Mayonesa de ajo
Ingredientes
- ● 2 huevos
- ● 1 cda de mostaza
- ● sal
- ● limon a gusto
- ● aceite cantidad necesaria
- ● 1 diente de ajo
Preparación
- Poner en un bols ( o en el recipiente de la procesadora) todos los
- ingredientes menos el aceite. mezclar todo y batir con la minipimer (
- o procesadora) sin dejar de batir ir agregando en forma de hilo el
- aceite hasta lograr la consistencia deseada.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 4.5 Estrellas de 5 (2 votos)
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7 Reseñas para Mayonesa de ajo
jordi vilarmau
12-10-2009
Esta receta es sobre el tipo de mayonesa que se estila en Cataluña,se elavora en mortero de barro o marmol. se echa sal al gusto de incorporan los ajos pelados(al gusto)y se majan bien. Se incorpora una miga de pan empapada de vinagre y escurrida con la mano el exceso de vinagre y se maja con la pasta de ajo.Seguidamente se añade una yema de huevo templado y se empieza a revolver con la maneta del mortero siempre en la misma direccion.empezar a dejar caer un fino chorrito de aceite de oliva(suave de grados o amargará) y empezar a engordar con el. el punto ideal es cuando la maneta puesta verticalmente en el centro se sostiene sin caer de lado.Hay que tener cuidado en que no se corte durante el engorde con aceite.Para eso removeremos siempre en el mismo sentido y añadiremos el aceite con cuidado.Para casi todo se emplea esta salsa,incluso en rebanadas de pan..salud y apetito
nano
08-12-2009
eta re copa esto jajajajajajja
nano
08-12-2009
Esta receta es sobre el tipo de mayonesa que se estila en Cataluña,se elavora en mortero de barro o marmol. se echa sal al gusto de incorporan los ajos pelados(al gusto)y se majan bien. Se incorpora una miga de pan empapada de vinagre y escurrida con la mano el exceso de vinagre y se maja con la pasta de ajo.Seguidamente se añade una yema de huevo templado y se empieza a revolver con la maneta del mortero siempre en la misma direccion.empezar a dejar caer un fino chorrito de aceite de oliva(suave de grados o amargará) y empezar a engordar con el. el punto ideal es cuando la maneta puesta verticalmente en el centro se sostiene sin caer de lado.Hay que tener cuidado en que no se corte durante el engorde con aceite.Para eso removeremos siempre en el mismo sentido y añadiremos el aceite con cuidado.Para casi todo se emplea esta salsa,incluso en rebanadas de pan..salud y apetito
Rodri
21-12-2009
Esa receta no es de mayonesa, sino de salsa Ali Oli!!
pablo
19-02-2010
agradeceria si me mandan recetas con huevos
nahir
26-08-2011
esta buena la reseta pero yo yo quiero la de queso y choclo
Mariana
12-09-2011
La receta de mayonesa de ajo al estilo de Cataluña esta muy buena puesto que sirve para acompañar todo tIpos de carnes y comidas y se le va mucho el sabor fuerte del ajo .
