guia de recetas

/

Mole poblano

Mole poblano

Ingredientes de Mole poblano:

  • ● 1 guajolote
  • ● 400 g de chile mulato desvenados
  • ● 400 g de chile ancho desvenados
  • ● 100 g de chile pasilla desvenados
  • ● 3 chipotles desvenados y hervidos
  • ● 4 jitomates
  • ● 100 g de ajonjolí tostado
  • ● 100 g de pasas
  • ● 100 g cacahuates
  • ● 1 bolillo
  • ● 3 pimientos
  • ● 2 clavos
  • ● Un poco de anis estrellado (al gusto)
  • ● Un poco de canela (al gusto)
  • ● 3 cebollas
  • ● 1 tortilla frita
  • ● 5 dientes de ajo
  • ● 2 tablillas de chocolate
  • ● azúcar (un poco)
Publicidad

Instrucciones para hacer Mole poblano:

  1. Limpiar el guajolote, cortarlo en piezas y freírlo en una cazuela grande.
  2. Asar y pelar los jitomates y molerlos con los chiles chipotles. Añadir la mezcla al guajalote. Cuando todo se haya resecado, añadir un litro de caldo, sazonar con sal y cocer a fuego lento.
  3. Freír los chiles mulato, ancho y pasilla en manteca hasta que estén ligeramente dorados (sin quemar).
  4. En un comal, tostar el ajonjolí y el anís, y aparte, freír juntos los cacahuates, pasas, pan, tortillas y especias.
  5. Moler todo con los chiles, ajos y cebollas. Agregar un litro de caldo para disolverlo. Añadir el chocolate y dejar sazonar hasta que espese. Agregar el azúcar y luego las piezas de guajolote.
  6. Al servir, espolvorear con el ajonjoí tostado.
Tiempo de preparación:
Porciones: 0 porciones
Publicada el
Enviada por:
Que te ha parecido?
3.6 estrellas de 10 votos

Publicidad
Hay 63 comentarios en esta receta. Anímate y da tu opinión o sugerencia!

Le falta, platano macho, galletas marias al gusto

Hortencia escribió el 29/10/2007

SI PUEDEN PONER UN VIDEO DE COMO LO PREPARAN

NAQLLELY GUADALUPE SANCHEZ CASTILLO escribió el 19/11/2007

SE PONE CARNE DE PUERCO 7 KILOS DESPUES SE LE PONEN SEMILLAS DE LAS QUE QUIERAN AL GUSTO 1 LITRO DE AGUA Y EL CALDO QUE SOLTO LA CARNE LA DEJA ERVIR 1 :30

sol escribió el 11/02/2008

pueden venir hacermelo a mi casa plyssss

doña frufru escribió el 06/03/2008

oye si podrian enseñarme un video de la preparacion del mole poblano

BERENICE ANTONIO escribió el 26/04/2008

su mole es bueno como el de mi mama

hilda escribió el 01/05/2008

Heeectiiirrr!!!!!!!!!!!!!!

Santiago Devia escribió el 05/05/2008

Hola, soy de venezuela pero me encanta la comida mexicana, quisiera aprender a hacerla, por favor si me pueden ayudar, me encantaria saber otras recetas de otras comidas

Ely-venezuela escribió el 13/05/2008

yo nunca lo he probado pero se ve q esta muy rico

yanet-tijuana escribió el 13/05/2008

porque

salvador escribió el 20/05/2008

se ve k esta riquisimo por favor escriban mas resetas

maribel escribió el 26/05/2008

se ve q esta bueno pero
le falta unos ingredientes

Mike escribió el 07/06/2008

esta super increible q pongan estas resetas
el alcanse de los usuarios ya que son de gran ayuda ,para la cocina mexicana

uriel escribió el 11/07/2008

para el uriel de aqui arriba se escribe recetas no resetas ok

edwin escribió el 15/07/2008

La receta original
contiene muchos mas
ingredietes que hacen a este platillo
tan unico, espero tengan la oportunidad de
checar la original,
no esta tan poco usual.

Nicholas Rembrand escribió el 01/08/2008

Receta del mole esta incompleta, tanto los ingredientes y el proceso de preparacion incluyendo algún tips o sugerencia le faltan.

El pollo escribió el 12/08/2008

Por favor mandenme los ingredientes faltantes y sus sugerencias quiero preparar un buen mole para una fiesta que tendre proximamente. De antemano gracias. rgonzalezbautista@yahoo.com.mx

rich escribió el 17/09/2008

ya lo hice como me lo indica tu reseta me quedo riquisimooo gracias me facino y ahora me piden q aga ma seguido jejeje... jejej

sandra escribió el 03/10/2008

duyhliujhefnlkufjhiufyhoiruuurururuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuurrrrrrr

luis escribió el 08/10/2008

aaaaahhh sonsooss ya mee hicieroonn la tareaa una veezz maaasss waaajaajaaajaaaaaaaa

