Pierna de cerdo al horno: jugosa y aromática

Prepara una pierna de cerdo al horno que será el centro de atención en tu mesa con nuestra receta fácil y deliciosa. Esta receta clásica es perfecta para una comida festiva en familia o para cualquier ocasión especial.

En nuestra guía, te llevaremos paso a paso a través del proceso de preparación, desde el adobo de la pierna de cerdo hasta su cocción lenta en el horno. Aprenderás a marinar la carne con una mezcla de especias, hierbas y condimentos que realzarán su sabor y la mantendrán jugosa y tierna.

Te mostraremos cómo hornear la pierna de cerdo a la perfección, sellando los jugos para obtener una carne dorada por fuera y suave por dentro. Además, te daremos sugerencias para acompañar tu pierna de cerdo con guarniciones deliciosas como puré de papas, vegetales asados o ensaladas frescas.

Esta pierna de cerdo al horno será el plato estrella de cualquier celebración, deleitando a tus invitados con su aroma irresistible y su sabor inigualable. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta receta clásica que nunca pasa de moda!
Por Gabriela Rodríguez | Actualizado el 30-10-2007
Pierna de cerdo al horno: jugosa y aromática

Ingredientes

  • ● 10 Kg. pierna de puerco.
  • ● 2 Latas de crema de champiñones Cambells.
  • ● 2 Litros de jugo de piña.
  • ● 1/2 Tocino.
  • ● 1 Lata grande champiñones.
  • ● Ajo finamente picado, el necesario.
  • ● Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  1. Esto se marina un día antes con todos los ingredientes.
  2. En una cacerola de aluminio poner la carne, agregar sal, pimienta, ajo, se incorpora la crema de champiñones, el tocino se enrolla en la carne, los champiñones y por ultimo el jugo de piña.
  3. Se hornea por 3,5 hrs.
  4. Se acompaña con una guarnición, como unos fetuchinis, verduras gratinadas. Es riquísimo.

Información adicional

  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 4.1 Estrellas de 5 (8 votos)

36 Reseñas para Pierna de Cerdo al Horno: Jugosa y Aromática

Gabriela
23-12-2009

una pregunta y una pierna de 8 kilos cuanto tiempo la debo de hornear?

estela
31-12-2008

a cuantos grados pongo el horno

CHEF Marcela Flores
23-12-2010

GABRIELA : para la pierna de 8 kg ponla a 3 horas y media pero te cambio los grados para que te sea mas facil : 220° o bien a 280° en 2 horas 20 min como te sea mejor espero esto te ayude les mando un saludo

lupita
23-12-2007

hola, feliz navidad a todos, yo necesito saber a cuantos grados debo poner esta receta de pierna al horno...... gracias por su respuesta y es urgentisimo ya que la voy a preparar de cena de navidad.

AIDA GARCIA GOMEZ
05-12-2008

si voy a preparar una piernita de 2 kg. que proporcion de condimentos le puedo poner.

jose
08-12-2009

ok pero acuantos grados se hornea la pierna

maria la del barrio
31-12-2009

ke mugrero

no ponen a cuantos grados

postean pero nunca contestan los comentarios

ke mugrero de web

es una ESTUPIDES hacer esto y no contestar

CLAUDIA
19-01-2010

esta muy bien tu receta solo quiero saber porfavor a que teperatura va ser el horno para cocinar la pierna

Chef Marcela Flores
23-12-2010

chicos no se apuren para cocinar una pierna es a 280° para que sea de 3.5 hrs y alcanze a cocerse de manera adecuada (esto lo pongo por que siempre ando husmenado en esta pagina para ver que se me ocurre y se me hizo raro que no pusieran los grados =D)

AIDA GARCIA GOMEZ :
para tu porcion de 2 kg ...
1/2 lata de crema de champiñones
250 gramos de champiñones
1/2 lt de jugo de piña
sal y pimienta al gusto para que te quede jugosita =D
espero te sirva ....

