Bacalao a la vizcaina
Te enseñaremos como hacer Bacalao a la vizcaina para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 4 lomos de Bacalao
- ● 1/2 litro de Aceite de oliva
- Para la salsa
- ● La pulpa de diez Pimientos de piquillo
- ● 8 cebollas (4 rojas y 4 blancas)
- ● 4 dientes de Ajo
- ● 1/2 taza de Tocino de jamón
Preparación
- Colocar los dientes de ajo sin pelar en una cazuela de barro y confitar el bacalao durante 10 minutos. Sacar y reservar. En la misma cazuela, colocar los demás ingredientes de la salsa, cortados, y cocinar a fuego moderado.
- Cuando todo esté tierno, se añaden los pimientos piquillo y se cocina por 20 minutos más. Si la salsa se seca un poco, puede añadir caldo o fumet de pescado. La salsa se pasa por el procesador de alimentos, para unir bien y se prueba de sal. Colocar los lomos de bacalao en la salsa, dar un hervor y servir.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Bacalao a la vizcaina
ILIANA
21-12-2009
bonito todo muibie puesto