popo escribió el 13/10/2008

nembree yy luegoo niii estaabaa biienn tu recetaa por tu culpaa me pusieroonn 8 aahii le checaas mejorsiillo a la proximaa eehh bnoo ya sabees ahi pa´lotaa :P

popo escribió el 13/10/2008

se ve que si esta rico, pero yo tanbien creo que le falta algo, si alguien nesesita una reseta mexicana escribanme tengo muchisimas

lizerth escribió el 30/10/2008

sorry se me olvido dejar mi correo escrivanme de verdad tengo ricas resetas

lizerth escribió el 30/10/2008

mi correo es
l-i-z-e-t-h@hotmail.com

lizeth escribió el 30/10/2008

todos bayanze y chupenme la vergota

el mas guapo escribió el 06/11/2008

XFDSLVMCXBDJKD

DFDGSDFG escribió el 03/12/2008

esta muy complicada su reseta pongan una mas fasil

kassandra escribió el 09/12/2008

pos creo que mas o menos le entendi aunque es mi mama la que quiere la receta......ya que

I¨m divina escribió el 09/12/2008

hooooola de nuevo yo creo que el comentario del \"mas guapo\" esta muy idiota y si no le gusto la receta el que se deberia ir y chupar es el

I¨m divina escribió el 09/12/2008

no se si est completa,pero de que esta sabroso,si y porfavor dejen de estar de groseros,no demuestren su agricultura

mahe escribió el 27/12/2008

es la asquerocidad mas grande q comi, estos indiecitos se comen cualquier cosa

uru-girl escribió el 04/02/2009

Me gustaría que identificaran mejor los ingredientes, ejemplo, no sé que es un bolillo, y un guajote. gracias.Daisy desde Venezuela

Daisy escribió el 28/02/2009

esto va para todos los que dan su opinion acerca de la receta, que se les esta ofreciendo. por parte de la persona que dio a conocer su rrico platillo. my opinion sobre el MOLE POBLANO ::::::??? es ? estoy muy orgulloso por esas personas que esta poniendo un pokito de su pais, y dando a conocer las delicias de mexico.estamos ablando de puebla y todos sus municipios.que todo lo que cosinan es muy rriquisimo.POR FAVOR LES PIDO QUE NO AGAN ESOS COMENTARIOS TAN VULGARES QUE NOS ACE VERNOS MAL COMO ISPANOS YASEA CULTURAS,PAISES, EL MUNDO ENTERO. TODOS SOMOS ECHOS POR DIOS, POR EL ES QUE PODEMOS DISFRUTAR ESTAS DELICIAS Y EL BUEN GUSTO DE SABOREAR ESTOS RICOS PLATILLOS OK;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; GRACIASSSSSSSS A TODOS POR ESCUCHAR MY COREO ES ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;adol25@live.com

EL VALEDOR escribió el 11/03/2009

Hola a todos. En serio que se pasan, por escribir todas esa vulgaridades, le doy la razon al que escribio esto mismo, que por eso nos tienen a los mexicanos en un pesimo concepto, ya leyeron arriba hasta nos dicen indios, quien sabe como sera la persona que escribio eso, pero definitivamente alguien que se expresa asi de los demas, pues no vale la pena, y al Valedor pues esta muy bien lo que dice defendiendo a los mexicanos, pero tiene que corregir su forma de escribir ya que tiene muchas faltas de ortografia.
La receta me parece bien aunque le faltan algunos ingredientes.
Gracias.!

romina escribió el 11/03/2009

cool!!!!!!!!
u.s.a

idk escribió el 03/04/2009

que triste tu opinion uru-girl respeta las culturas ya que esas no las elegimos nosotros acaso tu elegiste ser de sangre azul????? soy mexicana con mucho orgullo!! los seres humanos merecemos respeto . ! EDUCACION ! RESPETO Y SENTIDO COMUN! ¿SABES LO QUE ES ?
E D U C A T E !!!!!!!!!!!!

nam escribió el 17/08/2009

DAISY un bolillo es un PAN asi que pudes usar el de tu region
GUAJOLOTE es un pavo
el mole lo pudes prerarar con polllo o carne de puerco
te sugiero que consultes en GOOGLE LAS DUDAS DE LOS INGREDIENTES QUE TENGAS ( define guajolote) ( define bolillo)y te dra las respuestas .

NAM escribió el 17/08/2009

hola si hacen falta ingredientes, yo lo preparo diferente me queda muy rico. pero se que hay variantes en muchas recetas no toda la gente lo prepara igualy no dudo que esta este rica.

lulu escribió el 29/10/2009

pues las recetas estan muy padres y la berdad muy sabrosas pero sugiero k pongan un video de como lo preparan

johana escribió el 04/11/2009

jjaa qe estupida reseta
pura engordadera
qe ascko ay todo el cevichee!
GIUUUU MLP!

