Crema de langosta
Ingredientes
- ● 2 langosta de 500 gramos cada una
- ● 130 gramos de mantequilla
- ● cebolla pequeña picada cucharada
- ● 4 cucharadas de harina
- ● 6 tazas de leche
- ● nuez moscada cucharadita
- ● 1 unidad de papa grande cocinada y hecha puré
- ● 1 cucharada de vino de jerez
- ● 1 taza de crema de leche
- ● sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocinar las langostas en una cacerola al fuego con dos tazas de agua hirviendo, durante 3 minutos. Retirarlas, extraer la carne y reservarla junto con el caldo de cocción.
- A continuación, calentar la mantequilla en una cacerola al fuego y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar la harina, sal y pimienta al gusto y sofreír ligeramente, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
- Seguidamente, incorporar, poco a poco, la leche, la nuez moscada y el puré de papa. Cocinar lentamente revolviendo, durante 10 minutos.
- Por último, añadir el caldo y la carne de langosta cortada en daditos, el jerez y la crema de leche y cocinar a fuego bajo, durante 10 minutos. Servir con cuadritos de pan fritos.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 3.2 Estrellas de 5 (16 votos)
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4 Reseñas para Crema de Langosta
Adriana
12-01-2008
M podría decir con q platillo se acompaña esta crema.
la verdad tendre una cena importante y deseo quedar bien.
Gracias!!!
sindel
11-06-2008
recetas de los crustaceos
flor martinez
30-05-2012
me parerce que debe de quedar riquisima el domingo voy tener vista y me quiero lucir muchas gracias por ayudarme
Roberto garita
01-03-2013
Hola, por favor ayudemen a hacer una crema de langosta y jeres pero no ccomo sopa , es para derramar sobre spagueti. Y la carne de la langosta , y un pequeña llovizna de caviar. Osea pasta luego pongo sobre la pasta pedasos de carne de langosta luego derramo la.salsa o crema de langosta encima . Luego el caviar, solo que no recuerdo como hacer la.salsa o crema, lo que si recuerdo era que tomavamos las patas y las antenas de la langosta para hacer la crema o pasta echándole crema de leche y jerez, esta receta la hacía de niño y ya no recuerdo bien. Mi mail es jacobeach@hotmail.com
