Solomillo de cerdo con pistachos y pasas
Te enseñaremos como hacer Solomillo de cerdo con pistachos y pasas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 2 solomillos de cerdo
- ● 3 cucharadas de pistachos pelados
- ● 3 cucharadas de pasas y 150 g de orejones
- ● Una cebolla y 150 g de azúcar
- ● Un vasito de aceite de oliva virgen y sal
- ● 1/2 vaso de vino blanco seco y otro de vino dulce
Preparación
- Pon los orejones a remojo en agua templada durante al menos 36 horas.
- Abre los solomillos en forma de libro y sazónalos con sal.
- Coloca una fila de pistachos y otra de pasas en el centro, a lo largo.
- Cose las aberturas de la carne con hilo de bramante.
- Pon los dos solomillos en una fuente de horno. Rodéalos con la cebolla cortada en trozos pequeños y los orejones escurridos del agua.
- Riégalo todo con los dos vinos y el aceite.
- Hornea a 200o durante 20 minutos.
- Saca los solomillos y colócalos sobre una tabla hasta que se templen.
- Coloca los orejones en una cazuela y vierte sobre ellos el jugo de la fuente colado. Agrega el azúcar y pon la salsa a cocer a fuego suave hasta que quede almibarada.
- Quita el hilo a la carne, córtala en trozos gruesos y sumérgela en la salsa para que se caliente.
- Sirve los filetes de solomillo con la salsa sin pasar.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