SexyBiitch escribió el 10/11/2009

FUCCK

sexyBitch escribió el 10/11/2009

su receta me parece buena. la voy a preparar con mi mama seguro nos quedara rrrrrrrriiiiiiiiiiquisima ella tiene muy buen sason.

celene escribió el 22/11/2009

save muy rico tontas

ale escribió el 03/03/2010

el mas guapo que mal educado eres si no te gusta por que carajos te metes aqui estupido

silvia escribió el 01/04/2010

eee no estaa terminado le faltan muxxas cosas

maribel escribió el 22/06/2010

cachay a mi me parece que esta receta me llevaria al baño mas rapido pooo, como laxante es perfecto de chile con cariño, y por el picor mata lombrices, pobre culoooooooooooooooooocachay.

allis escribió el 07/08/2010

son receotas buenas aunque le faltan ingredientes mi esposa sabe hacer un mole con mas ingredientes y difiere en la forma de prepararlo de las recetas que he leido soy de San Luis Potosí y no he provado mole mas sabroso que prepara mi esposa mmmmmmm

jose guadalupe escribió el 04/09/2010

lo bn de la receta es que esta mal jajajaja

lalo escribió el 16/11/2010

yes
tA XIDA TUP RECETA

franck escribió el 17/11/2010

q poca de los qe dijeron cosas mals del mole es lo mejor

tu mama escribió el 24/11/2010

bueno gracias por la receta es un a de las mas completas
como comentan arrivasolo falta el platano macho y las galletas
pero si le pones pan
por eso no llevan galletas
como sea
es la man buena
porque te dicen asta las cantidades que ay que ponerle gracias amigos y amigas

carlos pintor escribió el 25/11/2010

te estoy pidiendo ingredientes y preparacion del mole

laura escribió el 06/03/2011

hay que perdonar a esos pobres que mandan esos comentarios obcenos y ofensivos seguro que son unos pobres infelices, frustrados e ignorantes que usan estos foros para sentirse importantes y atreverse a desir lo que de frente seguro no lo dirian...no hay que tomarlos en cuenta y con rspecto a la receta es buena solo que hay mucha variedad cuando se trata del mole y de nuestra comida mexicana hay miles de riquisimas recetas y en la cocina es la creatividad de cada quien. cn respecto al bolillo es solo pan de sal cualquiera.. saludos a todos

yoli de paraiso escribió el 09/07/2011

con estos ingredientes siii le da el sabor al mole muy rico pa chuparse los dedos

bonita escribió el 31/12/2011

el cometario de /El Mas Guapo\\
Si s e la voy a chupar
Si TIENES PENDEJO!!

chalie12 escribió el 03/01/2012

me parece que esta muy rico lo voy a cosinar y despues les doy mi criterio no tienen por que ser tan vulgares si no les sirve la mente para escribir algo que edifique es mejor que no la usen

josefina ibarra escribió el 10/01/2012

mm no es lo q busco

yo escribió el 09/02/2012

efectivamente le falta platano y todos los ingredientes deben ser fritos,excepto chocolate, sin que se quemen porque amarga. vas friendo y en un poco de agua hirviendo vas poniendo los ingredientes fritos. se van a suavizar y posteriormente los licuas, se hara una pasta que vas a diluir con el caldo. ESPERO LES SEA UTIL.

TANY escribió el 19/02/2012

a la receta le falta lo principal como las especias, el platano y lo mas importante las almendras eso es básico

sol escribió el 25/06/2012

me quedo riquisimo gracias por la receta ah yo le agregue el platano frito y tambien galletas de animalito eso me super rindio una cacerola enorme no se si me pase jajajaj pero me quedo bastante espesa y deliciosa y picosita muy buenisima se que hay mas de 120 estilos de mole cada region tiene su receta por ejemplo una amiga que cocina muchisimo ella me dijo esa receta no es correcta yo le dije bueno esta receta la hare tal cual y tú tienes tu estilo esta es otro y al final le gusto jajajajaja

irene escribió el 17/12/2012

me quedo riquisimo gracias por la receta ah yo le agregue el platano frito y tambien galletas de animalito eso me super rindio una cacerola enorme no se si me pase jajajaj pero me quedo bastante espesa y deliciosa y picosita muy buenisima se que hay mas de 120 estilos de mole cada region tiene su receta por ejemplo una amiga que cocina muchisimo ella me dijo esa receta no es correcta yo le dije bueno esta receta la hare tal cual y tú tienes tu estilo esta es otro y al final le gusto jajajajaja

irene escribió el 17/12/2012

No se9 como se lo montan los jaoeepsns, pero cualquier comida que hacen tiene buena pinta.Sed que se les nota me1s suref1os que a los otros jaoeepsns XD sobretodo me1s morenos.bfDe df3nde saldre1 la costumbre de llevar un palo ased? Esto de las costumbres como una bola de nieve, se empieza por algo sin mucho sentido, por alguna razf3n, y se va haciendo cada vez me1s grande, o me1s largo.

oVegGBeeKNVlpesjIh escribió el 27/12/2012

заказать продвижение интернет ресурса логин скайпа kai230361

JamesRit escribió el 30/04/2017

Déjanos tu comentario o sugerencia sobre esta receta.

No aparecerá en el comentario

captcha