Plum cake de nuez y canela
Ingredientes
- ● Mantequilla 150,00 gr
- ● Huevo 2,00 und
- ● Azúcar de sémola 150,00 gr
- ● Canela en polvo c/s
- ● Gasificante 5,00 gr
- ● Nueces 200,00 gr
- ● Harina floja 0,20 kg
- ● Yema 2,00 und
- ● Clara 3,00 und
- ● Azúcar lustre 110,00 gr
Preparación
- Precalentar el horno a 170ºC. Engrasar y enharinar un molde de plum cake. Con la mantequilla en pomada añadir el azúcar lustre sobre ella y batirla; una vez batido incorporar poco a poco (a fases) las yemas y los huevos (es conveniente que todo el huevo esté a temperatura ambiente).
- Majar las nueces junto con la canela y añadirlas. Tamizar conjuntamente la harina y el impulsor (gasificante), añadirlo sobre la mezcla anterior unificando el conjunto con ayuda de una espátula y un movimiento envolvente.
- Entre tanto merengar las claras con el azúcar sémola. Incorporar las claras merengadas a la mezcla anterior. Llenar moldes (2/3 partes de su capacidad) y cocerlo al horno por espacio de 20-30 minutos. Desmoldearlo y ponerlo a enfriar sobre una rejilla.
Información adicional
- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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6 Reseñas para Plum Cake de nuez y canela
Ricardo Cortinas
23-12-2007
Que es harina floja... Acaso hay harina apretada... Que es gasificante?? Azucar Lustre???
Si ponen estos terminos no se entiende... Una sugerencia para ayudar a todos los lectores seria introducir un diccionario de referencia para tratar de explicar que son cada uno de los terminos y que las unidades en las que se expresan las cantidades sea uniformes en sistema metrico por ejemplo...
neus rey romero
17-02-2008
me podrian explicar lo que es harina floja o harina fuerte para asi poder encontrarlas en las tiendas porfa
Deidad Colmenares
28-02-2008
Que es harina floja?, azúcar de sémola, azúcar lustre, gasificante es acaso bicarbonato?, como los podemos encontrar en las tiendas? porfa nos dan respuesta
Lluís
04-03-2008
hola pues mira la harina floja es la arina que no tiene tantas proteínas ( k seria digamos la diferencia de las harinas) en este caso un 9% i la harina fuerte es la que tiene un 14%.
A parte Tambies està el almidón las harinas flojas contienen mayor proporcion y las fuertas menor cantidad.
A parte existe la harina media que tiene un 11-12% de proteínas.
I el gasificante dicho tambien imulsor es la levadura quimica o conocida mas como royal. Es mas buena la natural k digamos que la combersion seria 1gr de levadura quimica equivale a 3gr de natural ( se puede conseguir en panaderias)
Espero haber sindo de ayuda :p
Lluís
04-03-2008
El azucar de semola no se que es comop soy catalan :p
el lustre es el azucar en polvo (lo puede hacer uno mismo triturando azucar normal hata que este en polvo i luego colarlo) el gasificante ya lo e dicho enga dwww
ailen
12-02-2009
TENGO EL CUMPLEAÑOS DE MI BISABUELA Y LE QUIERO ASER UNA TORTA NO SE ACER TORTA NI SE COMO SE ACEN LOS DECORADOS PORESO ESO NOMAS TE IBA A DESIR BOS MANDAME UN MENCAJE QUE YO LO ABRO Y LA AGO. MUCHAS GRASIAS BUENO SALUDO A TODO LOS COSINERO PORSUPUESTO A VOS TANBIEN Y ATODOS AY QUE ESTAN EN LA COSINA BUENO UN BESO A TODOS AY Y TA ERA SOLO ESO LO QUE TE IBA A PREGUNTAR DESCULPA LA MOLESTIA Y SI SABES MAS COSA DE CUMPLEAÑOS DE TORTA TORTA DE FIAMBRE PIZA PASCUALINA ALFAJORCITOS DE MAISENA. BUENO MUCHAS GRASIAS DE : AILEN SOSA CACAERES
