Ragú de cordero
Te enseñaremos como hacer Ragú de cordero para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 paleta de cordero,
- ● 4 cucharadas de manteca de cerdo,
- ● 2 cucharadas de harina,
- ● 1 diente de ajo,
- ● 1 manojo de finas hierbas (compuesto por 1 ramita de perejil, 1 de tomillo, 2 hojas de laurel),
- ● 8 cebollas muy pequeñas,
- ● 750 gr. de patatas pequeñas,
- ● 1 cucharadita de azúcar,
- ● sal,
- ● pimienta en grano.
Preparación
- Deshuesar la paleta y cortar la carne en trozos. Calentar la manteca e cerdo, en una cazuela, echarle los trozos de cordero, sazonarlos con sal pimienta y el azúcar. Seguir sofriendo hasta que estén dorados. Quitar la grasa y ponerla en otra cacerola. Espolvorear la carne con harina, remover hasta dorarla un poco y añadir 1 1/2 de agua. Llevar a ebullición y dejar cocer, removiendo de en cuando para que no se pegue. En la grasa que tenemos en la otra cacerola, poner las cebollitas y dorarlas. Sacarlas. Dorar las patatas en la misma grasa y ponerlo todo, a mitad de la cocción, en la cazuela del cordero.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
