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Clam Chowder |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
internacionales |
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| Ingredientes: |
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● 500 gr. de almejas
● 125 gr. de bacon ahumado
● 2 cebollas
● 2 patatas
● 2 ramas de apio
● 2 dientes de ajo
● 3 cucharadas de harina
● 3 tazas de leche
● 1 taza de vino blanco
● pimienta negra molida (al gusto)
● 1 pizca de tomillo
● 1 hoja de laurel
● perejil picado
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| Preparación: |
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Lo primero es abrir las almejas al vapor y reservar. Colocar el agua de cocción en un vaso para que se deposite la arena en el fondo. Cortar las cebollas, las patatas, el apio y el bacon a daditos. Se dora con un buen chorreón de aceite de oliva y el ajo picadito.
Es entonces cuando añadiremos la harina, que rehogaremos bien, a continuación el vino, la leche y el agua de cocción de las almejas (sin la arena). Eso, sin dejar de remover. Eso es muy importante para que no se formen grumos. Ahora sal y pimienta al gusto, el tomillo, la hoja de laurel y las almejas troceaditas.
Unos 10 minutos a fuego suave y a servir espolvoreada de perejil picado. Servir muy caliente y, si gustan, con picatostes |
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| Enviado por: German Gonzalez |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| gaga | 2008-01-27 16:57:57 |
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| hola amigos |
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