receta de Masa Bomba

Masa Bomba

Te enseñaremos como hacer Masa Bomba para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Masa Bomba:

  • ● Agua, 1 taza
  • ● Harina, 1 taza
  • ● Sal, 1 pizca
  • ● Manteca, 70 g.
  • ● Huevos, 4

Como hacer Masa Bomba:

  1. 1) Ubicar el agua, la sal y la manteca en una cacerola. Llevar al fuegohasta que hierva.
  2. 2) Cuando el agua rompa el hervor, agregar de golpe la harina mientras se revuelve rápidamente la preparación con una cuchara de madera, hasta que se forme una pasta espesa que se desprenda fácilmente de las paredes y del fondo de la cacerola.
  3. 3) Retirar la cacerola del fuego y volcar la masa en un bol.
  4. Dejar entibiar.
  5. 4) Añadir los huevos de a uno a la masa batiendo muy bien después de cada adición.
  6. Para preparar bombitas: una vez incorporados los huevos, colocar la masa bomba en una manga con boquilla lisa o
  7. rizada del tamaño adecuado (al cocinarse, las bombitas aumentan dos o tres veces su tamaño inicial). Trazar copos
  8. espaciados entre sí sobre placas enmantecadas y enharinadas.
  9. Cocinarlas en horno muy caliente primero hasta que se inflen bien, y luego continuar la cocción a fuego mínimo hasta que se sequen y se doren.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 3.1 Estrellas de 5 (141 votos)
  • Enviada por: Manual de cocina
  • Publicada el: 21-07-2006

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Hay 93 comentarios en la receta de Masa Bomba

Hola.quiero saber si se puden hacer unos dias antes del evento.como se consevan.se guardan ya rellenas?y cuantas bombas salen con esta receta.muchas gracias

Myriam el 17-05-2017

hola mi pregunta es, cuanto tiempo dura la masa una vez preparada y cocinada...o sea sin rellenar, en un bols por ejemoplo

sonia el 02-07-2010

hola necesito saber cuanto tiempo dura las bombas hechas sin rellenar y en k se pueden guardar gracias

rosario el 25-11-2013

holas ala masa bomba no se la frita y es facil de hacerla aqi les deja una receta (agua 250grs/ manteca100grs/ harina200grs tiene qe ser la 0000 huevo250grs polvo d hornear una cucharadita sal una pizca) 1- llevar a fuego el agua junto con la manteca y la sal hasta qe rompa hervor 2- retirar del fuego y agregar la harina de una vez mezclar hasta unir y llevar de nuevo al fuego para cocinar hasta qe la masa se despegue de la cacerola 3- retirar y colocar en la batidora y con la ayuda de la paletina comenzar a enfriar 4- agregar los huevos de uno forma de hilo finalizar con el polvo de hornear 5- colocar en la manga y escudillar diferentes piezas es muy facil y los pueden rellenar con los qe ustd qieran

karen el 06-08-2010

Tengo una duda, que tipo de harina lleva? leudante o comun?

silvina el 19-01-2008

yo hice la receta de masa bomba con harina leudante y me salieron geniales

normy el 14-09-2008

se hace con harina leudante o comun??

lucila el 26-03-2011

mi pregunta es, cuanto tiempo se puede guardarantes de consumir?

silvana el 10-10-2011

Esta receta es excelente ,es la misma que hago yo, en cuanto a la harina puede ser leudante o común agregando 2 cditas. de polvo de hornear, el relleno es variado puede ser crema,dulce de leche, muss de chocolate, crema pastelera,postre de chocolate etc. yo la baño con chocolate cobertura, se pincela arriba luego de estar rellena con chocolate derretido a baño de maría, la cocción depende siempre del horno que tenga cada una hay que esperar que estén doraditas, en mi caso me guío por el aroma que desprenden, la masa bomba parece no poseer sabores pero el sabor se lo da el relleno ya sea dulce o salado porque se pueden hacer saladas también,esta masa sirve además para hacer Palos Jacob. Espero haber sido útil , con esta cantidad de ingredientes salen aproximadamente 70 bombitas

Susy el 14-02-2012

hola! hice las bombitas, pero emnanteque la placa y se termino la harina de manera imprevista. las cocine asi quedaran bien?

marina el 06-09-2008

Quiero recibir sugerencias y comentarios. Muchas gracias!!! Muy buenas recetas y... Fáciles!!!

