Pan de brioche
Te enseñaremos como hacer Pan de brioche para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 250 gr de harina
- ● 15 gr de levadura de cerveza
- ● 75 gr de manteca
- ● 1/2 vaso de leche
- ● 25 gr de azúcar
- ● 1 huevo
- ● 1 pizca de sal
Preparación
- Esta receta da para un molde de 28 x 10 cm.
- Diluir la levadura de cerveza en 1/4 vaso de leche tibia. Mezclarla con 3 cdas. de harina. Formar un bollo de masa tierna y colocar en un lugar tibio para que doble su volumen.
- Colocar el resto de la harina sobre la mesa en forma de corona. Poner en el centro la sal, la manteca, el huevo, el azúcar, el resto de la leche y el bollo de levadura.
- Trabajar la masa golpeándola y estirándola para hacerle absorber aire. Cubrir el bollo con un repasador en un lugar tibio, dejar que duplique el volumen. Hacer un rollo, dividirlo en trozos, darle forma de bollos y acomodarlos en el molde enmantecado. Dejar leudar levemente en un lugar tibio y hornear a 425F por 30 min o hasta que este dorado. Retirarlo del horno y pintar la superficie con un pincel apenas humedecido con agua fría para darle brillo.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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3 Reseñas para Pan de brioche
Jorge Garfinkiel
01-02-2010
Muchas gracias por la receta, veremos como me sale, espero que sean como de confiteria.
ruben
30-05-2011
me parece excelente la receta..muchas gracias .solo falta poner la temperatura en grados FARENHEIT ,que serian aprox.=120 ? o no .saludos.--M
Dalila Volpe
08-11-2011
Hola! Sobre esta receta de brioche... no estara errada la Cuando los convierto a centigrados me da como 218 grados, lo cual es muchisimo!
Por afvor, cheequeeeeeeeeeen!!
Gracias!!!
