Fideua
Te enseñaremos como hacer Fideua para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● Una sepia grande o calamar
- ● Medio kilo de pescado para hacer caldo (cabezas, etc.)
- ● Seis langostinos
- ● Medio paquete de fideos finos y cortos
- ● Cinco tomates
- ● Una cebolla
- ● Cuatro dientes de ajo enteros
- ● Un diente de ajo y perejil picados
- ● Aceite de oliva
Preparación
- Preparación del Caldo:
- En una olla a fuego alegre se pone un poco de aceite de oliva, cuando este caliente se agregan cuatro dientes de ajo pelados y partidos por la mitad, cuatro tomates cortados en cuatro y una cebolla cortada en cuatro, sal al gusto.
- Cuando comienza a tomar color se agrega el pescado para caldo y se cubre de agua. Se deja hervir media hora.
- Preparación de la Fideua:
- En una paella a fuego medio se pone aceite de oliva, cuando esta caliente se incorpora la sepia o el calamar limpios y cortados en trozos y se sala a gusto.
- Se deja que se haga y se añaden los langostinos, cuando cambian de color se añade el ajo y el perejil picados y un tomate rallado.
- Cuando está hecho el tomate se incorporan los fideos y se dan un par de vueltas para que tomen color, después poco a poco se va añadiendo el
- caldo colado previamente.
- En momento de servir el caldo debe haberse evaporado, por eso es necesario agregar solo lo justo, hasta que los fideos estén a punto. Se sirve inmediatamente en la paella."
Información adicional
- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
