Salpicón de marisco
Te enseñaremos como hacer Salpicón de marisco para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 250 gramos de rape
- ● 250 gramos de carne de langosta
- ● 8 gambas peladas
- ● 8 cigalas peladas
- ● 5 huevos duros
- ● 4 esparragos gigantes
- ● 1 tomate verde
- ● 3 pimientos morrones
- ● 1 chorrito de aceite de oliva
- ● 1 chorrito de vinagre de vino
- ● sal
Preparación
- Limpiar los pescados, eliminar espinas, pieles y casacaras y reservar las carnes. Poener un cazo al fuego con caldo de pescado o agua fria y agregar los pescados.
- Cuando el caldo rompa a hervir (pasado 5 o 10 minutos) retirar el cazo del fuego. Salpimentar.
- Dejar enfriar el pescado y cortalo en trocitos pequeños y regulares. Preparamos un vinagreata con aceite, vinagre, perejil, sal y un poco de pimienta si se quiere.
- Cortar los huevos duros y mezclar todo con un trozo de pimiento cortado. Mezclar y regar el salpicon con la vinagreta.
- Decorar con los pimientos cortados en tiras, los esparragos y los huevos duros si se quiere. Si no dejar todo cortado.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 25
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
