|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Enchiladas Suizas |
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
verduras |
| |
| Ingredientes: |
|
Para la salsa
● 1 kilo de Tomate de fresadilla
● 1 Cebolla
● 4 cubos de consomé de pollo
● 1/2 litro de Leche
● 1/4 de manojo Cilantro
Para el relleno y enchilada
● 30 tortillas de maíz delgadas (puede ser marca milpa real)
● 2 Pechugas de pollo cocidas
Para complemento
● 8 rebanadas de queso manchego o chihuahua
● tomate
● Lechuga
● frijolitos refritos
|
|
| Preparación: |
|
|
En una olla pon a coser el tomatillo, ya que hirvió el Agua , checa que los tomatillos cambien de color y es cuando apagas el agua para que se sigan cosiendo solo con el calor que les quedó, para que no se recosan pues despues se amargan.
En un sartén ondo, dora la cebolla partida hasta azitronarla ( transparente ) .
Saca la cebolla y en la licudora vas a licuar poco a poco cebolla,cilantro,tomatillo y cilantro.
En el mismo sartén dónde azitronaste la cebolla , vacía todo lo que fuiste licuando e incorpora la leche,menea hasta que espese y la leche con la salsa hagan una salsa muy tersa.
Has envueltos de pollo con la tortilla previamente pasadas por aceite caliente .
Coloca 5 envueltos en cada plato ( o los que quieras) al lado frijolitos y en seguida tantita lechuga con una rebanada de tomate rojo ( para vista).
Baña los evueltos con la salsa bien caliente y espesita y coloca la rebanada de queso para que gratine.
Disfrutalo, esta receta yo la hacía en una cafetería que tenía y eran la sensacion, tanto en almuerzos,comidas o cenas .
La salsa que te sobre congelala o si te gusta picosita licuale un chile jalapeño y utilizala para unos chilaquiles verdes, pero en lugar de queso gratinado espolvorea el pollo,queso panela y crema ácida. Buen Provecho!!
|
| |
| Enviado por: Lorena Aramburú |
| |
| LOS COMENTARIOS SE ENCUENTRAN HABILITADOS NUEVAMENTE :) |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
| yvonne | 2007-12-27 11:14:33 |
|
| gracias me sirvio mucho por que he estado preguntando y nadie sabia como hacerlas |
|
| Dalila | 2007-12-27 12:26:28 |
|
| Hola!! ¿cuál es el tomatillo? ¿es el tomate verde o el rojo? gracias!!! |
|
| esmeralda | 2008-03-24 17:40:52 |
|
| gracias se ve muy rica espero asi e salgan jejeje |
|
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
 |
Lubina al horno |
| Limpiar el pescado y quitarle las escamas, dejándole la cabeza. Salar por dentro... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Camarones a la criolla |
|
Variaciones de estos camarones a la criolla se preparan en ¡cada isla del Caribe ... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Costillas con miel |
|
Se ponen las costillas en una fuente con el vino blanco (bastante)y el romero. s ... [ver receta] |
|
|
|
|
|
Solomillo en hojaldre |
Se salpimentan los solomillos.
Se maja en el mortero ajo en lainillas, p ... [ver receta] |
|
|
| |
|
|
