Ensalada templada de bacalao con langostinos

Te enseñaremos como hacer Ensalada templada de bacalao con langostinos para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Por Maria del Carmen Ruiz Tutor | Actualizado el 22-05-2006
Ensalada templada de bacalao con langostinos

Ingredientes

  • ● 4 tajadas de bacalao desalado.
  • ● 1/2 kg. de langistinos crudos, pelados.
  • ● aceite
  • ● vinagre
  • ● sal
  • ● 1 zanahoria
  • ● 1 pimiento verde
  • ● 1/2 cebolleta
  • ● 2 dientes de ajo + perejil picado

Preparación

  1. Se escaldan las tajadas de bacalao en agua hirviendo, 2 minutos, se sacan, se secan y se les van sacando las láminas.
  2. Se colocan en la base de una fuente.
  3. En una sartén, se saltean los langostinos crudos pelados, con el ajo y el perejil.
  4. Una vez salteados, se echan por encima del bacalao en la fuente.
  5. Aparte se hace una vinagreta con la cebolleta, la zanahoria y el pimiento verde todo ello muy picadito. Se bate con aceite, vinagre y sal y se echa por encima de la ensalada.
  6. Servir inmediatamente, de manera que los langostinos permenezcan templados.

Información adicional

  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)

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