Bizcocho de zanahorias - thermomix
Te enseñaremos como hacer Bizcocho de Zanahorias - Thermomix para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 170 gr de harina
- ● 10 gr de levadura en polvo
- ● 150 gr de azúcar
- ● 20 gr de piel de limón
- ● 250 gr de zanahorias (o de calabaza naranja, pesada sin corteza ni pepitas) (o 200 gr de calabacín)
- ● 3 huevos de 62-72 gr
- ● 1 pizca de sal
- ● 2 cucharaditas de canela en polvo
- ● 70 gr de aceite de oliva virgen extra
- ● 50 gr de brandy
- ● 100 gr de nueces e trozos gordos
- ● 80 gr de pasas de Corinto o pasas sultanas
- ● Azúcar glas para espolvorear
Preparación
- - Con el vaso bien seco mezclar la levadura y la harina unos 15 seg. - vel. 3. Reservar
- - Glasear el azúcar en vel. máxima y a continuación rallar la piel del limón con el azúcar.
- - Volcar la zanahora con lo anterior y triturarla en vel. 5 o 6 todo el tiempo que haga falta para que desaparezca.
- - Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y batir 6 min - vel. 3
- - Ir precalentando el horno a 170º si es con turbo o aire envolvente
- - Mientras macerar las pasas en el brandy; se puede hacer en 1 minuto en el microondas.
- - Quitar la mariposa, añadir la sal, la canela y el aceite y el brandy de la maceración y mezclarlos en vel. 4
- - Añadir la harina e incorporarla a la mezcla a golpecitos cortos, desde el 1 a 3 1/2, varias veces.
- - Volcarlo en un molde antiadherente y esparcir uniformemente por encima las pasas y las nueces para que no se vayan al fondo, hundiendo ligeramente con la espátula las que se queden en la superficie.
- - Hornear durante 30 o 35 minutos. Comprobar al final con una aguja que está bien cocido.
- - Espolvorearlo abundantemente con el azúcar glas cuando se vaya a tomar y esté ya frío.
Información adicional
- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 35 minutos
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
