receta de Crema de Langosta

Crema de Langosta

Te enseñaremos como hacer Crema de Langosta para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Crema de Langosta:

  • ● 2 langosta de 500 gramos cada una
  • ● 130 gramos de mantequilla
  • ● cebolla pequeña picada cucharada
  • ● 4 cucharadas de harina
  • ● 6 tazas de leche
  • ● nuez moscada cucharadita
  • ● 1 unidad de papa grande cocinada y hecha puré
  • ● 1 cucharada de vino de jerez
  • ● 1 taza de crema de leche
  • ● sal y pimienta al gusto

Como hacer Crema de Langosta:

  1. Cocinar las langostas en una cacerola al fuego con dos tazas de agua hirviendo, durante 3 minutos. Retirarlas, extraer la carne y reservarla junto con el caldo de cocción.
  2. A continuación, calentar la mantequilla en una cacerola al fuego y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar la harina, sal y pimienta al gusto y sofreír ligeramente, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
  3. Seguidamente, incorporar, poco a poco, la leche, la nuez moscada y el puré de papa. Cocinar lentamente revolviendo, durante 10 minutos.
  4. Por último, añadir el caldo y la carne de langosta cortada en daditos, el jerez y la crema de leche y cocinar a fuego bajo, durante 10 minutos. Servir con cuadritos de pan fritos.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: --
  • Calificación: 3.2 Estrellas de 5 (16 votos)
  • Enviada por: Silvana Rivero
  • Publicada el: 29-03-2006

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Hay 4 comentarios en la receta de Crema de Langosta

M podría decir con q platillo se acompaña esta crema.
la verdad tendre una cena importante y deseo quedar bien.
Gracias!!!

Adriana el 12-01-2008

recetas de los crustaceos

sindel el 11-06-2008

me parerce que debe de quedar riquisima el domingo voy tener vista y me quiero lucir muchas gracias por ayudarme

flor martinez el 30-05-2012

Hola, por favor ayudemen a hacer una crema de langosta y jeres pero no ccomo sopa , es para derramar sobre spagueti. Y la carne de la langosta , y un pequeña llovizna de caviar. Osea pasta luego pongo sobre la pasta pedasos de carne de langosta luego derramo la.salsa o crema de langosta encima . Luego el caviar, solo que no recuerdo como hacer la.salsa o crema, lo que si recuerdo era que tomavamos las patas y las antenas de la langosta para hacer la crema o pasta echándole crema de leche y jerez, esta receta la hacía de niño y ya no recuerdo bien. Mi mail es jacobeach@hotmail.com

Roberto garita el 01-03-2013