que no funciona
Emmanuel teran
03-04-2011
Yo soy de tecate, le falto la moztaza eso le da un color y un sabor muy delicioso y 2 cuchoraditas de camaron en polvo
Martin Briceno
14-04-2011
Los tacos de ensenada son unicos de pescado o camaron , este holy viernes los voy a hacer , con el polvo de camaron y la mantequilla en el aceite , yo me crie en Ensenada Cuando habia de todo , canerias de langosta , jugos de real cahuama lo mejor en el mundo , y muchos suenos , gracias por su receta ., QUE VIVA ENSENADA My tierra adorada .
vero
18-04-2011
el secreto de estos takitos es el capeado,yo pongo en la licuadora,2 huevos,pokita mostaza,agua 3 tazas,1 cucharadita de polvo de hornear,2 cubitos de consome de pollo o 2 cucharaditas si es en polvo el consome de pollo,licuo todo,y ya licuado le voy agregando harina a que espece,como 400 gramos de harina,ya espeso le agrego oregano molido con las manos,al gusto,y en esa mezcla pongo en un recipiente plastico el pescado en tiritas,y revuelvo bien,con l amezcla,y los frio en 1 kilo de manteca ,ese es el secreto ya que keden crujientes las fajitas ,ya que al freir con aceite no kedan crujientes kedan aguaditas,pero por salud ustedes escojeran que les conviene mas,pueden usar harina integral,kedan rikicimos,el pescado que compro se llama angelito,buen provecho,cualkier duda a mi correo verome_6204@hotmail,se sirve con col o repollo rayadito,salsita picosita roja o verde,cebollita en tiritas con vivagre y oregano y sal,salsa de aguacate,tortilla de maiz
vero
18-04-2011
olvide mencionar que les puedes agregar ya hecho tu takito,cualkier salsa o aderezo de tu preferencia,asi como mayones y o crema ligerita,tambien pepinito en tiritas,jicama en tiritas,rabaitos en fin lo que se te antoje,keda delicioso,dudas y comentarios a mi correo verome_6203@hotmail.com orgullosamente ensenadense ,aki cada restaurant le pone el acompañamiento que se le antoja,eso hace de cada lugar especial,pero si te los comes en el mercado negro asi se llama el mercado de mariscos,pues mucho mejor de ahi te vas a dar un paseo por la plaza ventana al mar,a los jardines del riviera o a las curios de la calle primera,y terminas en la cantina mas famosa,cantina hussongs,arriba ensenada compas
malublanco
02-09-2011
vivi en tijuana muchos años y solo visitaba ensena por los tacos
son ua maravilla ahora los preparo para mi familia en acapulco
gracias
lola
06-09-2011
mmmm delicioso
esteban
28-11-2011
Yo vivi en la col. Industrial y fui a la Sec. Migoni , vivi en Ensenada desde cuando no existia el " bule", en el mercado negro los pescadores ponian su pescado en refrigeradores con sal y hielo acostados el la tierra,Alla en el '66 cuando el turismo eran puros gavas,cuando sacabas almejas con los pies en el estero beach,cuando las empacadoras de abulon,sardina,atun,estaban a todo vapor,entonces se comian los tacos de choros a la brasa...yo si conoci y vivi la verdadera ensenada .....y a los que son de esos tiempos...saludos y abrasos.con una tecate bien fria.
lua miranda
01-12-2011
gracias por la receta, ya me hacia falta comer esos tacos maravillosos, tengo un año en Chihuahua es linda también, pero yo nací en Mexicali y vivía en Tijjuana y en Ensenada y les juro que ahí cocinan con el corazón, no inventen ya estoy llorando, extraño mucho mi tierra, muy bonitos comentarios!!! también amo a toda mi baja california norte!! saludos a todos!
lesli
01-03-2012
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gerardo
23-03-2012
Hola, soy de Jalisco, viví unos años en Tijuana y estos tacos de pescado son realmente exquisitos,, asi que aprovecharé la receta para saborearlos con mi familia aqui en arandas jalisco y recordar bellos momentos de mi linda Tijuana.
saludos!!
JESSICA
27-03-2012
LOS TACOS DE PESCADO DEL FENIX EN ENSENADA......DE LO MEJOR!!
SOY DE ALLÁ (AHORA VIVO EN LOS CABOS) Y EXTRAÑO MUCHO MI ENSENADA!! Y ESTO ES LO QUE LE PONGO A LA MEZCLA: HARINA, LECHE, HUEVO, OREGANO, MOSTAZA SAL Y PIMIENTA Y UN POQUITO DE ROYAL Y QUEDAN...MAMA MÍA!!!!
alonso
02-04-2012
Los mejores para mi los del fenix, tienen todo sabor, textura cuerpo, salsas y hasta su dia de 2 x 1 deliciosos.
MARGA
16-04-2012
si no cabe duda los mejores tacos de pez son lo de ensenada, cuando visito a mi hermana trini me guata ir a comer esos tacos tan ricos saludos desde sonora
teresita
19-07-2013
gracias por la receta me vine a vivir a texas con la familia de mi esposo y quieren tacos de pescado
flaqita
13-08-2013
me encata esta reseta es una berdadera delicia!!!! :p
mary
29-01-2014
Hola yo soy y seré siempre d ensenada aunke ahorita vivo en az. Esos tacos d pescado son deliciosos se lo recomiendo cuando visiten la hermosa cenicienta