Migas aragonesas

Te enseñaremos como hacer Migas Aragonesas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Por Chef Goros | Actualizado el 24-02-2006
Migas aragonesas

Ingredientes

  • ● 2 barras de pan seco
  • ● 150gr de jamón serrano
  • ● 1 cebolla
  • ● 1 tomate mediano
  • ● 2 dientes de ajo
  • ● 8 - 10 cucharadas de aceite

Preparación

  1. Partir el pan a láminas finas ( como si fuese para sopa), ponerlo en un recipiente amplio y proceder a humedecerlo al mismo tiempo que con las manos lo desmenuzamos. Se deja reposar unas 3 horas envuelto en un paño de cocina mojado para que retenga la humedad de las migas.
  2. Preparación del sofrito:
  3. Picar la cebolla, el tomate sin piel, y rehogarlo. Incorporar el jamón a trocitos y saltear.
  4. Añadir las migas y con una cuchara de madera comenzar a desmenuzarlas, sin dejar de dar vueltas. Incorporar el ajo muy picado una vez que las migas se vayan soltando (aproximadamente a la mitad del tiempo del refrito de la miga).
  5. Servir acompañado de uvas negras o blancas.

Información adicional

  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: --
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)

No hay comentarios en la receta

También te encantará