Cómo hacer tembleque: postre tradicional puertorriqueño

El tembleque es un postre clásico de Puerto Rico, conocido por su textura suave y temblorosa, de ahí su nombre. Este delicioso postre de coco es similar a un flan, pero sin huevos, y se prepara con ingredientes sencillos como leche de coco, azúcar, y fécula de maíz. Se sirve frío y es perfecto para disfrutar este receta en días calurosos o como parte de las celebraciones navideñas.
El tembleque es un postre cremoso y aromático que te transportará al Caribe con su sabor a coco. Perfecto para cualquier ocasión, este postre es un clásico que nunca pasa de moda.

Por Santiago Uzcategui | Actualizado el 30-09-2024

Cómo hacer tembleque: postre tradicional puertorriqueño

Ingredientes

2 latas (400 ml cada una) de leche de coco
½ taza de azúcar
¼ cucharadita de sal
½ taza de fécula de maíz (maicena)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Canela en polvo (para decorar)

Preparación

Mezclar los ingredientes: En una cacerola grande, combina la leche de coco, el azúcar, la sal, y la maicena. Remueve bien hasta que no queden grumos y la mezcla esté suave.
Cocinar la mezcla: Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese (aproximadamente 10-12 minutos). Asegúrate de que la mezcla no se pegue al fondo de la cacerola.
Añadir la vainilla: Una vez que la mezcla haya espesado, retírala del fuego y añade el extracto de vainilla. Remueve bien para integrar el sabor.
Verter en moldes: Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande previamente humedecido para evitar que se pegue. Deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo.
Enfriar: Refrigera el tembleque durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente firme.
Servir: Desmolda el tembleque con cuidado y espolvorea con canela en polvo antes de servir.