Arroz afrodisiaco
Te enseñaremos como hacer Arroz afrodisiaco para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 4 tazas (de las de café) de arroz de grano largo (el basmati también sirve)
- ● 2 cocos grandes
- ● 2 cebollas
- ● 1 pimiento verde
- ● 4 dientes de ajo
- ● 300g de gambas
- ● 300g de calamares
- ● 1 langosta cruda de unos 600 g ( o su equivalente en otro crustáceo, como centollo, nécora, bogavante, cigala, etc)
- ● Agua
- ● Aceite
- ● Sal y pimienta
Preparación
- Lo primero de todo es obtener la leche de coco, la cual nos servirá como caldo de cocción del arroz. Para ello perforamos los cocos y les sacamos el agua de su interior. Después rompemos los cocos, los pelamos y rallamos su pulpa (o la trituramos con una picadora).
- Realizado este paso ponemos la pulpa en un paño de tela fina, y este paño a su vez dentro de un recipiente.El agua de los cocos la llevamos a ebullición.
- Cuando esté hirviendo la vertemos sobre la pulpa, cerramos el paño y presionamos enérgicamente para obtener la mayor cantidad de extracto posible (cuidado de no quemarnos).
- Para esta receta nos hará falta unas 9 tazas (de las de café) de leche de coco. Si vemos que no hemios obtenido la suficiente, compensamos el resto con agua normal y corriente.
- En una cacerola, ponemos a pochar en aceite las cebollas, el pimiento verde (picados finos) y los ajos machacados en el mortero. Una vez blanditos rehogamos la langosta limpia y troceada y los calamares (unos 5 minutos). Añadimos sal y pimienta al gusto.
- A continuación cubrimos con la leche de coco y llevamos a ebullición. Cuando hierva añadimos el arroz y lo tenemos 5 minutos a fuego fuerte. Luego bajamos el fuego y esperamos a que se consuma el caldo (20 minutos mas o menos). Cuando quede poco caldo añadimos las gambas peladas. Buen provecho ;)
Información adicional
- Porciones: 5
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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3 Reseñas para Arroz afrodisiaco
gerhar
15-07-2008
se antoja, te invita a prepararlo, me podria enviar la autora de esta, alguna otra a mi mail? gracias.
gerardo isidro zarate
07-04-2010
la leche de coco en donde la puedo conseguir, el arroz afrodisiaco se ve que esta buenisimo espero hacerlo pronto gracias.
Malena Romero Huacuja
04-11-2010
Que rica receta, se antoja. Podrian proporcionarle mi dirección electrónica a Gerardo Isidro Zarate, se me hace que fuimos compañeros de escuela. Me gustaría contactarlo. Saludos y felicidades por su pagina
