Pan blanco
Ingredientes
- ● 500 gr. de harina ( tipo 00)
- ● 300 gr. de agua templada ( a unos 20ºC)
- ● 15 gr. de levadura ( de panadero)
- ● 10 gr. de sal
Preparación
- En un cuenco grande, disolver la sal en un poquito de agua, añadir la harina, la levadura previamente disuelta en otro poco de agua y el resto del agua.
- Amasar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogenea, suave y brillante. Enharinar una superficie amplia y lisa, y sobre ella, seguir trabajando la masa con las manos, golpeandola y estirandola, hasta que adquiera una elasticidad adecuada.
- Poer la masa en un recipiente, tapar con un paño dejar reposar.
- Dividir la masa en dos partes, darles forma ovalada y colocar las partes de la masa sobre un paño seco. Cubrirlas y dejar reposar de nuevo hasta que doblen su volumen.
- Darles un par de cortes a las superficies de los panes con un cuchillo o cutter, disponerlos sobre una bandeja de horno (enharinar si se desea los panes), y cocer en el horno 35 minutos a 240º C.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 3.3 Estrellas de 5 (3 votos)
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22 Reseñas para Pan blanco
victor
30-10-2008
yo tambien quiero saber porque salieron duras
Martha
31-03-2008
bueno parece que me salieron duras, tostadas porque????? yo hice la receta como dice aqui
gamal
24-03-2009
Faltó 15 g de azucar
vasquez
17-08-2009
lo que pasa es que no le pusieron azucar ni manteca es lo que les faltoun pan sin azucar y mantece sera siepre "duro".
pangpa
07-09-2009
Como bien dijeron ya, falta azucar.
Todo el pan que sea de levadura tendrá que llevar algún tipo de azucar o glucosa, que es el alimento de la levadura, si no ésta no trabaja.
Armand
12-09-2009
A mi tambien me salieron duras y pequeñas por que no esponjaron....
bueno hubiera sido bueno leer los comentarios aqui presentes...lo tomare en cuenta para la proxima....
pokoyo
26-10-2009
si estan en lo cierto aqui los amigos falto azucar y manteca bejetal presisamente por eso salieron duras
pokoyo
26-10-2009
a porcierto les falto el mejorante
IKI
19-11-2009
a mi me salieron bien, blanditos y todo. los hice de nuevo, pero esta vez agregue dos cucharadas de postre de una mezcla de semillas de sesamo, amaranto, amapola, y chia (pruebenlo, ayuda a bajar el colesterol, adelgazar un poco, y fortalecer en minerales y vitaminas), y tambien me salieron ricos!
isabel
12-12-2009
bueno aprendan acocinar ami me salieron perfectos
isabel
12-12-2009
bueno aprendan acocinar ami me salieron perfectos
wendy
15-12-2009
estaba buscando una receta para hacer pan blanco y me llamo la atencion una cosa, la receta no pide aceite ni azucar y como dicen aqui es fundamental para que suba y es mejor si aparte haces una mescla de un poquito de harina,agua y la levadura dejas que fermente la mescla y eso lo viertes encima del resto de la harina y los otros ingredientes hasta obtener una masa homogenea
Delia
27-12-2009
es la mano de cada quien, eso cuanta mucho, a mi es raro que una receta me salga como se supone que debe de salir, ahora estoy tratando con el pan birote, a ver como me va, ojala que bien, por que si no definitivamente me retiro de la cocina.
adriana
03-04-2010
muy bueno!!!! a mi me salio perfecto!!!! y mira que no soy nada buena para hacer panes. estoy en mi casa de campo, y decidi experimentar con esta sencilla receta y qu creen???? todo perfecto!!!! mil gracias
adriana
03-04-2010
muy bueno!!!! a mi me salio perfecto!!!! y mira que no soy nada buena para hacer panes. estoy en mi casa de campo, y decidi experimentar con esta sencilla receta y qu creen???? todo perfecto!!!! mil gracias
hector
13-04-2010
el pan me sale muy rico y vistoso pero la miga no es blanca
es amarillenta???
juan
01-09-2010
500 gr harina
30 gr levadura prensada
55 ml aceite oliva virgin
cocinerita
05-02-2011
lo hice exactamente y ni se inflaron y salieron duros :(
mariarios
05-08-2011
siempre he ttratado vamos aver como me sale ahora tomare en cuenta la azucar y el aceite
CLAUDIO
09-04-2012
QUISIERA QUE PUBLICARAN COMO SE HACE EL PAN BLANCO DE LOS DE ANTES, NO COMO EL PAN DE HOY QUE LE DICE BLANCO PERO QUE NO ES DE COLOR BLANCO.
GRACIAS
giovanni cerna
23-06-2012
yo ago pan italiano artesanal.... el alimmento de la levadura esta en el calor de tus manos y la textura de tu pasta esta en el amasado continuo que le des, alli esta el secreto, con azucar o sin azucar el secreto esta en las manos.
cris
22-01-2014
gracias por la receta, ayer la hicimos, por cierto yo soy de mallorca y aqui el pan tipico no lleva ni azucar, ni sal ,ni aceite, y bien que sube, para eso esta la levadura quimica
