Ensalada de verduras cocidas y setas

Te enseñaremos como hacer Ensalada de verduras cocidas y setas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Por Marina Galdames | Actualizado el 19-07-2007
Ensalada de verduras cocidas y setas

Ingredientes

  • ● 1/4 kilo de setas botón cortados en láminas
  • ● 1 nabo pequeño pelado y cortado en rodajas finas
  • ● 1 cebolla grande cortada en aros finos
  • ● 1 zanahoria grande cortada en rodajas finas
  • ● ½ pimiento rojo picado en tiras finas
  • ● 2 cucharadas de piñones
  • ● 2 cucharaditas de sal
  • ● 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • ● 1 cucharada de aceite
  • ● 2 dientes de ajo picados muy finos
  • ● 2 ramas de apio picados fino
  • ● 4 cebolletas picadas

Preparación

  1. Poner en un plato papel absorbente de cocina.
  2. Poner el nabo cortado en tirasy añadir sal.
  3. Dejarlo reposar durante media hora.
  4. Lavarlo y secarlo.
  5. Tostar en una sarten los piñones, a medio fuego, durante un par de minutos, hasta que estén dorados.
  6. Poner en una sarten los aceites y freir a fuego medio el ajo, la cebolla, y el nabo, durante un par de minutos.
  7. Agregar setas, apio, pimiento rojo y zanahoria.
  8. Ponerlos a cocer durante un par de minutos. Dejar enfriar.
  9. Preparar el aliño, mezclando, vinagre de jengibre, azúcar y salsa de soja.
  10. Echar el aliño encima de las verduras, una vez frias.
  11. Esparcir encima los piñones.

Información adicional

  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)

3 Reseñas para Ensalada de verduras cocidas y setas

RAQUEL CONTE PALMA
10-12-2008

Me pueden mandar recetas de ensaladas cocidas
pues estoy en quimio pero me gusta comer variado
gracias

Mary
17-11-2009

buen a receta felicidades

jose edwin
25-05-2010

que asco

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