Pan chino
Ingredientes
- ● 450 g de harina
- ● 20 g de levadura de panadero
- ● 200 de agua o leche (un vaso)
- ● 50 g de manteca de cerdo
- ● 1 cucharada de sal
- ● 1 cucharada de azúcar
Preparación
- Mezclar bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave.
- La masa se trabaja en una superfiecie espolvoreada de harina.
- La cubrimos con un paño húmedo y la dejamos reposar una hora en un ligar tibio.
- Amasamos nuevamente la pasta durante 5 minutos.
- Formamos con ella un rollo de 5 centimetros de ancho, y lo cortamos en trozos del mismo tamaño.
- Trabajamos estos trozos de uno en uno hasta formar una bola lisa.
- Colocamos cada bola sobre un cuadrado de papel parafinado.
- Preparamos el recipiente de cocer al vapor y echamos como unos 3 dedos de agua.
- Llevamos a ebullición y colocamos los bollitos en la rejilla del vapor.
- Tapamos bien y bajamos el fuego.
- Dejamos cocer unos 25 minutos.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 4 Estrellas de 5 (2 votos)
Sigue mirando más recetas!
27 Reseñas para Pan Chino
RUTH
06-03-2008
PROVERO HACER EL TRADICIONAL PAN CHINO,,MA PERO QUISIERA SABER COMO HACER EL DULCE QUE VA DENTRO ,GRACIAS
jennnifer
20-01-2007
esta buenisimo el pan chino eske es ecantador me encanta en pn chino sienpre ke voy a in restaurante chino siempre pido pan chino
luis romero
21-10-2007
excelente sitio para ayudarse los amantes de la cocina y panaderia, quiero me guien sobre equipos de hornos de mediano tamaño para un comedor de 50 comensales y asi hacer mis panes. luis
Miguel Angel
20-06-2008
German si te das cuenta el pan chino no tiene nada de acidez como el pan occidental, esto es porque alcalinizan el agua de la preparacion. la alcalinizacion es delicada por que puede ser venenosa, pero podemos utilizar un poco de bicarbonato en el agua . no da el mismo efecto pero ayuda.por otro lado despues que cocines el pan al vapor pintalo con clara de huevo y azucar y lo metes unos minutos al horno asi quedaran doraditos
may
06-07-2008
para el pan chino, solo es cocer?no se frie ?
wall-e
16-08-2008
jo, jennnifer, si el pan chino te parecio encantador deberias conocer a la "chapata de aragon", realmente impresionante.
Guille
23-09-2008
conozco el pan chino, pero quisiera saber si alguien sabe que son los chaboruchos y si se refiere a algun tipo de éste pan?
Man
26-10-2008
En un programa de televisón ví que para evitar la acidez en el pan usan soda, que es un tipo de agua mineral. Aún no lo he probado.
victor cruz
13-05-2009
Me encanta el pan chino por lo suave que es, y estoy investigando porque es tan suave, sera porque es cocinado al vapor? Gracias
vale
23-06-2009
esta receta me parecio un fracaso.ya se mi madre ramona no sabe cocinar por que no le enseñaron muy bien y con la receta sola no se maneja muy bien bueno los dejos bess vale
antonio
27-06-2009
gracias x la receta. y para contestarle a ruth el relleno es de frijol dulce: y eso solo es añadirle azucar al frijol. yo los he porobado de cha siu, y longaniza china.
Normita
09-07-2009
me encante tu receta,lo voy a hacer y le digo como me salio, quiero hacer todo ,me gusta mucho el foro gracias.
Claudio
01-10-2009
Hola. Yo también probé el pan chino frito. Alguien sabe como se hace? Se frie el pan despues de hacerlo al vapor?.
El panadero pachón
17-03-2010
Si te gustó el pan chino princesa, deberías probar el birote mexicano con lechita al gusto. Reparto a domicilio, je, je.
VANESA
23-03-2010
hola, soy nueva en esto de internet y además me fascina la cocina y especialmente la china por favor me podeis ayudar a hace el pan chino. he estado leyendo las recetas pero no se si se frie despues audarme gracias
jozhie
29-04-2010
Hola Vanessa.
si tienes alguna duda hay muchas formas de buskarlo en internet
metete a la pagina www.youtube.com y ahi buskas videos de como hacer elo pabn chino (mi novio asi aprendiop a cocinar pasta! con un resulado increible)
diviertete mucho y disfrutalo relmente es delicioso...
///&/
alguien puede decirme como se le mete el chokolate al pan?
SERGIO
20-06-2010
HOLA GENTE, LES COMENTO QUE LA RECETA EL VERDADERO PAN CHINO ES HARINA LEVADURA AGUA Y AZUCAR, NADA MAS EN INTERNET VA A ENCONTAR MUCHAS RECETAS CON INGREDIENTES COMO ACEITE, MANTECA, LECHE ETC SON FALSAS, RECUERDEN QUE LA MILENARIA CHINA AÑOS DE CULTURA PRECARIA ECONOMICA NO USAN MUCHOS INGREDIENTES EN SUS RECETAS CON MI VECINA LA CHINA LO HACEMOS DE ESTA FORMA Y SALE RIQUISIMO, CONSEJO CUANTO MAS SENCILLA LA RECETAS MAS RICAS Y SANAS SON!! ABRAZOS
supermacho
09-07-2010
estoy totalmente de acuerdo con Sergio. A mi me gustaria tener una vecina asi, por cierto yo tengo un Meson en la Playa y necesito un buen chef de planta, quien se apunta. (es en MEXICO).
Alguien dijo del birote mexicano, porque no compartes la receta con nosotros, en lugar de repartir birotes? seria padrisimo, a mi me interesa muchisimo aprender a hacer birote, pero en serio, no teleras de aire.
supermacho
09-07-2010
estoy totalmente de acuerdo con Sergio. A mi me gustaria tener una vecina asi, por cierto yo tengo un Meson en la Playa y necesito un buen chef de planta, quien se apunta. (es en MEXICO).
Alguien dijo del birote mexicano, porque no compartes la receta con nosotros, en lugar de repartir birotes? seria padrisimo, a mi me interesa muchisimo aprender a hacer birote, pero en serio, no teleras de aire.
mARCIAL rUIZ eSCRIBANOHHH\'\'
28-11-2010
FUAHHH NEENGGG ESTAHH TOOH GUENOO EL PANN\'\' EHTEE!!! TO GUAPOHH!!!
laura
16-01-2011
yo tambien estoy deacuerdo con sergio
EL ZAFRADA
24-02-2011
wasaap lulytigresa del oriente pe pollada
Caro
02-07-2011
Yo soy la ^china^, vecina de Sergio, jajaja, pero les diré que con grasa de cero y una pisca de sal, queda mejor; por cierto, si soy descendiente de chinos, pero no soy vecina de Sergio
caro
02-07-2011
Corrección es ^grasa de cerdo^
Carlos León
09-09-2011
Alquien de todos ustedes desarrollo la receta?, como veo el pan este es al vapor y no en horno normal!, bien me cuentan
Zulema
06-01-2014
Hola Sergio, que tipo de harina usás y también como es la cocción...en el horno...gracias saludos, Zulema.
Pedro Navarro
31-10-2015
Ando buscando la receta para hacer unos buenos bisquet como los Bisquet de Obregón en Mexico alguien la sabe ? Gracias
