receta de Pescado a la Veracruzana

Pescado a la Veracruzana

Te enseñaremos como hacer Pescado a la Veracruzana para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Pescado a la Veracruzana:

  • ● 1 cucharada de aceite de oliva
  • ● 4 dientes de ajo, picados
  • ● ½ taza de cebolla, finamente picada
  • ● 2 libras de tomate, pelado y finamente picado
  • ● 1 pimiento verde partido a la juliana
  • ● 1 cucharadita de sal
  • ● ½ cucharadita de pimienta recién molida
  • ● 2 hojas de laurel
  • ● 1 cucharadita de orégano seco
  • ● ½ taza de aceitunas verdes, picadas
  • ● ¼ de taza de alcaparras
  • ● 6 filetes de huachinango u otro pescado firme
  • ● 2 cucharadas de mantequilla
  • ● 6 chiles güeros o jalapeños enlatados, para adornar

Como hacer Pescado a la Veracruzana:

  1. Caliente el aceite en una sartén y añada los ajos y la cebolla; saltee por tres minutos. Agregue los tomates y deje que hierva. Añada el pimiento verde y moviendo, cocine por dos minutos; agregue la sal, la pimienta, las hojas de lau$y el orégano.
  2. Cuando la mezcla vuelva a hervir, cubra y cocine a fuego lento durante ocho minutos. Agregue las aceitunas y las alcaparras y cocine por cinco minutos más. Verifique la sazón y retire del calor de la estufa.
  3. Veinte minutos antes de servir, precaliente el horno a 375 grados F. Enjuague los filetes de pescado y seque con una toalla de papel; luego, espolvoree con sal y pimienta.
  4. Derrita la mantequilla en una sartén y dore los filetes por ambos lados. Luego colóquelos en un recipiente para hornear, báñelos con la sal de tomate, cúbralos con papel aluminio y hornee de 10 a 15 minutos.
  5. Decore con chiles güeros o jalapeños antes de servir.
Información adicional
  • Porciones: 6
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 3.1 Estrellas de 5 (7 votos)
  • Enviada por: Katia Ramírez-Blankley
  • Publicada el: 18-10-2007

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Hay 12 comentarios en la receta de Pescado a la Veracruzana

Se ve deliciosa
la preparar

Javier el 08-05-2010

Me encanta el pescado a la veracruzana, en sí el pescado no me gusta solo y con esta mezcla de sabores que tiene, es por eso que es mi favorito. Me gusta mucho comer el pescado y el marisco y uno de mis platillos favoritos son los camarones al mojo de ajo. Apenas empiezo a cocinar así que que encontré la receta en mipagina.1001consejos.com me pareció muy fácil de hacer, además de ser los ingredientes reales de la receta.

Jessica el 09-02-2011

ME GUSTA LA RECETA ME PARECE K LOS PIMIENTOS DAN MUCHO SABOR AL PLATILLO, MEE GUSTARIA CERVIRLO EN UNA CHAROLA Y DECORARLO ALREDEDOR CON AGUACATE EN MEDIAS LUNAS Y UN POCO DE APIO PARA DARLE MAS COLOR Y RESALTE EN LA PRECENTACION.

SALVADOR LARA SANCHEZ el 15-07-2011

mejora el sabor si se sazona con muy poquito consome de pollo en polvo . se le agrega mejorana, tomillo para que aromatice mas ,pimientos rojos y amarillos y un poco mas de cebolla en julianas.
yo omito el uso de mantequilla en esta receta mejor uso aceite de olivo o soya

GUS el 08-09-2011

me encata el pesado a la beracruzana y huele my pero muy rico

liliana el 22-01-2012

Suena deliciosa la receta eso voy a preparar para la comida m debe d quedar muy rico..gracias a las personas q s toman la molestia d subir sus recetas para compartirlas con todos y asi facilitarnos un poco el calentamiento d cabeza q nos da pensar q vamos a cocinar cada dia!!

Cynthia el 25-02-2012

mmmmmmmmm..........
rikisimo me kedo este pescado, yo le agregue un poco de vinagre de vino blanco, hoy asi celebre con este platillo. feliz dia a todas

guadalupe el 08-03-2012

FISHVERACRUZANO

mirna el 29-06-2012

Epa

eve el 20-08-2012

me encanto tu receta, ya lo prepare exactamente como das la receta,a mi familia le encanto,invicte a mis amigas y les encanto. gracias por tu receta.

mirna el 10-09-2012

esta rico

yameth el 13-09-2012

Excelente esta historia Esteban. debo fealticir a tu esposa por haberte enviado el e-mail. Estoy en total concordancia contigo al expresar que la mayoria de las personas al lograr nuestros objetivos nos dormimos y al final resulta que cada cosa que uno se propone en la vida tiene un tiempo util y cuando este acaba los descuidados descubrimos no haber estado prepoarado para una nueva era. Es alled cuando volvemos a la accif3n. Muy bueno tu mensaje. Saludos y c9xitos!!![] الرد:December 14th, 2009 في 2:18 pmHola amigo RuddyardAsed es, hay que tener simpre nuevos retos, y cuendo estemos en pleno proyecto es que nos toparemos con tiburones que mas que problemas, como dicen por qued: son condimentos que le ponene sabor al caldo .الامم المتحدة abrazoEstebn Torres[]

jmbPQlVHTOqjy el 27-12-2012