Masa para hacer pasta fresca (thermomix)

Te enseñaremos como hacer Masa para hacer pasta fresca (Thermomix) para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Por Manuela Rico | Actualizado el 05-06-2006
Masa para hacer pasta fresca (thermomix)

Ingredientes

  • ● 400 gr. de harina aproximadamente.
  • ● 4 huevos.
  • ● 1 cucharada de aceite.
  • ● 1 pellizco de sal.

Preparación

  1. 1. Pon en el vaso los ingredientes en el mismo orden en que aparecen y amasa 15 segundos en velocidad 6 primeramente y después 2 minutos a velocidad espiga. La masa no debe de quedar pegajosa y si los huevos fuesen grandes puede admitir un poco mas de harina.
  2. 2. Espolvorea con harina la masa y el rodillo de la máquina.
  3. 3. Haz unas bolas de masa y ve pasandolas la primera vez con el rodillo abierto a tope, dos veces. Añade un poco de harina, cierra el rodillo y vuelve a pasar las tiras de masa hasta que queden finas.
  4. 4. Cortalas según el tamaño que desees y deja secar bien estiradas. Cuecelas en agua hirviendo durante 2 0 3 minutos.
  5. NOTA: Si se quiere hacer Fetuccinis más o menos anchos, enharine los rodillos, cambia la manivela y mete la banda de masa por los otros rodillos. Dejalos secar bien estirados y cuecelos en agua hirviendo 2 ó 3 minutos.

Información adicional

  • Porciones: 6
  • Tiempo de preparación: 6 minutos
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)

5 Reseñas para Masa para hacer pasta fresca (Thermomix)

javier ibarra
28-08-2006

mas que nada yo soy el chef en un restaurante en miami especificamente south beach y no soy repostero pero necesito saber el tiempo que dura una tulupa despues de haber hecho la produccion de ella

dario
13-09-2007

es excelente tu receta pero quiero saber por que se parte con tanta facilidad, gracias por la respuesta

goyo
06-04-2010

de momento la pasta está hecha cortada y puesta a secar. la textura es excelente. la mejor hasta ahora

Maisa
08-05-2011

Cuanto tiempo dejo secAr

analu
28-07-2011

secar hasta que quede dura.. como la pasta que compras en el super??

cuanto tiempo tarda... en secar


espero respuesta porque manan quiero hacerla!

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