receta de Risotto de camarones

Risotto de camarones

Te enseñaremos como hacer Risotto de camarones para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Risotto de camarones:

  • ● 1 cebolla blanca picada
  • ● 1/4 tasa de aceite oliva
  • ● 1 tasa de arroz
  • ● 1 hoja de laurel
  • ● sal y pimienta
  • ● 1/2 tasa de vino blanco
  • ● 5 tasas de consome caliente de pescado
  • ● 150 gramos de camarones
  • ● sal, ajo, y perejil a gusto

Como hacer Risotto de camarones:

  1. Sobreir la cebolla en 3 cucharadas de aceite. Añada el arroz, la hoja de laurel, sal y pimienta y sobria por un minuto. Agregue el vino y mueva hasta que quede absorbido. Vaya echando el consomé de media tasa en media tasa, esperando que el caldo quede absorbido antes de añadir la otra media tasa. Cuando solo falte media 1/2 tasa, sofria los camarones con el aceite restante, sal, ojo y perejil, por muy poco tiempo hasta tomar color.
  2. Añadalos al arroz juanto con la otra 1/2 tasa de consomé reservada y tape por 5 minutos a fuego lento.
  3. Nota: Debe quedar un poco humedo
Información adicional
  • Porciones: 6
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Calificación: 3.4 Estrellas de 5 (10 votos)
  • Enviada por: Mariana Melo
  • Publicada el: 07-04-2006

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Hay 22 comentarios en la receta de Risotto de camarones

bueno micomentario seria q esta muy buena lasrecetas muy precisas y com gran fasilidad para realizarlosok bueno espero qmeagregen para q les mande mis resetas chau

paul bacilio puma el 07-03-2008

para cocinar bien hay que ser PERUANO!!

sofi el 21-03-2008

es obvio que la receta no es muy elaborada, pero me parece que es sencilla, con pocos ingrediente y facil de preparar, está acorde para realizar en casa, sin complicaciones. muchas gracias.
al resto de las personas que hicieron comentarios, no sean groseros, nosotras las amas de casa buscamos recetas sencillas y faciles de preparar no tipo restaurantes...muchas gracias de nuevo

scarlata el 26-06-2008

a mi me pareció `fácil y rica y a mi familia tambien claro hay recetas mas elaboradas pero esta primera resulto la flecha para aprender mas sobre este delicioso plato. realmente me abrió un mundo gracias

anama el 05-08-2008

con todo respeto preguntó un Risotto no trae mascarpone respondan porfa gracias.

karol el 23-05-2009

La verdad que esta receta es muy versatil para realizar. Con cualquier otro ingrediente!muy precisa y dinamica,de muy buen gusto,solo sugiero dependiendo del gusto de cada persona yo en vez de una taza. De vino agregue 2 muy exquisita de veras! Felicidades.

aura gil el 24-10-2009

ehh.. muy buena.. pero no tengo caldo de pezcao .. con que lo puedo reeeemplazar ?? gracias

vero barrios el 25-10-2009

El Risotto quedo de lo MEJOR! nos quedo como un profesional. Solo que el vino blanco no lo teniamos... no importa el color puede ser vino de color normal pero tiene que ser de cocinar -marca... \"EL CHEF\"- este Risotto es ideal para un domingo que no quieras gastar mucho y no quieras complicarte. Ingredientes... 500 pesos! que barato ah?!

luz el 29-11-2009

el Risotto puede llevar de varios tipos de queso, mozzarela, mascarpone, provolone, etc. depende de la receta misma y de quesea lo que le agregues, como camarones, pollo, verduras, etc. en realidad el vino depende no de la marca sino de los ingredientes nuevamente. si el agregado convina con blanco,blanco, sino, tinto aunque no lo he visto asi...
feliz cocinar a todos y recuerden que el imgrediente pirncipal es el corazon que le pongan al hacerlo

Arturo el 26-01-2010

Hola a todos, para hoy jueves santo decidimos preparar en familia un risotto de camarones, núnca se habia hecho en casa a mi me toco la dirección de la preparación, es para 8 personas, me parece bastante sencilla la receta, me parece que hay que aclarar que el arróz es el Arborio especial para este tipo de preparaciones. Gracias un abrazo fraterno desde Caracas-Venezuela.