EDGAR A.
la res es mas especial puesto que se puede poner muy dura si la cocinas de mas asi que te recomiendo 230° - 250° por 2 hars 15 min , y ahi le vas calculando el tiempo( ya que no pones que tipo de carne es ) recuerda pincharla y si aun sale sangre es que NO esta lista

MERRY : te recomiendo la flama chiquita (mi estufa es igual ) pero ahi tu tienes que estarla cuidando despues de las 2 hrs y media , por que esas estufas son muy engañosas , pero esto es para que no haya pierde

RAQUEL: si puedes acompañarla con aderezo pero en si la pierna ya es jugosa , te recomiendo mejor una ensalada de hojas verdes (lechuga orejona), mandarinas y naranjas y ahi en la ensalada te recomiedo el aderezo mil islas le va genial a la pierna y a la ensalada =D

FELIZ NAVIDAD A TODOS =D DESDE MONTERREY NUEVO LEON , MEXICO

hugocruz
18-11-2007

hola nesesito la receta de pierna al horno ya que se van a llegar las fiestas de diciembre es por eso que quiero saber copmo cocinarla

liliana
04-12-2007

como cocinar una pata flambeada???

merry
19-12-2007

como puedo saber la temperatura del horno de mi estufa ya lei el manual y viene en mi estufa nomas trae una flamita grande y una chkita pero para saber a cuanto grados cocinar?

edgar a
22-12-2009

necesito saber como cocinar una pierna de res al horno, algo de ayuda porfavor,gracias

niali
24-12-2009

hola nesesito saber a cuantos grados es se cocina la pierna di nolas bien por q como la bamos a cosinar

raquel
29-12-2009

pero a cuantos grados se cocina en el horno se puede acompañar con pasta y ensalada con adereso???

21456
26-05-2010

necesito la receta al horno natural mas exquicita que haiga si la tiene ponganla porfa

mayra
24-11-2010

que te parece esta receta

panfilaa
21-12-2010

a cuantos grados se debe de cocinar la piernaa??

lorena alejandra beltran martinez
23-12-2010

se pone a 200 grados senti garados

lorena alejandra beltran martines
23-12-2010

como puedo en que pagina sacarla la pierna al horno lo que pasda es que mama la va hacer en año nuevoooooo

indra samayoa
24-12-2010

me encantoooooooooooo q do riquisima

lorena
24-12-2010

me case con un guatemalteco como se hacen los tamales, quiero sorprenderlo

ale
26-12-2010

la pierna se puede acompañar con un pure de papa y una salsa o gravy hecho del mismo jugo que suelta la pierna, ya lo he hecho y sabe riquisimo.

claudia
27-12-2010

como que se enrolla en tocino en la carne???

hilda
29-12-2010

necesito otra receta para hacer pierna horneada y con que salsa la puedo acompañar ayuda porfabor que es para los suegros

patricias
04-01-2011

pero cuando se pone a reposar la pierna un dia antes se le pone al rededor el tocino y se le echa la crema de champiñones un dia antes y la dejo reposando y antes de meterla al horno es cuando le pongo el jugo de piña. si me puedes explicar x favor:gracias.....

rosalia
10-02-2011

creo que las recetas bienen muy cortas, no explican detalles importantes

Mauro
12-04-2011

Cuanto tiempo de coccion lleva ina pierna de ternera al horno, que esté bien cocida, no rozada, como aconcejan algunos a comer la carne.
Gracias...

Isa
22-12-2011

Hola, La pierna que quiero cosinar es de 6, quisiera saber cuantos de cada ingrediente le tengo que poner...lo mismo con el tiempo del tiempo que debe de hacer en el horno. lo que pasa es que tengo un tanque de gas pequeño... agradeceria mucho que me conteste...

maria esther olachea camacho
22-12-2011

nesecito saver si despues de hornearla por el tiempo indicado se deve de destapar para que se dore...o no es que se deve de dorar ?

maria esther olachea camacho
22-12-2011

nesecito saver si despues de hornearla por el tiempo indicado se deve de destapar para que se dore...o no es que se deve de dorar ?

brenda
23-12-2011

tipo no esta tam buen esta receta no ce pero le falta algo mas no creeenn bueno chao

flor jacome gonzalez
21-11-2012

es muy buena la receta, pero, a cuantos grados se va a poner en el horno, se precalienta primero. se deja a 180° o mas, gracias.

kakatua
19-12-2013

pinches jotos no saven cosinar

dany
24-12-2013

no ponen a cuantos grados

hapusened
22-12-2014

qusiera saber si al momento de marinar son todos los ingredientes con todo y la crema de champiñones o solo con el jugo sal y eso ojala me puedan sacra de la duda porq se ve muy rica

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