Ceviche de pescado
Ingredientes
- ● 40 cl de leche de coco
- ● 400 gr de filetes de pescado (merluza, salmón, dorada, ...)
- ● 12 gambones crudos
- ● 1 zanahoria
- ● 1/2 pimiento rojo
- ● 1 pepino
- ● 3 ramitas de perejil
- ● 10 ramitas de cebollino
- ● 2 ramitas de menta
- ● 1 limón verde
- ● 2 limones amarillos
- ● 1 pizca de puré de pimienta o tabasco
- ● sal, pimienta blanca
Preparación
- Lavar el pescado y cortarlo en cubos.
- Extenderlo en una fuente y salar.
- Echar por encima el zumo de los limones.
- Pelar los gambones y cortarlos en dos. Añadirlos al pescado. Meterlo durante 10 minutos en la nevera.
- Pelar las verduras. Rallar la zanahoria y cortar el pimiento rojo y el pepino en dados.
- Echar la leche de coco y la marinada de pescado en una ensaladera.
- Incorporar el pimiento, la sal y la pimienta.
- Mezclar con el pescado, las gambas y las verduras. Dejar marinas en la nevera hasta que se vaya a servir. (al menos 30 minutos).
- Echarlo en una ensaladera o en copas individuales, parmesar de menta picada, de perejil y cebollino picado.
- Servir fresco.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (2 votos)
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18 Reseñas para Ceviche de pescado
tony
28-01-2008
se ve interante aunque con ingredientes poxos comunes, recomendaria la escencia del ceviche peruano, a mi gusto no hay otro igual
NORMA
13-05-2008
No me parece, deberias de cambiar el nombre de tu receta porque ese no es ceviche por ningún lado, el mejor es el ceviche peruano.
leonidas
09-06-2008
Con todo el respeto que se merece el dueño de la receta, pero me parece una herejia decir que es un ceviche, quizas una ensalada de pescado.. a diferencia del ceviche peruano que solo con el sumo de limón se cocina el pescado...(cabe decir que no cualquier limón tiene esa fuerza) te doy a receta basica:
Pescado, sal y pimienta al gusto, ajo, aji, sumo de limón y cebolla, nada más, acompañar con choclos y camote.
Juli
30-10-2008
A ver... las recetas varían según los lugares, no se puede hablar de algo "auténtico". No se quejen al pedo, agradezcan que alguien publica opciones
Cecilia Michelotti
08-01-2009
Hola! Me gustaria saber cuanto tiempo se conserva???
Gracias, chau chau!!
jose
06-03-2009
creo que lo que se aqui es por lo menos una base para que yo pueda hacerlo en casa gracias por las recetar que nos brindan aca.
jose
06-03-2009
en Costa Rica el ceviche es diferente pero no le bajo meritos a este que nos brindan aca
caridad ugalde
09-10-2009
Que falta de respeto creo que cada quien con sus costumbres, se debe respetar la cultura culinaria de cada region.
EDUARDO
20-10-2009
CEVICHES HAY EN MUCHOS PAISES. EN ECUADOR TIENE UN POCO DE KETCHUP Y POP CORN SEGUN ME DIJO UN GRAN AMIGO DE GUAYAQUIL. EL MEXICANO YA LO VIERON AUNQUE HAY OTRA VARIEDADES. CHILE TAMBIEN...PERU EL MEJOR A MI GUSTO...PERO TODOS BUENOS Y RICOS. MIENTRAS EL PESCADO ESTE FRESCO HAY QUE DISFRUTARLOS TODOS Y NO CRITICAR LOS GUSTOS DE CADA PERSONA O REGIONES
jiji
02-03-2010
yo cro que está buenisimo!!!!
soso
02-03-2010
uuuuuh está sosísimoooooo!
mery
05-03-2010
tu receta del ceviche esta amix deverias de cambiarle el nombre pues el ceviche se prepara de una manera diferente
PERUANO
08-05-2010
MEXICANO TARADO PARA QUE SEPAS EN PRIMER LUGAR EL CEVICHE ES PERUANO BABOSO Y DEJA DE HABLAR ESTUPIDESES DE LOS PERUANOS PORQUE TE PUEDES QUEMAR LA BOCA Y ESE TU PLATO DE PESCADO COMETELO EN MEXICO Y TENTELO A TU LADO QUE EN NINGIUNA PARTE DEL MUNDO CONOCEN ESAAA WAAAAA DDA ASI QUE BUEN PROECHO CON TU ENSALADA CON PESCADO
gregorio
20-05-2010
si quieres darle un buen sabor a tu ceviche es necesario agregar una cucharara de ajinomoto tendras un mejor sabor y no es caro yo lo compraba en la central de abstos pero tambien lo vende safe y mas barato y te lo llevan a domicilio te doy el tel.5524 3037 espero que te sea de gran utilidad SALUDOS
orlando
07-10-2010
EN VERDAD ME DA MUCHA PENA,QUE UN CONPATRIOTA MIO SE EXPRESE DE ESA MANERA DE UN AMIGO MEJICANO,PERDON AMIGO,CREO QUE CADA PAIS TIENE SU PROPIA RECETA Y SI NO TE GUSTA LA RECETA DE OTRO PAIS SIMPLE NO LA COPIES,PARA MI GUSTO EL CEVICHE PERUANO ES MUY RICO AUNQUE NO HA PROBADO DE OTROS PAISES YO SE HACER UN BUEN CEVICHE ,PERO NO DESMERESCO A OTROS COCINEROS QUE ESTOY SEGURO QUE TMBIEN LO SABEN HACER.
ManyCero
07-07-2011
hola considero que la reseta esta muy buena y si a alguien no le agrada algun ingrediente, tan simple como no ponerselo. les agradesco a todos sus aportaciones.
Francisco Diaz
12-07-2011
Buenos dias, tardes o noches a todos. Soy mexicano a mucha honra y considero como varios que han opinado, que cada País tiene sus diferencias muy respetables. No se que son gambones, choclos o yuca. Sin embargo ha de saber muy sabroso, el ceviche en cualquier receta se me hace una delicia. Nada mas en México ha de haber 100 o mas recetas diferentes. Sin embargo esta me gustó por el sabor que le ha de dar la leche de coco. Es algo inusual y lo voy a probar. En estos momentos esta el pescado en el refri marinandose con limón, ya tengo la leche de coco y ya estoy desesperado por continuar la receta. Soy un sibarita consumado y siempre ando en busca de nuevos sabores. Un saludo para todos especialmente para los hermanos Peruanos, que según veo son la mayoría o al menos hablan mucho del ceviche peruano.
lupita
25-02-2012
soy mexicana y para mi esta receta s nueva hay ingredientes que no conosco lo que pasa que nos acostumbramos a lo mas tradicional y no variamos sabores el ceviche para mi es pescado marinado en limones sal,cebolla chile verde jitomate cilantro y zanahoria y nada mas.
