Gorditas
Ingredientes
- ● 1 ¼ tazas de manteca
- ● 1 cucharadita de sal
- ● ½ taza de salsa picosita
- ● ½ taza de queso añejo desmoronado
- ● Para el relleno:
- ● ¼ kg de chorizo o chicharrón prensado
- ● 3 cucharadas de cebolla finamente picada
- ● 2 chiles verdes serranos, picaditos
- ● sal al gusto
- ● 1 cucharada de aceite
Preparación
- Para preparar el relleno, caliente en una sartén el aceite y acitrone en ella la cebolla; añada el chorizo (o el chicharrón), el chile y sal al gusto. Deje que todo se fría 5 minutos aproximadamente. Retire la sartén del fuego, escúrrale el exceso de aceite y déjelo cerca del calor.
- Échele un poco de agua a la masa si está muy seca. Bata aparte ¾ de taza de manteca con un tenedor hasta que blanquee y añádasela a la masa junto con la cucharadita de sal. Revuelva la masa hasta que la manteca haya quedado bien incorporada. Forme 12 bolitas iguales con la masa. Tome una, aplástela un poco y póngale en el centro una cucahradita de relleno; cubra el relleno, vuelva a formar la bolita y después forme con él la gordita. Haga lo mismo con las bolitas restantes y póngalos a cocer en el comal voltéandolas de vez en cuando.
- Un momento antes de servir las gorditas, ponga a calentar unas 2 cucharadas de manteca en una sartén y dore en ella las gorditas (vaya añadiendo un poco de manteca a medida que se necesite. Cuando ya haya dorado todas las gorditas hágales una abertura en el centro y póngales allí un poco de salsa verde o roja y encima el queso.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 3.3 Estrellas de 5 (11 votos)
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7 Reseñas para Gorditas
Lala
16-07-2008
Gracias por la receta, me encantan las gorditas.
Andres si no te gustan las gorditas ¿entonces para que ves la receta?
anti andres
02-12-2008
mira andres-ito si not e gustan no la hagas nomas tragatelas, pero reservate tu comentario, estaba antojado de gorditas y se me kito nomas de leerte. Aunque pensandolo bien hare unas 3 y me las comere a tu salud y ke te engorde a ti. jajaja
Cheff Zabina
04-03-2009
Que buena receta, a mi me encantan las gordas de carne deshebrada, las de frijolito con queso Oaxaca, las de nopal, las de cochina, etc. todas son riquisimas m m m
me gustaria que me dieran la receta de la salsa k es ideal para las gordas?
Saludos desde Monterrey, N.L.
para andres
20-04-2009
quierido andresito se nota que tu cerebrito no de para maseso se nota desde el momento en que se te ocurrio comentar eso pero no te preocupes te podemos comprender. La receta se ve muy buena la voy a preparar a ver que tal saben.
EmoOxxiitha
11-01-2010
gracias x la receta puez creo
k esa ez la mejor receta k enkontre
aByy
18-02-2010
JAJAJAAJAJA QE PDO KN EL VATO ESE EL ANDRES XD
LAS GORDITAS SON LAS MEJORES SE ME ASE QEE LAS GORDITAS DE SU CASAA!(ESPOSA,NOVIA LO QE SEAA)...
NOO LE GUSTAAN :P
a mii me encantaa la recetaa es la ondaa xdd
iris
26-07-2011
en lo personal ami megustan muncho las gorditas y mas si son rellenadas de chicharrones crujientes