Joseph King el 01-04-2010

hola
tengo 15 años y me encanta la gastronomia
mi sueño es ser el mejor gastronomo del mundo
ser el chef mas reconocido mundialmente
y esta reseta me parese un poco incompleta yo le
agrgaria un par de cosillas mas

kevin el 15-04-2010

hola
soy victor tengo 14 años y me encanta cosinar me gustaria ser un gran chef.

victor el 22-04-2010

donde encuentro o compro arroz para risotto

samuel el 12-06-2010

Risotto de camarones

roberto el 11-07-2010

ESTA TUANI ME GUSTA LOS CMARONES

OMAYRA DEL CARMEN el 15-10-2010

EL ARROZ SE ECHA COCIDO Y QUE TIPO DE ARROZ ES?????

MERCEDES MORENO el 10-04-2011

para una receta simple esta muy buena querida! es arroz arborio, sino puede ser uno comun pero cocido (al dente)! Otro tip mas, es colocar tomate concasse bien picadito para que resalte el color al risotto de camaron! El toque final es siempre un poco de crema y queso rallado parmesano para cualquier tipo de risotto. El caldo no tiene que ser necesario de pescado... con las mismas cabezas y cascaras de camaron se puede hacer un caldo espectacular!
Para el comentario del futuro chef kevin, seria bueno que aprendas que reseta es con c campeon... Preocupate primero por la ortografia jijijij!

joaquin el 16-11-2011

una pregunta pero al risoto noi le entra tambien un pocoi de vino lanco

toño el 02-04-2012

que vino blanco en especila ????
y el arroz puede ser cualquiera ? o que tiepo de arros y en donde lo puedo conseguir

viniza Ferra el 10-04-2012

Hola que tal un saludo desde Puerto la cruz, Venezuela!
Pienso que lo que le afecto a la receta aqui posteada es que al menos enfocara la idea en la receta mas tradicional y clasica del risotto es un plato super sencillo pero a la vez complejo con diferentes tipos de ingredientes que llevan trabajo y variantes un tip muy importante es el Arroz arborio el cual pueden buscar y encontraran mucha informacion sobre el y lo mas destacado como sugerencia sera el risotto. menos mal que al leer percate que varios lo nombraron pero cabe destacar que es un arroz que contiene almidon dicho aditivo lo vuelve untuoso o chicloso (Mas coloquial) lo cual puede quemarse o apelmasarse muy facilmente lo ideal es no dejar de moverlo con sutileza y mantenerlo hidratado con caldo (pollo o pescado) si es para camarones lo escencial seria de pescado o tan sencillo como hacer uno con las cascaras y las cabezas de los camarones y queda realmente delicioso de ahí proviene una de las bases principales y asi ayudarlo a una coccion ideal los ultimos 5 miniutos se le agrega la crema de leche o nata, el queso (Peccorino, Parmesano, Provolone)etc, y asi realizar un manjar delicioso el cual no hay que escatimar con los costos ya que es sencillo pero trabajado de la forma mas sutil obtendran una delicia
Pd: un puñado de perejil picado finamente al ultimo minuto le da el realze ideal ;)

Saludos :)

Ivanel lamas el 25-04-2012

Por dios!
Taza va con Z !!!!

Roberto Trotta el 22-05-2012

esta bien , es barata sabroza, les digo algo sino les gusta el arroz duro cocinenlo con 2 tazas mas de caldo de camaron , pescado o simplemnte consome por 10 minutos mas moviendolo contantemente y les quedasra como una crema, mmmmmmm delicioso

ricardo t el 16-03-2013