Albondigas de pescado
Te enseñaremos como hacer Albondigas de Pescado para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 400 g de pescado, merluza, bacalao, mero, congrio, gallo, lenguado, etc.
- ● 20 g de miga de pan
- ● 50 g de leche
- ● 1 cucharada de perejil picado
- ● 1 diente de ajo
- ● mayonesa o salsa rosa
- ● sal
- ● pimienta.
Preparación
- Ablandamos la miga de pan en la leche durante unos minutos y después lo pasamos por la batidora con el pescado hasta que obtengamos una masa homogénea. Añadimos el ajo y el perejil picado, salpimentamos. Con la ayuda de una cuchara damos forma a las bolitas que se untan ligeramente con aceite.
- Ponemos las bolitas en un cesto de cocción la vapor, las tapamos y las dejamos cocer durante cuatro minutos. Se sirven calientes o frías, acompañadas de salsa mayonesa o de salsa bongoli (*)
- (*)SALSA BONGOLI: Rehogar en dos cucharadas de aceite una cebolla rallada. Agregar una lata de pulpa de tomate y dejar que concentre un poco. Agregar luego media taza de agua, laurel, orégano y dejar cocinar durante unos 15 minutos. Incorporar una lata de berberechos con su jugo y llevar a calentar.
- Por último agregar ¼ litro de crema doble. Añadir las albóndigas, en este caso de pescado.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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3 Reseñas para Albondigas de Pescado
dhhk
22-01-2008
muy mala receta no cirve
Jorge Hiram
12-09-2008
Gracias por la cortesia y ayuda,excelente eleccion de comida felicidades por la receta, muy rica...un saludo
rosa epelman alfano
26-10-2009
una sugerencia seria cocinas las bolitas de pescado en la propia salsa de tomate y agregarle otros condimentos como paprika dulce,pimienta blanca,etc asi serian mas gustosas tambien una cucharadita de aceite de oliva en la salsa
