receta de Pan Sin Sal o Pan Francés

Pan Sin Sal o Pan Francés

Te enseñaremos como hacer Pan Sin Sal o Pan Francés para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Pan Sin Sal o Pan Francés:

  • ● 1 kilo de harina
  • ● 50 gramos de harina de malta
  • ● 300 gramos de masa madre
  • ● 600 gramos de agua

Como hacer Pan Sin Sal o Pan Francés:

  1. Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa (el agua varia) hasta lograr una masa mas dura que la masa de pizza. Dejar descansar la masa 15 minutos, tapada con un nylon. Cortar trozos de masa de unos 150 gramos, hacer bollitos redondos y estirarlos un poco, para que te queden de la forma de un huevo acostado (pero grande tipo huevo de avestruz, tal vez un poco mas chico)
  2. Colocar los panes en una asadera enmantecada en fila, que las puntas de los panes apenas se toquen (la separación entre fila y fila es de unos 5 cm.), y taparlos con un nylon. Cuando los panes están levados (es cuando su tamaño aumento entre 2 y 3 veces), luego con una gillette o un cuter, hacerle 2 cortes en diagonal (no profundos) sobre el lomo de los panes. Cocinar en horno moderado a 180º por 30 minutos aproximadamente.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Julian Etchandi
  • Publicada el: 07-11-2006

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Hay 14 comentarios en la receta de Pan Sin Sal o Pan Francés

por favor, me pueden decir que es la masa madre no como se prepara.
Muchas gracias.
Anaeli

Anjali el 17-12-2007

como se prepara la masa madre, ni idea como se hace por favor!!!!!!
aaaaaaah que es la harina de malta.
muchas gracias
Lis

lisbeth el 01-02-2008

Les saludo cordialmente, además encuentro que es de mucha ayuda para mí, ya que la receta del pan sin sal, es especial para la hipertensión, si me pueden ayudar con estas dudas.. ¿Cuál es la harina de malta? y ¿Cómo se prpara la masa madre? De antemano, muchas gracias.

Constanza el 17-02-2008

hola teng duda de como se prepara la masa madre? y en donde puedo comprar la harina de malta?

carla el 29-02-2008

necesito saber cual es la masa madre y la harina de malta.

Gracias

sonia el 19-07-2008

hola bueno solo nececito saber q esla amsa madre plis ok muchas gracias.

victor el 05-09-2008

como se hace la masa madre y donde se consigue la hrina de malta?

maria celeste el 12-06-2009

LA MASSA MADRRE!!! Nadie tiene idea qué es eso?? quién escribió la receta?? que responda!

Caro el 12-07-2009

la masa madre es la que le da fuerza a el pan ,y la malta es un tipo sustituto de azucar y aqui en mexico se compra en las materias primas para pan

remi el 29-08-2009

hola... le voy a contar como hacer una masa madre, cada vez que amasen algo con levadura, guarden un pequeño trozo, dentro del paquete de harina, o en un lugar a temperatura ambiente, esa masa ya elevada ... les va a servir para madre de cualquier elaboracion, y le da fuerza a la masa nueva, " comentario hay culturas que tienen madres de hasta 300 años, como los judios.. espero que les sirva...

gustavo el 07-12-2009

la masa madre no es necesaria salvo en los casos que el pan que vamos a hacer lo requiera, lo que esta masa hace es darle un mejor sabor final al pan y una mejor consistencia final...
1kl de harina (media) no de fuerza.
500. cc de agua.
50 de levadura.( no quimica, no polvo royal)
se mezcla todo hasta formar una masa sedosa se deja reposar 1 hra, envuelta en plastico de cocina (film) y cuando aumente su tamaño mas o menos un cuarto mas del inicial se guarda en el congelador por unas 12 o 15 hras, despues de esto se puede usar... sirve 3 o 4 dias...

edu el 09-08-2010

hola esta muy bueno esto de las resetas me podrias dejar la reseta de como se ase la masa de la tarta por favor gasias

flavia el 26-09-2010

que buena receta me parece muy bien soloo que una pregunta que es la masa madre...?

mikaela el 20-05-2012

Always a good job right here. Keep rloilng on through.

ciQduvyHA el 08-10-2012