Empanada de pollo
Ingredientes
- Para la masa:
- ● 500 gramos harina
- ● 2 decilitros de agua templada
- ● 1 decilitro de aceite de oliva
- ● 1 trocito de levadura prensada de panaderia del tamaño de una avellana
- ● 1 cucharadilla de sal
- ● 1 cucharadilla de pimenton dulce
- Relleno de la empanada:
- ● 1 cebolla
- ● 1 pimiento verde
- ● 1 diente de ajo
- ● 600 gramos de pechuga de pollo
- ● 100 gramos de setas y champiñones
- ● sal
- ● 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación
- Ponemos la harina en un bol, hacemos un agujero en el centro y mezclamos en el todos los ingredientes de la masa y la levadura desmenuzada
- Pezclamos poco a poco con una cuchara de palo y luego comenzamos a amasar a mano sobre una superficie lisa
- Amasamos hasta conseguir una masa suave, elastica y no pegajosa, añadiendo algo mas de agua o harina si hiciese falta
- A medio amasar engrasamos con 3 4 cucharadas mas de aceite pues a medida que las vaya absorbiendo ayudara a ligar mejor la masa
- Formamos una bola y dejamos reposar tapada durante una hora antes de usarla
- Para el relleno picamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo en cuadraditos y en una sarten a fuego fuerte hacemos un sofrito
- Troceamos la carne de pollo en filetes pequeños y adobamos con sal, ajo, una pizca de aceite y pimenton dulce
- Cuando el sofrito este cocinado añadimos la carne, las setas y champiñones fileteados
- Estiramos la mitad de la masa de empanada sobre un molde rectangular, sobre ella colocamos el sofrito junto con los champiñones y setas troceadas, estiramos la otra mitad de la masa de empanada y cerramos con esta tapa la empanada
- Cerramos o sellamos el lateral envolviendo y haciendo un pequeño dobladillo
- Hacemos un agujero a modo de chimenea en la tapa de la empanada y la horneamos a
- 180 c durante
- 45 minutos
- Una vez horneado dejamos templar antes de servir
- Se puede servir frio o templado
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 4.5 Estrellas de 5 (2 votos)
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6 Reseñas para Empanada de pollo
Nany
13-09-2007
necesito sber de donde son originarias las empanadas de carne o pollo en mexico! es para una muestra gostronomica que tendre en la escuela!!
itzel
08-11-2007
son deliciosas y ya las hice , para chuparse los dedos
lea
27-09-2009
necesito hacer empanadas para febrero cuando m conviene hacerlas y frezarlas?gracias
El Cady
02-10-2009
Hola, parece que entendí todo.
Mi pregunta es ¿se puede freir?
brian
14-07-2010
las empanadas son de Chile la trajeron los españoles a chile cuando colonizaron el pais y las empanadas son fritas y al horno.
diana laura
18-11-2011
me gusta mucho susu recetas y este dia les quiero decir
que nunca se quitaran de la pagina wed porque es
usted famoso.
ustedes son los que tiene todas las recetas del
mundo por este motivo yo les digo que en este
momemto se cuiden porque yo conosco quien re rova usu recetas hasi que cuidad por favor.
