Receta fácil de charales fritos: cómo preparar este delicioso manjar
Los charales son pequeños peces que se consumen tradicionalmente en diversas regiones de México, especialmente en zonas lacustres. Esta receta de charales fritos es ideal para quienes buscan disfrutar de un platillo lleno de sabor y crujiente textura.
Aprender cómo hacer charales es sencillo y no requiere muchos ingredientes. Los charales, también conocidos como pez plateado, son una fuente excelente de proteínas y se pueden acompañar con tortillas, salsa y limón para un plato verdaderamente mexicano. Sigue esta receta de charales para preparar un bocadillo o platillo principal que sorprenderá a todos.
Aprender cómo hacer charales es sencillo y no requiere muchos ingredientes. Los charales, también conocidos como pez plateado, son una fuente excelente de proteínas y se pueden acompañar con tortillas, salsa y limón para un plato verdaderamente mexicano. Sigue esta receta de charales para preparar un bocadillo o platillo principal que sorprenderá a todos.
Ingredientes
- 250 g de charales secos (puedes encontrarlos en mercados o tiendas de productos mexicanos)
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Jugo de 2 limones
- Aceite para freír
- Salsa picante o salsa verde para acompañar (opcional)
Preparación
- Limpiar los charales: Enjuaga bien los charales bajo agua fría para retirar cualquier impureza o exceso de sal que puedan tener. Deja escurrir y seca con papel absorbente.
- Marinar: Coloca los charales en un tazón y agrégales el jugo de limón. Deja reposar durante 10 minutos para que absorban el sabor.
- Preparar la mezcla seca: En un plato hondo, mezcla la harina de trigo, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Esta mezcla será el empanizado.
- Empanizar los charales: Pasa los charales por la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertos por todos lados.
- Freír: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda. Una vez caliente, fríe los charales en tandas pequeñas durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Servir: Sirve los charales fritos con salsa picante, limón y tortillas. Puedes disfrutarlos como un aperitivo o acompañamiento.
- ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa receta de charales fritos, ideal para compartir en familia o con amigos.
Información adicional
- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Calificación: Estrellas de 5 ( votos)
