Arroz a la Piamontesa

Ingredientes de Arroz a la Piamontesa:

• ● 2 tazas de arroz ya cocido.
• ● 1 cuchd ( sopa) de cebolla bien picadita.
• ½ taza de champiñones laminados ( OPCIONAL)
• ● 1 cuchrd sopa de mantequilla
• ● ¼ taza de vino blanco
• ● ½ taza crema de leche( o 100 grs)
• ● sal y pimienta
• ● 1/2 taza de queso parmesano rallado
• ● perejil y cebollino picaditos

Como hacer Arroz a la Piamontesa:

1. En una sarten derrita la mantequilla y dore en ella las cebollas. Eche los champiñones y rehogue.
2. Adicione el vino y déjelo reducir casi completamente.
3. Eche a continuacion el arroz, la crema de leche, el queso y las hierbas.
4. Deje cocer un minuto más.
5. Compruebe la sal y sirva inmediatamente.
6. Recomendación: el arroz no debe cocinarse como si fuera para ensalada, sino para arroz cocido. O sea, no debe hervirse en abundante agua y tirar el agua cuando esté, sino cocerclo en el agua justa para que se haga mientras el agua se seca. Asi queda mejor.

• Porciones: 4
• Tiempo de preparación: --
• Calificación: 4 Estrellas de 5 (2 votos)
• Enviada por: Alejandra Martinez
• Publicada el: 21-02-2006