Masa para hacer pasta fresca (thermomix)
Ingredientes
- ● 400 gr. de harina aproximadamente.
- ● 4 huevos.
- ● 1 cucharada de aceite.
- ● 1 pellizco de sal.
Preparación
- 1. Pon en el vaso los ingredientes en el mismo orden en que aparecen y amasa 15 segundos en velocidad 6 primeramente y después 2 minutos a velocidad espiga. La masa no debe de quedar pegajosa y si los huevos fuesen grandes puede admitir un poco mas de harina.
- 2. Espolvorea con harina la masa y el rodillo de la máquina.
- 3. Haz unas bolas de masa y ve pasandolas la primera vez con el rodillo abierto a tope, dos veces. Añade un poco de harina, cierra el rodillo y vuelve a pasar las tiras de masa hasta que queden finas.
- 4. Cortalas según el tamaño que desees y deja secar bien estiradas. Cuecelas en agua hirviendo durante 2 0 3 minutos.
- NOTA: Si se quiere hacer Fetuccinis más o menos anchos, enharine los rodillos, cambia la manivela y mete la banda de masa por los otros rodillos. Dejalos secar bien estirados y cuecelos en agua hirviendo 2 ó 3 minutos.
Información adicional
- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 6 minutos
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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5 Reseñas para Masa para hacer pasta fresca (Thermomix)
javier ibarra
28-08-2006
mas que nada yo soy el chef en un restaurante en miami especificamente south beach y no soy repostero pero necesito saber el tiempo que dura una tulupa despues de haber hecho la produccion de ella
dario
13-09-2007
es excelente tu receta pero quiero saber por que se parte con tanta facilidad, gracias por la respuesta
goyo
06-04-2010
de momento la pasta está hecha cortada y puesta a secar. la textura es excelente. la mejor hasta ahora
Maisa
08-05-2011
Cuanto tiempo dejo secAr
analu
28-07-2011
secar hasta que quede dura.. como la pasta que compras en el super??
cuanto tiempo tarda... en secar
espero respuesta porque manan quiero hacerla!
