Besugo al horno

Te enseñaremos como hacer Besugo al horno para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Por Florencia Campodonico | Actualizado el 25-01-2007
Besugo al horno

Ingredientes

  • ● Un besugo de 1 kg. y 1/2
  • ● Un vaso de vino de vino blanco
  • ● 4 cucharadas soperas de aceite fino
  • ● Una hoja de laurel
  • ● 80 gr de mantequilla
  • ● 3 ramitas de apio
  • ● 3 limones
  • ● Una ramita de tomillo
  • ● Sal y pimienta

Preparación

  1. Mande limpiar el besugo en la pescadería y en casa lávelo por fuera con agua fresca. Séquelo con un paño limpio. Lave y seque el apio y córtelo en tiritas. En una besuguera ponga aceite. Sale el besugo por los dos lados y un poco por el agujero de la tripa. Hágale dos tajo en el lomo de la parte de arriba.
  2. Lave y corte dos de los limones en cuatro y luego en trocitos más menudos. Del otro limón saque el zumo y rocíe con él el besugo, que habrá puesto antes en la besuguera. Ponga alrededor las tiritas de apio y los trocitos de limón. Añada el aceite, el vino y algo de sal y pimienta, así como la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Métalo al horno poniendo la mantequilla en trozos sobre todo ello y déjelo unos 30 minutos al horno mediano-fuerte.
  3. Sírvalo en la misma besuguera. Puede acompañarlo con patatas al horno o con arroz a la criolla.

Información adicional

  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)

No hay comentarios en la receta

También te encantará