Rollo de carne
Te enseñaremos como hacer Rollo de Carne para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 kg. de lomo de puerco extendida para rellenar.
- ● 3 rebanadas de jamón picado.
- ● 2 huevos.
- ● 1 chile poblano.
- ● 1 pimiento rojo picado.
- ● 1 cucharada cafetera de harina.
- ● ½ taza de vino blanco.
- ● 2 dientes de ajo picados.
- ● ¼ cucharada cafetera de clavo molido.
- ● ¼ cucharada cafetera de pimienta molida.
- ● 1 pizca de canela.
- ● manteca para freír.
- ● sal.
Preparación
- Licuar en poca agua el ajo, el clavo, la pimienta, la canela y la sal. Untar el lomo con esa pasta y dejarlo reposar en un lugar fresco durante 2 horas. Sacarlo escurrirlo y extenderlo.
- Mientras reposa la carne, asar, limpiar, desvenar y picar el chile poblano. Cocer los huevos durante 15 minutos, pelar y picarlos.
- Colocar un poco del jamón picado en un extremo de la carne y enrollar un poco. Poner luego el pimiento y volver a enrollar, seguir con el chile poblano y con el huevo; repetir hasta terminar el relleno. Atar bien el rollo con hilo.
- Freír el rollo hasta que dore parejo. Apartar, colar la grasa para limpiarla y freír en ella la harina hasta que dore: añadir después el vino con 3 tazas de agua y sal. Regresar el rollo, tapar y cocerlo a fuego medio durante 2 horas o hasta que esté bien cocido. Servir en rebanadas.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Rollo de Carne
lucrecia
27-12-2011
Hola necesito ayuda , como puedo preparar la carne de pecho de vaca,ya que tiene mucha grasa y a la vez quisier saber si la puedo cocinar como rrollito relleno. necesito alguna buena sugerencia por favor. Feliz 2012.