Eli Aquino el 25-05-2010

son exquisitas y sabrosas.Un postre econimico y fácil.
Ideal para la noche con un café y una linda pelicula.

maria del carmen el 19-06-2010

las estoy haciendo y parece que me estan saliendo buenisimas!!! por lo menos de pinta.....

mariela el 19-04-2011

hey las bombas la puedes dejar a 18°c durante 15 min continuos y despues la dejas reposar fuera para que leuden otro dato importante si qeres una masa mas dorada puedes agrgar en vez de agua leche o hacer una mezcla entere leche y agua o agua y azucar a y cuando manguen preocupense de hacerlo bien .espero le sirva a alguien este comentario xD

arian el 30-05-2011

Voy a probar esta receta, parece ser facil, ojala salga bien.

Lizbeth el 18-07-2011

Me olvidé de comentarles, yo las hago y las pongo en el freezer duran mucho tiempo, sacarlas un rato antes de usar porque enseguida descongelan, suerte!!!!

Susy el 14-02-2012

Cuanto tiempo antes se pueden preparar las bombas para rellenarlas antes del evento??gracias desde ya agradeceria una repuesta

cristina clementino el 17-04-2014

se puede hacer de algun gusto en especial o es solo asi desabrida , ejemplo de chocolate o vainilla?

fede el 26-01-2008

esta masa tambien se le llama masa choux?

karen el 07-05-2008

Rta para Fede: la masa bomba no es una masa saborizada.. y, como no es ni dulce ni salada admite diferentes tipos de rellenos.

Mia el 13-06-2008

hola para q mas sirve esta masa

mariana el 17-07-2008

puedo freirlas en vez de cocinarlas en horno

maryory daza el 01-09-2008

esta noche voy a hacer las masas para un cumple de 15 despúes les cuento!!!!!!!

julieta el 17-09-2008

Julieta: como sugerencia bañalas con chocolate.
Como es una fiesta queda mas presentado el plato de esa manera.

Para Normy: con harina leudante es mucho mejor, se levantan mas por logica.

Mia el 19-09-2008

se hace con harina comun o leudante?

ivana el 20-09-2008

muy buena!!!se pueden bañar con caramelo tanbien y rellenarlas con crema pastelera sales muy bien pruebenlo!!!

marcos el 23-09-2008

Para karen, si esta masa tambien se llama pasta Choux,

Pauu el 19-12-2008

la receta es una verdadera bomba, buenisimaaaaaaaaa

gra el 30-12-2008

son una verdadera bomba!!!!!!!!!!!! me gustaría saber cuanto tarda la cocción??? re ricoooo!!!!!!!!

camila el 23-01-2009

muy buena la receta y facil!

miriam el 27-01-2009

muy buena la receta y facil!

miriam el 27-01-2009

hola salen riquisimas y si las rellenan de dulce de leche o crema batida una esquisites

irma el 14-04-2009

La masa bomba es lo mejor de la pasteleria. es la masa de los dioses, por eso nos causa adicción.

Antonio el 19-06-2009

algo pucieron mal, yo me copie la reseta y me salieron re chiquitas!

alejandra el 01-07-2009

que diferencia hay entre la masa bomba y la masa de churros??

cande el 03-07-2009

Hola con esta receta mas o menos cuantas bombitas salen.gracias

Belén Cuadros el 27-08-2009

solo cuatro ? de que tamaño?

vane el 17-09-2009

la receta esta muy buena es igualita a la de nuestro cheff insatrutor pero mira a la masa bomba le podriamos pero lo que no recuerdo es la historia de esta masa de donde es originaria ........ creo q es de italia o de francia no lose ayudenme pes okis grasias

LuIsIn el 29-09-2009

se pueden freirr?

qamila el 12-12-2009

Esta masa tambien se puede fritar>?...yo la conocia por friat y no al horno????!

