Ragú de ternera con verduras
Te enseñaremos como hacer Ragú de ternera con verduras para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 400 g de ternera cortada en dados
- ● 700 g de habas frescas en su vaina
- ● 2 patatas
- ● 4 alcachofas naturales
- ● Una cebolla, 2 zanahorias, un nabo
- ● Una cucharada de harina
- ● Un vasito de aceite de oliva
- ● Un diente de ajo, sal
Preparación
- Limpia las alcachofas, pártelas por la mitad y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Resérvalas. 2-En una cazuela, pon el aceite, la cebolla y el diente de ajo bien picaditos y sal. Rehoga a fuego suave durante 20 minutos. Agrega los trozos de carne, espolvorea con la harina y remueve. Añade las zanahorias raspadas y cortadas en dados y el nabo, también pelado y cortados en trocitos. Vierte un litro de agua y pon todo a cocer. 3-Desgrana las habas y agrégalas al guiso. Cuando la carne esté tierna, incorpora las patatas peladas y cortadas en cubitos pequeños. Deja cocer durante 15 minutos y coloca por encima las medias alcachofas que habías reservado. Mantén el hervor unos cinco minutos más. 4-Deja que repose el guiso, tapándole durante unos minutos, y sírvelo.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
