Pan con harina integral
Ingredientes
- ● 800 grs. de harina (integral o blanca)
- ● 45 grs de levadura de cerveza o seca
- ● 1 cucharadita de miel
- ● agua o leche
- ● 1 cucharada de aceite de oliva virgen (opcional)
- ● 1,5 cucharadita de sal
Preparación
- El que no esté habituado a trabajar con harina integral, puede mezclar dos partes de harina blanca por una parte de harina integral.
- Además, se puede utilizar leche o agua, según como se quiera el pan.
- Recordar que la leche hace que el pan sea más tierno
- Disover la levadura y la miel en un cuarto de vaso de agua tibia.
- A continuación, disolver la sal en otro poco de agua.
- Mezclar ambos líquidos con la harina y empezar a amasar.
- Añadir tanta agua o leche como sea necesario para obtener
- una masa blanda que se desprenda fácilmente de los dedos.
- Si se quiere, añadir la cucharada de aceite de oliva.
- Amasar durante al menos 15 minutos, volteando la masa repetidamente.
- Darle al pan la forma deseada y colocar sobre una fuente de horno, después de untar ésta con aceite y cubrirla de una fina capa de harina.
- En la superficie de la masa, practicar 3 cortes entrecruzados y dejar fermentar en un lugar templado durante una hora y media.
- Pasado este tiempo, poner a cocer el pan en el horno, previamente precalentado a 200 grados.
- El tiempo de cocción será de una hora. Pasados los primeros
- 15 minutos, puede bajarse la temperatura del horno a 190 grados.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 3.3 Estrellas de 5 (6 votos)
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10 Reseñas para Pan con harina integral
mariela
05-04-2012
lo hice sin miel y le agegue ajo, queda fantastico
guilermo
02-08-2008
te escribo para preguntarte si se deja reposar la levadura o se mete directamente , tambien si se puede mesclar con salvado y otras semillas, graciaS,
Cristina
16-07-2010
Hola !! el pan salió EXELENTE !!!!, no es nada difícil y el resultado al paladar,es MUY agradable.
Muchísimas gracias, vuestra ayuda ...incluyendo el Pan de Harina Integral es muy buena.
Cris
Cristina
28-07-2010
Volví a hacer el pan de harina integral, pero ésta vez lo puse a levar en el molde de Budín Inglés.....SIN PALABRAS !!!, pasaron Hs 2 y al horno !!!
nancy
23-08-2010
esta lindo pero se a se sin gluten¿?
Gipsy
14-05-2011
Estoy elaborando pan de harina integral fina y gruesa más centeno, no leva mucho una vez cocido pero queda delicioso, ayer se me ocurrió agregarle salvado en menor cantidad que los otros componentes, con semillas por arriba quedó a la vista muy bonito, pero para mi estómago un desastre, no dormí en toda la noche, y me acordé que a mí el salvado me cae muy mal, una gastritis terrible, la pena es que salieron 3 panes bellos pero tendré que buscar a quién no le caiga mal como a mí, una vez frios siempre los envuelvo en film y los pongo en el freezer.
Gipsy
14-05-2011
Estoy elaborando pan de harina integral fina y gruesa más centeno, no leva mucho una vez cocido pero queda delicioso, ayer se me ocurrió agregarle salvado en menor cantidad que los otros componentes, con semillas por arriba quedó a la vista muy bonito, pero para mi estómago un desastre, no dormí en toda la noche, y me acordé que a mí el salvado me cae muy mal, una gastritis terrible, la pena es que salieron 3 panes bellos pero tendré que buscar a quién no le caiga mal como a mí, una vez frios siempre los envuelvo en film y los pongo en el freezer.
Gipsy
14-05-2011
Estoy elaborando pan de harina integral fina y gruesa más centeno, no leva mucho una vez cocido pero queda delicioso, ayer se me ocurrió agregarle salvado en menor cantidad que los otros componentes, con semillas por arriba quedó a la vista muy bonito, pero para mi estómago un desastre, no dormí en toda la noche, y me acordé que a mí el salvado me cae muy mal, una gastritis terrible, la pena es que salieron 3 panes bellos pero tendré que buscar a quién no le caiga mal como a mí, una vez frios siempre los envuelvo en film y los pongo en el freezer.
Martha Cristina fernandez
18-07-2011
Necesito hacer pan de harina integral para diabeticos.Este por la miel,creo que no sirve.
me ayudan?.Gracias.
LILIANA
24-03-2012
muy buena la receta, pero al igual que martha necesito una receta para diabetico. gracias