Daniella el 22-01-2010

yo rellene la masa con crema y las bañe con chocolate y estuvieron espectaculares. Yo no son muy esperta pero creo que si la masa se la frita va a parecer churros en vez de masa bomba

fer el 01-04-2010

hola. mi pregunta es como se pueden conservar las bombas ya cocidas ¿ se pueden frizar ? y cuanto tiempo duran ?? Gracias.

elida el 09-05-2010

Quedan buenísimas!!!! una receta super sencilla y muy rica, hoy voy a sorprender a mis marido y a mi hijo, después cuento como me fue..!!

Cecilia el 18-05-2010

en mi casa son de comidas saladas asique las rellenamos con una mezcla de queso cremoso queso roquefor y un poquito de perejil o perejil ricota queso cremoso muy poco y un poquito de ajo o picadillo con manteca o queso cremoso con atun y cuando me permiten hacerlas dulces mezclo queso untable con dulce de frutillas son especiales disfruten

silvia ana el 18-05-2010

Las placas donde se cocinan las bombas, deben estar enmantecadas?

Eli Aquino el 17-07-2010

nose, pero con esta receta me salieron horribles!

Agustin el 22-08-2010

a mi me salieron una bomba!!!

Marina el 22-08-2010

espero q a mi me salgan bien,despues les comento,ya que hace unos dias hice unas y me salieron mal

mariela el 24-10-2010

hola me gustaria saber porque me salieron lindas pero cuando las saque del horno se me desinflaron.. que debo hacer ahora, ya no hay forma de recuperarlas? gracias

yani el 01-11-2010

Hola gente!!! yo vengo haciendo esta receta por años y siempre me salieron bien. Esta masa es apta para freir, pero no se los recomiendo ya q esplotan mucho en aceite, no es la misma con la q se hacen los churros. Y Yani: tenes q, primero cocinarlas hasta q levanten a fuego fuerte, despues bajar la temperatura del horno y dejarlas unos 20\\\' hasta q se sequen, la sacaste rapido y estban humedas adentro, por eso se bajaron. Haganlas q no se van a arrepentir!!!!!

gringa el 04-11-2010

Hola desearia saber si la masa bomba una vez horneadas sin reyeno se pueden frezar y cuanto tiempo.
Gracias.

Patricia el 22-11-2010

NO DUDO QUE SEAN BUENAS, PERO CUANTO TIEMPO AL HORNO???? QUE TEMPERATURA DE INICIO Y QUE ENTENDEMOS POR FUEGO BAJO?? ME PARECE QUE DEBIO SER MAS EXPLICITA LA RECETA

johanna el 28-11-2010

La verdad qe es facilisimo ♥

Ciin Persa el 25-01-2011

hola chicas quieren que lesdiga otras bombas aqui esta mi correo jajjajajjajaj manuel142010@hotamil.com asi como esta ai es

manuel el 27-01-2011

La receta ta re deliciosa y es asi.
otra forma de poderlas hacer es tipo profiterones
con helado de crema y chocolate caliente cubriendolas.
BOMBAAAAAAAA!!!!!!!!!

wen el 01-02-2011

nunca hice bombas, pero voy a probar, espero que me salgan bien, porque tengo que sorprender a alguien!!!!!!

chary el 21-02-2011

SI UTILIZO MANTEQUILLA EN VEZ DE MANTECA. LAS BOMBAS IGUAL LEVANTAN?

LINDA el 23-02-2011

tengo una duda... lleva harina leudante o comun?????

facundo el 01-04-2011

Linda, en Argentina a la mantequilla se la llama manteca.

Myriam el 02-04-2011

la podes hacer con harina leudante o comun...yo las hice con harina comun y me salieron buenisimas!!!!

mariela el 19-04-2011

aaaah yo las quise hacer pero se me bajaron porque sera?¿?¿?¿ un re bajonnn!!!!

MATIAS el 05-06-2011

me encantaron las masa bomba geniales mmmmmmm que ricas

alejandra el 18-06-2011

chicas yo las hago con una taza de harina una taza de agua 100 gramos de manteca una pizca de sal todo a hervir y lo ultimo la harina hasta que se despegue de las paredes de la holla a horno fuerte con una manga copitos hasta q se inflen a fuego fuerte y despues bajarlo un poco hasta verlas doraditas y a rellenarlas con los postres de cajitas con menos cantidad de leche asi son mas espezos quedan esquisitas!!!!!!!!!!

roxana el 23-06-2011

chicas, no se cocinar, en mi vida hice un huevo pero la que quiera a enseñarme esta invitada a micasa a enseñarme todo y yo les enseño lo que seeee

pablo de la croix el 26-06-2011

dale, yo me copo... pasame tu dire!

