Pulpitos al ajillo
Te enseñaremos como hacer Pulpitos al ajillo para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1,2 Kgs. de pulpitos.
- ● Agua.
- ● 3 Dientes de ajo, picados.
- ● 2 Cdas. de sal gruesa.
- ● 1 ½ Cdas. de pimentón.
- ● 3 Cdas de aceite de oliva.
- ● 1 Baguette.
- ● 4 Patatas medianas hervidas para acompañar en caso de que utilize esta receta como plato principal.
Preparación
- Pona hervir los pulpitos en una olla con agua y sal gruesa, hasta que estén tiernos. Reserva ½ taza del agua de cocción.
- Con una cuchilla, separa los tentáculos de los pulpitos y desecha los cuerpos. Corta los tentáculos en trozos de aproximadamente 2 ½ cms.
- En una sartén de hierro, calienta bien el aceite y agregua el ajo. Baja el fuego, revuelve bien y deja cocinar sin que el ajo se dore (aproximadamente 1 minuto). Inmediatamente agregua los tentáculos y el pimentón. Revuelve bien y deja cocinar unos 2 minutos.
- Agregua el agua de cocción y continúa cocinando a fuego medio revolviendo de vez en cuando hasta reducir el líquido a un tercio.
- Recuerda
- Utiliza el pan, para mojar en la salsa y acompaña con vino blanco.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Pulpitos al ajillo
alvaro
02-08-2008
como hago para cocinar el pulpo y no me quede chicloso o como una chankleta.gracias
