Posta negra
Ingredientes
- ● 1 Punta de Anca (carne de res)
- ● 2 Pimentones grandes
- ● 2 Cebollas Cabezonas Grandes
- ● 2 Cabezas de ajos
- ● 2 Cebollas Largas
- ● 1 Panela Rallada
- ● Sal de Ajo
- ● 8 cubos de caldo de pollo
Preparación
- Se pica la cebolla los pimentones y el ajo se le echa a la carne (la carne sin tajar en bola) se le echa la sal de ajo y la panela, se deja de un dia para otro. se le quita el adobo y se pone a dorar, hasta que quede bien morena, se echa el adobo a fritar y se echa el agua y los cubitos.
- Dejar hervir por 8 horas remplazando el agua evaporada. despues de las 8 horas se taja y se deja hervir por 15 minutos. se sirve con arroz blanco y papa hervida
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 4 Estrellas de 5 (3 votos)
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8 Reseñas para Posta negra
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14-04-2011
rZCqK6 You've hit the ball out the park! Icnredilbe!
alejandrospina
16-04-2012
al adobar la sal seca la carne y quita el jugo.. y lo de los cubos de pollo pues no sirve quita el verdadero sabor.... recomiendo albahaca, laurel, y un poco de pimienta.
ANDRES
18-08-2009
SI SE SUPONE QUE LA POSTA NEGRA ES UN PIEZA DE CARNE DE RES COMO PRETENDEN EN ESTA RECETA Q LE DE SABOR CON 8 CUBOS DE CALDO DE POLLO ENTONCES LA RECETA SE LLAMARIA POSTA NEGRA CON SABOR A POLLO ...FAVOR ELIMINEMOS LOS CALDOS SEAMOS MAS NATURALES ..EXISTE EL FONDO DE VEGETALES FONDO DE CARNE ETC..
yokhito
06-05-2010
jajajajajajajaj, pues Andres si que tienes razón, con ajo cebolla y condimentos ya obtiene un excelente sabor =)
Ricardo Silva
25-04-2011
La posta negra es una receta de tradición de la costa norte de Colombia, los cubos de caldo no caben aqui, tenemos pimenton rojo, cebolla ( entre otras) y hiervas aromaticas con las que podemos lograr un muy buen sabor.....ojo el caldo de gallina no es aconsejable utilizarlo....\"solo productos naturales\"
soraya zuluaga correa
11-05-2012
Es logico la sola carne y condimentos son el toque perfecto seamos naturales utilicemos fondos de carne o verduras no pollo
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06-04-2013
Pues siguiendo el tema de esta iofrnmacif3n, acabo de regresar de Madrid por un motivo concreto 1-5-9-2011-y peded al taxista me llevara a la calle General Margallo. entre9 en todos los chinos que ved y sorpresa. en varios de ellos noa habedan oeddo hablar nunca de abulones , abalones u orejas de mar . Cinos, chinos. Al fin en uno cerca de Bravo Murillo, que no entendedan, pero un cliente espaf1ol que al parecer habeda cocinado muchos af1os en el Japf3n me sef1alf3 unas latas como la de la foto O sea locos chilenos . sorpresa. Pregunto el precio que aqued se dice de 14 € y la china de media edad me dijo malamente 39 y pico €. ased que no siendo verdadero abulf3n, abalf3n ou oreja de mar, prefered renunciar a comprarlo y probarlo, ya que me pareceda secillamente una estafa.
monica rambay
30-04-2014
primero que todos felicitaciones la posta negra queda deliciosa pero sugerencia mucho caldo de pollo. Y tambien se puede preparar el mismo diay igual queda sabrosa solo le eche un poquito de dulce quemado y una panela para que que mas oscura. porque se llama posta negra si es punta de anca se deberia llamar de otra manera GRACIAS.
