Pulpo con ajada
Te enseñaremos como hacer Pulpo con ajada para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 pulpo de 1 kg.
- ● Sal gorda
- ● 2 dientes de ajo
- ● 1 cucharadita de pimentón dulce
- ● Aceite
Preparación
- Es recomendable utilizar un pulpo congelado pues así evitamos tener que mazarlo y no nos arriesgamos a que salga duro. Podemos comprarlo ya congelado o hacerlo nosotros manteniéndolo así 2 o 3 días.
- Una vez descongelado, se pone a hervir abundante agua sin sal (se sala una vez cocido). Cuando el agua está hirviendo, y cogiendo el pulpo por la cabeza, se sumerge unas cuantas veces en el agua (metiéndolo y sacándolo) para que no suelte la piel. Lo dejamos cocer de 20 a 30 minutos, dependiendo del tamaño del pulpo. Una vez cocido, lo escurrimos y cortamos con unas tijeras en una fuente.
- En una sartén con aceite, freír los ajos fileteados hasta que estén dorados. Añadir entonces el pimentón dulce, una cucharada del caldo de cocer el pulpo y echar esta ajada por encima del pulpo.
Información adicional
- Porciones: 2
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 4 Estrellas de 5 (2 votos)
