Solomillo al hojaldre
Te enseñaremos como hacer Solomillo al hojaldre para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 kg. de solomillo de buey o ternera
- ● 4 bacon, lonchas
- ● 100 gr. de foie
- ● gras
- ● 100 gr. de champiñones
- ● 1 huevo
- ● 0,5 vasos de vino blanco seco
- ● 200 gr. de margarina
- ● 250 gr. de harina
- ● 1 vasito de agua
- ● 0,5 cucharadas de vinagre
- ● 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- ● 1 huevo
- ● 50 cc. de aceite
- ● 1 pizca de sal
Preparación
- Para el hojaldre, hacer un montoncito con la harina y en el centro poner el agua, sal y vinagre.Amasar bien y extender con el rodillo.Trabajar la mantequilla, ablandándola con ayuda de un tenedor, y colocarla en el centro de la masa.Doblarla dos veces y dejar descansar diez minutos.Estirar de nuevo la masa y hacer otros dos dobleces; diez minutos de descanso, otros dos dobleces y ya está lista.Para el solomillo, brasearlo durante diez minutos en el horno, atándolo si es necesario, para que tome una forma redonda.Dejar enfriar.Picar, finamente, el foie-gras y los champiñones con los que se cubre el solomillo.Envolver con el bacon y el hojaldre.Abrillantar con huevo batido y hornear media hora, aproximadamente.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