Julieta Boni el 26-06-2011

dale, si juli va, yo me prendo! Lo preparamos los 3!!!!!!! cuando? pasame tu mail.

Jeronimo Albert el 26-06-2011

Vamos todos! yo pongo el derpa. Les paso la dir por mail.

Fabian Delgado el 26-06-2011

Como es eso de la cocina grupal?

Alejandra Uribe el 26-06-2011

donde??????????????????????????

Juan Jara el 26-06-2011

en mi casa, quien puede? vivo en Las Heras 4051 1B y Lafinur

pablo de la croix el 26-06-2011

esta bueno... todavia no lo probe...esta rico?

aylen el 20-08-2011

me salieron re bien..... una ricuraaaaaa y facil facil...

silvana el 10-09-2011

voy hacer la receta cuando las termine les cuento

raquel el 20-09-2011

vieron que rapido me salieron re ricas tambien hice la crema pastelera la verdad ahorre mucha plata y espero que a mi familia les guste, espero mas sugerencias ah la boquilla la hice con un sachet de leche jajajajajaja

raquel el 20-09-2011

Esta muy Buena!!!Me salvo jajaj!!Salioo muy Ricaa!!
La verdad todos me felicitarom!!:D

micaela el 15-11-2011

mañana probare q sale una ves hice ya nim acuerdo cuando era muy peque con mi mama´,ahora con 27 m toca ami probar!....ojala les guste!

lau el 11-01-2012

hola una pregunta que masa sirve para hacer churros rellenos con helado y frizarlos para que no se derrita el helado???

mary el 19-01-2012

las estoy aciendo ya les cuentoooo,,, q nervios, ase una semana q estoy con antojo de esta bombaaaa

fabian el 02-02-2012

se me agua la boca

gabriela el 07-02-2012

Hize la masa bomba pero me quedan un poco cruda por dentro q puedo hacer?

yoli el 23-02-2012

voyyyy a provarrrr parecen riquisimo pero yo le pondre un relleno salado.....

marta el 03-06-2012

esa es la masa para profiteroes, con q ue masa preparo las bombas q van rellena de crema pastelera o de arequipe, ellas son fritas luego las pasamos x azucar pero nose la masa, si alguien la tiene xfiiis?

adriana lara el 12-09-2012

Hola,hice las bombas,me salieron chiquitas pero ricas!!! salieron medias crudas adentro pero bueno.... la proxima me saldran mejor !!!!! ;)

Flavia el 15-10-2012

Necesito saber con cuanto tiempo de anticipación a la reunión que voy a hacer puedo hacer las bombitas y si debo guardarlas en el freezer o dejarlas fuera de la heladera o como conservarlas hasta ponerles el relleno que lo haré uno o dos días antes. Desde ya muchas gracias.

llidia el 23-11-2012

se asen fritas, verdad? . grasias, un saludo.Olga

OLGA el 10-07-2013

se pueden hacer los profiteroles un dia antes????como los puedo conservar ya cocinados????

faby el 19-12-2013

La masa bomba se puede freezar?

marta beatriz el 08-01-2014

como puedo conservar la masa bomba sin cocinar y cuanto tiempo la puedo mantener

alfonso el 09-01-2014

Vfcbj

ja el 03-09-2015

LES SUGIERO QUE BUSQUEN EN YOUTUBE, LOS SI Y LOS NO DE LOS PROFITEROLES... AHI XIME DAUNA CLASE MAGISRAL SOBRE LAS BOMBAS DE CREMA... PARA QUE NO SE BAJEN, NI SE QUEMEN Y SALEN ESPECTACULARES!!!

SILVINA VANNY el 10-05-2016

Hola! quisiera saber como se hacen las tortas fritas a partir de una masa bomba? desde ya muchas gracias!

Lililiana el 03-07-2016

Hola me pueden inforar si iba vez hechas las puedo guardar y rellenar al otro día? Muchas gracias Adri

Adri el 06-10-2016

hola me gustaria saver que clase de horina lleva gracias

marta leob el 24-03-2018